মনুরী | গ্রীক পনির

ম্যানুরি হল গ্রিক পনির যা ফি এর ছায়ার মধ্যে থাকে। Feta তার মঙ্গলভাব এবং অনেক ব্যবহারের জন্য বিশ্বব্যাপী পরিচিত হয়, কিন্তু গ্রিক মধ্যে manouri-μανούρι এবং খ্যাতি রাডার অধীন mah- noor -ree- slides উচ্চারণ। এটি একটি চিকিত্সা কোন কম করে না।

আধা-নরম, টাটকা, অত্যন্ত হোয়াইট পনির

কখনও কখনও manoypi বলা হয়, এটি একটি উত্পাদিত হয় যখন feta পনির থেকে নিঃশেষিত হয় ভেড়া বা ছাগল এর দুধ কাঁটা থেকে তৈরি একটি আধা নরম, তাজা, খুব সাদা পনির।

এটা কিছু উপায়ে feta পনির অনুরূপ, কিন্তু এটি creamier- মনে হয় cheesecake। এটি সামান্য গাঢ় হতে পারে, তবে, এবং এটি একটি বিট চর্বিযুক্ত হতে থাকে। কিছু গ্রীক শপথ করে বলছেন যে এটা আপনার জিহ্বা উপর গলে যাবে একই একই। এটি feta তুলনায় কম খামির, একটি কিছু স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সাইট্রাস ইঙ্গিত সঙ্গে।

এটি মূল পঞ্জি একটি নিয়ন্ত্রিত মূল্যায়ন, তাই আপনি সেন্ট্রাল বা পাশ্চাত্য ম্যাসেডোনিয়া বা থিষলীয় মধ্যে তৈরি করা হয় যে কোন খুঁজে যদি, এটি বাস্তব চুক্তি না। মনোনীত এই এলাকার মধ্যে তৈরি শুধুমাত্র cheeses হিসাবে স্বীকৃত manouri হিসাবে স্বীকৃতি।

মনোরি কীভাবে তৈরি হয়

পাউরুটি তৈরির কাজে উৎপাদিত ময়দা থেকে পেঁচানো মেষের দুধ বা ছাগলের দুধ যোগ করে মনুরী তৈরি করা হয়। দই কার্বন নির্গত হয় এবং প্লাস্টিকের মধ্যে প্যাক করা হয়, সাধারণত মাল্টি-পাইন্ড সিলিন্ডারে। ফুটা মত, manouri একটি বাইরের ছিদ্র বা দৃঢ় আবরণ না। এটা প্রায় সবসময় লগ আকারের রোলস বিক্রি হয়, বা হিসাবে পৃথক টুকরা একটি রোল থেকে কাটা।

এটি 36 থেকে 38 শতাংশ, 0.8 শতাংশ কম সোডিয়াম উপাদান এবং এটি কোলেস্টেরল খুব কম।

মনুরীর সাথে রান্না করা

যখনই একটি মিষ্টি, ধনী পনির বলা হয়, মনুরিকে বিবেচনা করুন এটি স্প্যানকোপিটি মত পেস্টস মধ্যে মহান, বা নিজের উপর, শুধু মধু সঙ্গে drizzled যদি দই নাস্তা বা নাচ জন্য আপনার জিনিস না হয়, manouri একটি চমৎকার বিকল্প তোলে, যদিও এটি তার vaguely খরা / citrusy undertones সঙ্গে vaguely অনুরূপ

মনুরির জমিন স্যালাড বা পাস্তাতে চূর্ণ করার জন্য এটি আদর্শ করে তোলে, অথবা আপনি কেবল টমেটো, অরেগনো, পেঁয়াজ বা মরিচ দিয়ে একটি অ্যাগ্রিটিজারের জন্য উপরের টুকরো করতে পারেন। এটি একটি পনির বোর্ড বা ছড়িয়ে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে চান তাহলে এটি অন্যান্য cheeses সঙ্গে ভাল মিশ্রণ।

গ্রীক রান্নাঘর বাইরে, মনুষ্যর পনির পনির যখন পনির পনির তৈরীর জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে রোড আইল্যান্ডের প্রভিডেন্সের বিয়ন্ড ইন্ডিয়া রেস্টুরেন্টে শেফ টেরেন্স মোল গ্রিক মানোরিকে ব্যবহার করে তার বাকলভ পনির কেক ডেজার্ট তৈরি করেন।

ছাপাখানার ভিতরে

ওয়াশিংটন পোষ্টে এই পনির সম্পর্কে কি বলা আছে: "মনুরীর হালকা প্রকৃতি সম্পর্কে সুদৃশ্য জিনিস হল যে, এটি সব ধরণের উপায়ে ব্যবহারযোগ্য এবং মিষ্টি প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে ... আপনি ডেস্চারের মত এটি পরিবেশন করতে পারেন , বা ডুমুর (বা অন্যান্য ফল) ওয়াইন মধ্যে poached পাশাপাশি আপনি একটি মজাদার বা মিষ্টি পনির টার্ট বা pastry জন্য ভর্তি হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। " অন্য কথায়, আপনি মনুরের সাথে শুধু কিছু করতে পারেন, এবং এটি সম্ভবত ভাল স্বাদ পাবে।

মনুরের জন্য অবদান

সর্বাধিক রেসিপি মনুরের জন্য বাট পনির , ক্রিম পনির, কৃষক এর পনির , বা ricotta salata প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কিন্তু বাস্তব জিনিস মত কিছুই নেই। যদি আপনি এটি আপনার স্থানীয় বাজারে না খুঁজে পেতে পারেন, এটি অনলাইন অর্ডার করার কথা বিবেচনা করুন।