ল্যাধেরা, লিখিত লিডার, একটি সাধারণ গ্রিক থালা যেটি সহজ কৃষক-স্টাইলের রান্না থেকে বেরিয়ে আসে। তেল জন্য গ্রিক শব্দ লাঠি এবং এই খাবারের তেল ভিত্তিক হয়, এইভাবে ঢিলেঢালা অনুবাদ "তেল সঙ্গে" বা "তৈলাক্ত।" এটা গ্রীসে না বলেই যায় যে তেল হল জলপাই তেল।
ল্যাটিড়া খাবারের প্রায়শই প্রায়শই নিরামিষভোজী হয়, যা তৈলাক্ত তেল ভিত্তিক সসের মধ্যে এক বা একাধিক শাকসব্জি তৈরি করে যা প্রায়ই টমেটো, রসুন, শাকসব্জ এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত করে।
ল্যাশরার প্রাচীনতম সংস্করণ টমেটো-কম ছিল কারণ 17 শতকের শেষ পর্যন্ত গ্রীসতে টমেটো চালু করা হয়নি এবং 19 শতকের শেষ পর্যন্ত তারা আসলে ধরা পড়েনি । তারা আধুনিক সময়ে রন্ধনপ্রণালী একটি স্ট্যাবল যদিও।
ল্যাটিড়া ডিশ সপ্তাহের কোনও দিন পছন্দ করে, তবে গ্রীক অর্থোডক্স ঐতিহ্যের ক্ষেত্রে মাংস ও দুগ্ধজাত সামগ্রী নিষিদ্ধ হওয়ার সময় তারা লেন্ট এবং অন্য সময়ে উপবাসকালে বিশেষভাবে প্রশংসা করে।
কুকুর সহজ
বেশিরভাগ লেথার রেসিপি একটি মৌলিক প্রক্রিয়া অনুসরণ করে:
- অ্যারোমেটিক জলপাই তেল মধ্যে sautéed হয়।
- টমেটো যোগ করা এবং সজোরে বামে।
- পছন্দসই আপনার সবজি যোগ করুন - সবুজ মটরশুটি, মরিচ, ভাত, বেগুন বা প্রায় সব কিছু আপনি পছন্দ করেন - এবং এটি স্নেহপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
কয়েক ব্যতিক্রম সঙ্গে, যে এটি সম্পর্কে। রন্ধন সময় আপনি ব্যবহার সবজি উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। বেগুন বা মটরশুঁটি তুলনায় স্পিনিকল wilts এবং রান্না খুব দ্রুত প্রিয় গ্রীক lathera খাবারের মধ্যে আলু Ragout এবং সবুজ Bean Casserole অন্তর্ভুক্ত
পুষ্টির শক্তি বাড়ী
বিশেষজ্ঞরা দিনে দিনে পাঁচ থেকে 9 টা ফল ও শাকসব্জির মধ্যে খাওয়ানোর পরামর্শ দিচ্ছেন। যে অনেক, বিশেষত যদি আপনি যারা এক যারা আপনার ডিনার প্লেট সমাধি পুরানো সবজি হিপিং ঢিপি দৃষ্টিশক্তি একটি বিট shudders এক। গ্রিক lathera রেসিপি যে খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজন সরলীকরণ এবং এটি আরো পালকযুক্ত করা।
সঠিক রেসিপি উপর নির্ভর করে, অনেক lathera খাবারের তাদের নিজস্ব সবজি জন্য দৈনিক প্রয়োজন পূরণ, এবং প্রায়ই অতিরিক্ত অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ছাড়া। আপনি সম্ভবত এইসব থালাগুলির একসাথে আপনার দৈনন্দিন ফাইবার প্রয়োজনীয়তা পূরণের কাছাকাছি আসতে হবে। জলপাই তেল জন্য এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস একটি প্রধান উৎস। আপনি অপেক্ষাকৃত কম ক্যালরির থেকে এই সব স্বাস্থ্য বেনিফিট পাবেন।
টিপস এবং বৈচিত্র
যদি আপনি একটি কঠোরভাবে নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ না করে থাকেন, তাহলে আপনি সামান্য গরুর মাংসের স্টক যোগ করতে পারেন।
Lathera খাবারের প্রায়ই feta পনির বা feta বা manouri পনির অংশ সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, কিন্তু এই বিকল্প এছাড়াও নিরামিষ এবং vegans তাদের আপিল থেকে দূরে নেয়। শুকনো রুটি সবসময় সুস্বাদু রস আপ নষ্ট সাহায্য একটি মহান সঙ্গত হয়।
এই খাবারের সাফল্য অনেক ভাল মানের টমেটো উপর নির্ভর করে। ক্যানড বা প্রক্রিয়াকৃত পণ্য ব্যবহৃত আবেগ বিরোধিতা। আপনার নিজস্ব টমেটো সজ্জা ছাঁটাই যথেষ্ট সহজ। মনে রাখবেন, এই কৃষক-স্টাইলের থালা - বাসনগুলি যেগুলি পুষ্টিকর এবং তাজা উপাদানগুলির উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল।
সত্যিকারের গ্রিক রন্ধনপ্রণালী এই খাবারের মধ্যে প্রচুর জলপাই তেল ব্যবহার করতে থাকে, তবে আপনি যদি কম পছন্দ করেন তবে আপনার নিজের ব্যক্তিগত স্বাদ পূরণের জন্য কাটা কাটাতে পারেন।
গ্রিক: λαδερά
উচ্চারণ: lah-thh-rah
বিকল্প বানান: ল্যাধড়া, লাদেন