গ্রিক রেসিপি জন্য টমেটো আদা টানুন
টমেটো ভিত্তিক sauces গ্রিক রান্নার মধ্যে একটি প্রিয়, এবং অনেক রেসিপি, grated টমেটো বা টমেটো সজ্জা জন্য কল। একসঙ্গে রেসিপি টস করবেন না কারণ এটি খুব কঠিন বা ভাঁজ করা এবং সজ্জা করা ভয় পায়, এবং একটি দোকান-কেনা পণ্য অবলম্বন করা না। টমেটো ছিদ্র করা সহজ এবং কম ব্যয়বহুল কাঁচা ক্রয় তুলনায় ব্যয়বহুল, এবং সজ্জা - বা সজ্জা এবং রস - পরে ব্যবহার করা হয় যখন ফসল টমেটো ঋতু মধ্যে আর না।
অসুবিধা: সহজ
সময় প্রয়োজন: প্রতিটি টমেটো জন্য প্রায় 1 মিনিট
আপনি কি প্রয়োজন হবে:
- পাট টমেটো
- কাঁচা সবজি কুচি
- ছুরি
- বাটি
- স্ট্রেনার (ঐচ্ছিক)
- কাপ পরিমাপ
এখানে কীভাবে?
- উপলব্ধ ripest টমেটো চয়ন করুন। যখন একটি টমেটো উদ্ভাসিত তার শিখর হয়, তার ত্বক মাংস থেকে দূরে হত্তয়া আরও প্রবণ হয়
- টমেটো থেকে ডালপালা কাটা, তারপর তাদের প্রস্থ জুড়ে অর্ধেক টমেটো কাটা - নীচে না ডাল যদি আপনি পছন্দ করেন তবে বীজ সরান, যদিও এটি গ্রীক রান্নার পদ্ধতি নয়।
- টমেটো মাংসের পাশে ছিটিয়ে নিন - ত্বকের পাশে না - একটি মটরশুটি ভৃঁচল ব্যবহার করে। একটি বাটি বা পরিমাপ কাপ উপর grater এবং টমেটো ধরে রাখা, সম্ভব হিসাবে ত্বক যতটা বন্ধ grating। ত্বকে চুলকানি করবেন না আপনি টমেটো মাধ্যমে grater এর পৃষ্ঠ অনুভব করতে সক্ষম হবে, কারণ আপনি বন্ধ হচ্ছে যখন জানতে পারবেন। এই পদ্ধতিটি আপনাকে জুস এবং সজ্জা উভয় প্রদান করবে।
- যদি আপনি রস না চান, অথবা যদি আপনি রস এবং পাল্প আলাদা রাখতে চান, মাটি বা পাদদেশের উপর একটি স্ট্রেনার রাখুন, যার ফলে রস নিচে বা বাটার নিচে ঢুকিয়ে দেয়।
- টমেটো স্কিনগুলি খালি রাখুন, অথবা স্টকগুলিতে পরে ব্যবহার করতে তাদের নিশ্চিহ্ন করুন।
কিছু টিপস:
- আপনার জাল বিভিন্ন মাপের গর্ত আছে, বৃহত্তম বেশী জন্য লক্ষ্য।
- যদি আপনি একক সজ্জা বা সজ্জা এবং রস একসঙ্গে ফ্রিজ করতে চান, তবে এটি ফ্রিজার ব্যাগের মধ্যে রাখুন।
- টমেটো বিরুদ্ধে আপনার আঙ্গুলের আঙ্গুল স্থাপন এবং আপনি টমেটো ঘর্ষণ শুরু যখন তাদের বন্ধ রাখা যত্ন নিন। এই দুটি উদ্দেশ্যে কাজ করে। আপনি যদি আপনার পাম দিয়ে চাপাচ্ছেন, তাহলে আপনার আঙ্গুলগুলো কোথায় হবে সে বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে। আপনি টমেটো ধরে রাখার জন্য তাদের ব্যবহার করলে আপনার আঙ্গুলের ছোঁয়ায় সম্ভবত কম থাকে এবং আপনি ত্বকটি বন্ধ করার সময় ঘাড়ের পৃষ্ঠকে অনুভব করতে সক্ষম হবেন। উভয় উপায়, পক্ষপাত আউট এবং একটি জগাখিচুড়ি করার পরিবর্তে গুঁড়ো এবং রস grater মাধ্যমে যেতে নিশ্চিত করা সামান্য বিট চাপ প্রয়োগ।
- আপনি এটি তৈরি করেছি যখন আপনি সজ্জা সঙ্গে কি করতে পারেন এর কোন শেষ নেই। আপনার সস যদি আপনি ক্যানড টমেটো কিনেছেন, এবং এই ধরনের একদম বিনিয়োগের তুলনায় অনেক ভালো হবে। শীর্ষ crostinis বা গ্রীক bruschetta, এছাড়াও dakos বা কোকুওয়ায়িয়া বলা pulp ব্যবহার করুন । এই বিশ্বের-vinaigrette জন্য একটি একটু জলপাই তেল, ভিনেগার, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে রস মিশ্রন।
- টমেটোর এক পাউন্ড - এদের মধ্যে প্রায় চার থেকে পাঁচটি - একই পরিমাণ মাপসই 14.5-আউন্স করতে পারে।