বাড়ির বামদিকের বাটারক্র্যাং মিছরি স্টোর-কেনা সংস্করণের চেয়েও ভালো! বাদামি শর্করা এবং মাখন দিয়ে তৈরি একটি সমৃদ্ধ টফি টাস্টেড বাদামের সাথে আবৃত হয়, তারপর চকলেট ডুবিয়া এবং আরও বাদামে ঘূর্ণিত হয়।
যদি আপনি কয়েকটি ধাপ কমিয়ে আনতে চান তবে টফিকে আঙুলের মধ্যে কাটাবেন না- এর পরিবর্তে, টকফরের চকোলেট দিয়ে শীর্ষে ঢেকে দিন, উপরে বাদাম ছিটিয়ে এবং তারপর হাত দ্বারা টুকরো টুকরো করে ফেলুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 আউন্স. (1 লাঠি) মাখন
- 3/4 কাপ চিনি (বাদামী, বোঁচকা)
- 1 চা চামচ. ভুট্টা সিরাপ (আলো)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1.5 কাপ বাদাম (শসা, গোটা, কুঁড়ি)
- 8 oz চকলেট (আধা মিষ্টি বা মিছরি আবরণ)
এটা কিভাবে
- এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তরণের এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে করা একটি 8x4 রুটি প্যান প্রস্তুত।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। বাদামী চিনি, ভুট্টা সিরক এবং লবণ যোগ করুন, এবং যতক্ষণ না বাদামী চিনি বিকল।
- একবার বাদামি চিনি গলে গেলে, আপনার টাইমারটি শুরু করুন এবং 6 মিনিটের জন্য মিছরি রান্না করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত অবমুক্ত করুন। আপনি যদি একটি মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করতে চান, তবে তা টফি পর্যন্ত ২80 ফিট (143 সি) পর্যন্ত পৌঁছান।
- ছয় মিনিটের পরে, তাপ থেকে তোফি প্যান টানুন এবং কাটা কাটা কাটা বাদামের 1 কাপ কাপে করুন। টফিটি তৈরি করা রুটি প্যানের মধ্যে আঁকুন - এটি 1/2-ইঞ্চি মোটা অবস্থায় একটি স্তর হওয়া উচিত।
- প্রায় 3 মিনিটের জন্য টফি সেট করা যাক, তারপর টর্ফিকে পাতলা বারে 2.5 ইঞ্চি দ্বারা 1/2-ইঞ্চিটি কাটাতে একটি পিজা কর্তনকারী বা প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। এই ছোট টুকরা মত দেখতে হবে, কিন্তু একবার তারা চকলেট ডুবা এবং বাদাম মধ্যে ঘূর্ণায়মান করা হয়, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে বড় হতে হবে। আরেকটি 2 মিনিট পরে, টফি কঠোরভাবে চলতে চলতে আবার আপনার কাটবে।
- আপনি আপনার টফি সেট করার জন্য অপেক্ষা করার সময়, বাকি 1 কাপ কাটা কাণ্ডকরে বাদামগুলিকে খুব পাতলাভাবে কাটাবেন, অথবা কয়েক সেকেন্ডের জন্য খাদ্য প্রসেসর এবং নাড়ি দিয়ে তাদের ছোট ছোট টুকরা পর্যন্ত কাটাবেন। একটি অগভীর বাটি মধ্যে আদা কাটা বাদাম ঢালা।
- একবার টফি সম্পূর্ণ শীতল এবং সেট, আপনি তৈরি লাইন বরাবর টুকরা মধ্যে এটি বিরতি, এবং একটি ছুরি দিয়ে কোন jagged প্রান্ত বন্ধ ছাঁটা।
- চকলেট বা মিছরি লেপ দ্রবীভূত করা। গলিত চকলেট মধ্যে আলু বার্ট্রার প্রতিটি টুকরা ডুবা, তারপর বাদামের বাটি এটি রাখুন। এটি চারপাশে নোট না হওয়া পর্যন্ত এটি সব জায়গায় বাদাম সঙ্গে লেপা হয়, তারপর এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বাদাম এটি গ্রহণ এবং একটি বেকিং শীট এটি রাখুন। সব টফি টুকরা চকলেট এবং বাদাম সঙ্গে প্রলিপ্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য চকোলেট সেট করার জন্য ট্রেকে ফ্রিজ করুন। দুই সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারিতে বায়ুচলাচলের পাত্রে অ্যালামন্ড বাটারক্র্যাং স্টোর করুন, তবে সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য এটি পরিবেশন করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 167 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 11 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২7 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |