এই মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত থাই বার্গার রেসিপি ছিল ২007 সালে $ 50,000 এর গ্র্যান্ড প্রাইজ বিজয়ী Sutter হোম বিল্ট এ বেট বার্গার কনটেস্ট এবং কুক-অফ। এটি ক্যারেন বার্নার্স দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, এবং ক্লাসিক আমেরিকান বার্গারে একটি এশিয়ান-অনুপ্রাণিত লাগে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সিলেটের মেয়োনেজ জন্য:
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 1 টেবিল চামচ চুন রস
- 1/4 কাপ সিলেট (কাটা)
- থাই সালাদ শীর্ষস্থানের জন্য:
- 1/4 কাপ চুন রস
- 2 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3/4 চা চামচ লবণ (কোশার)
- ২ টি চামচ থাই মিষ্টি মরিচ সস
- 1 চামচ আদা (peeled এবং grated)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1/4 কাপ বেসিল (কাটা)
- 1 ইংরেজি কাশি (ম্যাচস্টিকের মধ্যে কাটা)
- 1 লাল বেল মরিচ (ম্যাচস্টিকের মধ্যে কাটা)
- 1 1/2 কাপ তাজা শিম স্প্রাউট
- Patties জন্য:
- 2 পাউন্ড তাজা মাঠ চক
- 2 চা চামচ কোশার লবণ
- 3/4 কাপ থাই মিষ্টি চিনি সস
- 4 হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 কাপ মসলাযুক্ত থাইল্যান্ডের কেটল চিপস (বা অন্য মশলা আলু চিপস, একটি ব্যাগ রাখা এবং সামান্য থেঁত।)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (গ্রিল র্যাকের ব্রাশ করার জন্য)
- 6 আলু হ্যামবার্গার বন
এটা কিভাবে
1. একটি কভার দিয়ে একটি কাঠকয়লা ভাজা একটি মাঝারি গরম আগুন প্রস্তুত, বা মাঝারি উচ্চ একটি গ্যাস গ্রিল preheat।
2. একটি ছোট বাটি মধ্যে mayonnaise, ঝিনুক mayonnaise, চুন রস, এবং cilantro করতে। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং সরাইয়া সরান।
3. সালাদ তৈরি করতে, চিমটি রসুন, রসুন, জলপাই তেল, লবণ, মিষ্টি চিনি, আদা, সিলানোট্রন, এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে বেসিল। একটি বড় বাটি মধ্যে শসা, লাল মরিচ, এবং মটরশুটি sprouts একত্রিত করুন।
কোট থেকে ড্রেসিং সঙ্গে টস প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং সরাইয়া সরান।
4. প্যাটিস তৈরি করতে, চক, লবণ, মিষ্টি চিনির সস, হরিণ পেঁয়াজ এবং চিপ টুকরাগুলিকে একটি বড় বাটি দিয়ে সাজান, যতটা সম্ভব সম্ভব হ্যান্ডেলিং করুন। বোতল মাপসই 6 প্যাটিয়েস মধ্যে আকৃতি। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং আলাদাভাবে ঢেকে রাখুন।
5. গ্রিল প্রস্তুত হলে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিল আলনা ব্রাশ করুন। রাক, কভার এবং প্যাক উপর প্যাটিস রাখুন, অগ্রাধিকার সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত একবার বাঁক, মাঝারি জন্য প্রতিটি পক্ষের 5 থেকে 7 মিনিট। বুনন রাখুন, ঠাণ্ডা ঠান্ডা টর্চ বাইরের প্রান্তে, পাশ কাটা শেষ grilling শেষ 2 মিনিটের সময়।
6. বার্গারগুলি একত্রিত করার জন্য, বোনাগুলির কাটা অংশগুলির উপর সিলেন্ট্রো মেইনয়েজের একটি উদার পরিমাণ ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বনের নীচে, একটি গ্রিল প্যাটালি রাখুন, থাই সালাদ সমান অংশ অনুসরণ করে, শীর্ষ বোনা যোগ এবং পরিবেশন করা।