মুরগি, ক্র্যানবেরি এবং সীফুড আইকনিক
16২0 সালে পলিমাউন্ড, ম্যাসাচুসেটস-এর আগমনের আগমন, আমেরিকান পরিচয় এবং ধর্মের স্বাধীনতার ঐতিহাসিক গুরুত্বের কেন্দ্রবিন্দু, সংবিধানের প্রথম সংশোধনে নিয়োজিত। ক্যাপ্টেন জন স্মিথ, 1607 সালে জেমস্টাওয়ার, ভার্জিনিয়া প্রতিষ্ঠার জন্য সুপরিচিত, 1616 সালে একটি ম্যাপে নিউইয়র্কে অঞ্চলটির নামকরণ করেন এবং সেখানকার নাবিকদের একটি ছোট্ট ব্যান্ডটি এলাকা ও তার আশেপাশের সমুদ্রগুলির সমীক্ষা করে।
তীর্থযাত্রীদের পরিণতি কি দাঁড়িপাল্লা উপাদান এবং প্রথম থ্যাঙ্কসগিভিং গল্প, আমেরিকানদের দ্বারা নভেম্বর প্রতিবছর উদ্যাপিত হিসাবে তারা দেশের সূচনা এবং তাড়াতাড়ি এবং যারা প্রথম দিকে বসতি স্থাপনকারীদের বলিষ্ঠতা। ম্যাসাচুসেটসের নেটিভ আমেরিকানদের সাহায্যে তীর্থযাত্রীরা সম্ভবত বেঁচে থাকতে পারেনি - সেই সময়ে আদিবাসী খাবার সম্পর্কে তাদের জ্ঞান কী ছিল। ভুটান, মটরশুটি, স্কোয়াশ এবং সীফুড খাবারের মতো এই প্রাথমিক স্তরের অনেকগুলি এখনও নিউ ইংল্যান্ডের আঞ্চলিক রান্নাতে বড় অংশ খেলে।
ভূট্টা
তীর্থযাত্রীদেরকে মানুষের তুলনায় প্রাণীকে খাওয়ানোর জন্য মুরগির অধিক মাপসই বলে মনে করা হয়, তবে অপরিহার্যতা থেকে তারা দ্রুত নেটিভ আমেরিকানদের কাছ থেকে শিখেছে যে কিভাবে এই গুরুত্বপূর্ণ ফসল উদ্ভিদ এবং কাটা। এটা তাদের জীবন সংরক্ষণ দিকে একটি দীর্ঘ পথ গিয়েছিলাম, এবং ভুট্টা অতীতে একটি বড় পদাঙ্ক আছে এবং succotash (lima মটরশুটি এবং ভুট্টা), johnnycakes (cornmeal flatbread), ভুট্টা মরিচফিনস, cornbread, ভুট্টা চক্র অন্তর্ভুক্ত - অন্তর্ভুক্ত নিউ ইংল্যান্ড রন্ধনপ্রণালী আছে বুদ্ধিটা.
সীফুড
আটলান্টিক প্রত্যেক নিউ ইংল্যান্ড রাজ্য স্পর্শকিন কিন্তু ভারমন্টের সঙ্গে, একটি খাদ্য উৎস হিসাবে সীফুড ছিল এবং একটি প্রাকৃতিক হয় এটা প্রথম বসতিগুলির সময় থেকে নিউ ইংল্যান্ড রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধান অংশ হয়ে ওঠে, এবং এটি একটি বহুমুখী খাবারের প্রধান ইভেন্ট। মেইন লবস্টার জন্য পরিচিত হয়, এবং সমগ্র অঞ্চলের clam chowder (নিউ ইংল্যান্ড শৈলী ক্রিম জন্য ভিত্তি করে এবং clams এবং আলু দিয়ে তৈরি হয়; ম্যানহাটান শৈলী টমেটো ভিত্তিক হয় জন্য পরিচিত হয়।) কড তাই প্রচলিত এর নামকরণ করা ম্যাসাচুসেটস একটি বিভাগ আছে এটা - কেপ কড
'Nuff বলেন।
মটরশুটি
বেকড মটরস নিউ ইংল্যান্ডের সমার্থক হয় তাই তারা সাধারণত বস্টন বেকড মটরশুঁটি হিসেবে উল্লেখ করা হয়। এই stewed নৌবাহিনী মিষ্টি হয়, প্রায়ই গুঁড়া বা ম্যাপেল সিরাপ, একটি নিউ ইংল্যান্ড আইকন সঙ্গে, এবং বেকন (আধুনিক সময়ে) বা লবণ শুয়োরের মাংস (প্রারম্ভিক দিনের মধ্যে) সঙ্গে doctored। নেটিভ আমেরিকানরা এই থালা জন্য ক্রেডিট পেতে - তারা তাদের কিভাবে তৈরি settlers শেখানো।
ক্র্যানবেরি
Cranberries তাই নিউ ইংল্যান্ড সঙ্গে দৃঢ়ভাবে চিহ্নিত করা হয় যে আপনি মূলত তাদের ছাড়া থ্যাঙ্কসগিভিং থাকতে পারে না - সস মধ্যে, স্বাদ বা রুটি তারা ম্যাসাচুসেটস থেকে আদিবাসী কিন্তু বালুকাময় বগ মধ্যে বিশাল ঋতু চাহিদা পূরণের উত্থিত হয়।
ম্যাপেলের চিনি
আবার, নেটিভ আমেরিকানরা গল্পের অংশ। তারা ম্যাপের বৃক্ষের টুকরা কেটে দেয় এবং নিউ ইংল্যান্ডীরা তাদের কাছ থেকে শিখেছে কিন্তু এটির জন্য ড্রিলিংয়ের মাধ্যমে খেলাটি আপগ্রেড করেছে। ম্যাপল চিনি বা সিরাপ তৈরি করার জন্য স্যুপ উঁচু করা হয়। ভার্ম্যান্ট বিশেষভাবে এই চিকিত্সা জন্য পরিচিত হয় যে একটি প্যানকেক বা waffle ব্রেকফাস্ট জন্য অপরিহার্য।