স্পাইস সাবস্টিটিউশন চার্ট

সারা পৃথিবীর সংস্কৃতির মধ্যে মশলাগুলির একটি দীর্ঘ এবং শৈল্পিক ইতিহাস রয়েছে। এশিয়ার ইউরোপ থেকে মশলা বাণিজ্য ইতিহাসে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সাংস্কৃতিক বিনিময় এক সৃষ্টি করেছে। Cuisines গভীরভাবে একটি অঞ্চলের সাধারণ মশলা দ্বারা প্রভাবিত হয়, বা তারা দীর্ঘমেয়াদী বাণিজ্য রুট থেকে অনুকূল হয়। ভারতীয় রান্না কি এলাইপ পড বা জ্যামাইকান রেসিপি ছাড়া হবে allspice অনেক flavored কিক ছাড়া?

যাইহোক, কখনও কখনও একটি হোম রন্ধন একটি রেসিপি একটি মশলা জন্য প্রতিস্থাপন করতে হবে, কারণ একটি জন্য অপ্রত্যাশিত নাম কারণ জন্য মশলা বা একটি নির্দিষ্ট উপাদানের একটি ব্যক্তিগত অপছন্দ ডান বিকল্প বাছাই চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।

স্পাইস সাবসিস্টেশনস

এই চার্ট আপনাকে আপনার রেসিপি সঙ্গে কাজ substitutions বা বিকল্প নির্বাচন করতে সাহায্য করবে। উদ্ভিদ মূলত রেসিপি অভিপ্রেত হিসাবে করা হবে না, কিন্তু নির্বাচিত স্বাদ মূল সমন্বয় করা উচিত বা মূল এ ইঙ্গিত। তবুও, জ্ঞানী কুকুরটি প্রতিস্থাপন শুরু করে মাত্র অর্ধেক নির্দিষ্ট রেসিপি পরিমাণের সাথে। আপনি যেতে হিসাবে স্বাদ এবং তারপর প্রয়োজন হিসাবে সমন্বয়।

• Allspice - পরিবর্তে দারুচিনি, ক্যাসিয়া, জায়ফল বা গাদা একটি ড্যাশ, বা cloves একটি ড্যাশ
• Aniseed - বিকল্প ফুটা বীজ, anise নির্যাস বা anise তারকা কিছু ড্রপ
• আপেল পাই স্পাইস - বিকল্প 1/2 চা চামচ মাটির দারুচিনি প্লাস 1/4 চা চামচ মরিচ জায়ফল প্লাস 1/8 চা চামচ ইলাওম ও 1/8 চা চামচ মাংস 1 চা চামচ জন্য আধা চা চামচ আপেল পাই স্পাইস

• Cajun Spice - সমান অংশ সাদা মরিচ, কালো মরি, রসুন গুঁড়া, পেঁপে, সিঁড়ি এবং পেঁয়াজ গুঁড়া
• এলাইম - বিকল্প আদা
• চিলি পাউডার - বোতলজাত গরম মরিচ সস এর ড্যাশযুক্ত প্লাস এবং অরেগনো ও জিরা সংমিশ্রণ
• দারুচিনি - বিকল্প জায়ফল বা সবজি (কেবলমাত্র 1/4 টি সবষুধের রেসিপি পরিমাণ ব্যবহার করুন)

• গুঁড়ো - বিকল্প allspice, দারুচিনি বা জায়ফল
• ধনিয়া - বদলে বেঁধে বেগুন বা জিরা
• জিরা - বিকল্প চিনি পাউডার
• আদা - বিকল্প allspice, দারুচিনি, গাস বা জায়ফল
• ময়দা - বিকল্প allspice, দারুচিনি, আদা বা জায়ফল
• মরিচ - প্রতিস্থাপিত ওয়াশাবী পাউডার (1/4 থেকে 1/2 টাকায় দ্রবণের চেয়ে গরম গরম), হর্সডিশশ পাউডার বা শুকনো সরিষা গুঁড়ো সমান 1 চা চামচ শুকনো সরিষা গুঁড়া = 1 টেবিল-চামচ প্রস্তুত সরিষা
• জায়ফল - বিকল্প দারুচিনি, আদা বা গাদা
• পোল্ট্রি সিজনিং - বিকল্প ঋষি এবং মারজোরাম, থাইম এবং কালো মরিচ এর ড্যাশ
• শেফরন - রঙের জন্য হলুদ বা এননাটো পাউডারের ড্যাশ বদল করুন
• হালকা - একটি 1-থেকে-1 অনুপাত ব্যবহার করে বা অ্যান্টটো পাউডার ব্যবহার করে রঙের প্লাস মাটির সরিষা গুঁড়ো জন্য কেজার একটি ড্যাশ প্রতিস্থাপন