আর্সেনিক কি আর খাবারে কেন?

আর্সেনিক একটি বিষাক্ত রাসায়নিক যা প্রায়ই হৃৎপিন্ড এবং কীটনাশক ব্যবহার করা হয় এবং একটি শ্রেণি 1 কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, যার মানে এটি মানুষের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত। অন্যান্য শ্রেণির 1 টি ক্যান্সারোগ্যান্সগুলি অ্যাসবেস্টস, ফরমালডিহাইড এবং হেপাটাইটিস বি এবং সি ভাইরাস অন্তর্ভুক্ত করে। EPA অনুযায়ী, "আর্সেনিক মূত্রাশয়, ফুসফুসের, ত্বক, কিডনি, অনুনাসিক প্যাটারস, লিভার, এবং প্রোস্টেট নামে ক্যান্সারের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে।" আর্সেনিক মুরগির ও মাছ পাওয়া যায় কারণ মানুষের উপাদানের জন্য মাংস খাওয়ানো এবং প্রস্তুত করা একটি দূষিত পানি সরবরাহের কারণে।

আর্সেনিক এক্সপোজার

আর্সেনিক শুধুমাত্র মুরগির মতো খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত প্রাণীগুলির দেহে নয় তবে আমেরিকান জলের সরবরাহেও বিদ্যমান। যদিও আর্সেনিকের কিছু পরিবেশগত সংযোজন অপরিহার্য হতে পারে, তবে যত বেশি আমেরিকানরা লাল মাংসের ব্যবহার কমাতে পারে, ততই তারা মুরগির ও মাছের সাথে এটিকে প্রতিস্থাপিত করে এবং এইভাবে দ্রুত অভিজ্ঞতা অর্জনের হারে আর্সেনিকের মাত্রা বৃদ্ধি করে।

আপনার শরীরের মধ্যে আর্সেনিক পরীক্ষা কিভাবে: রক্ত, প্রস্রাব, চুল, এবং ফিংনারেল নমুনা

আপনার রক্ত, প্রস্রাব, চুল, এবং নখর মধ্যে আর্সেনিক পরিমাপের জন্য উপলব্ধ পরীক্ষা আছে। প্রস্রাব পরীক্ষা আর্সেনিক এক্সপোজারের জন্য গত কয়েক দিনের মধ্যে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পরীক্ষা। গত 6 থেকে 1২ মাস ধরে আর্সেনিকের উচ্চ মাত্রার চুল পরিশুদ্ধি এবং চুলের নখর পরীক্ষা করা যায়। তবে, রক্তের নমুনা আর্সেনিকের এক্সপোজারের একটি ভাল সূচক নয় কারণ অজৈব আর্সেনিকের মাত্র 4 থেকে 6 ঘন্টা ছোট অর্ধেক জীবন রয়েছে।

যদি আপনি ভয় পান যে আপনি উচ্চ স্তরের আর্সেনিকের মুখোমুখি হয়েছেন, তাহলে আপনি অনলাইন পরীক্ষাগুলি কিনবেন বা আপনার উদ্বেগগুলির বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে পারবেন।

আর্সেনিক বিষক্রিয়ার লক্ষণ

আর্সেনিকের এক্সপোজার সাধারণত পেশাগত বা পরিবেশগত হয় কিন্তু ইচ্ছাকৃত বিষক্রিয়ার ফলে হতে পারে। লক্ষণ সাধারণত 30 মিনিটের মধ্যে এক্সপোজার 2 ঘন্টা শুরু হয়।

আর্সেনিক ও আর্সেনিক বিষাক্ততার সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি অস্পষ্ট এবং অন্য চিকিৎসা সমস্যার জন্য ভুল হতে পারে। তীব্র আর্সেনিক বিষাক্তের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে গুরুতর মাথা ব্যাথা, তীব্র মানসিক চাপ, বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, হাইপোটেনশন, জ্বর, হ্যামোলাইসিস, জ্বর এবং মানসিক অবস্থা পরিবর্তন। ক্রনিক বিষাক্তের লক্ষণগুলি, আর্সেনাসিস নামেও পরিচিত, বেশিরভাগ কৌতুকপূর্ণ এবং অনিয়মিত। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট, ত্বক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র সাধারণত সাধারণত জড়িত থাকে। ময়লা, মস্তিষ্কে ব্যথা, কোমল (পেটে ব্যথা), ডায়রিয়া এবং হাত ও পায়ের প্যারারথেসিয়াস হতে পারে।

আর্সেনিক এক্সপোজারের উচ্চ স্তরের প্রতিরোধ

আর্সেনিক পৃথিবীর ভূত্বক পাওয়া একটি প্রাকৃতিক উপাদান। এটি একটি ভারী ধাতু আর্সেনিক বিভিন্ন ধরনের আছে এবং এর বিষাক্ততা সরাসরি প্রকারের প্রকারের সাথে সম্পর্কিত। আর্সেনিক অজৈব এবং জৈব ফর্ম আসে। অজৈব আর্সেনিক পাওয়া যায় এবং এটি অত্যন্ত বিষাক্ত। জৈব আর্সেনিক যৌগগুলি, যারা সীফুড খাবারে পাওয়া যায়, তারা ক্ষতিকর এবং আর্সেনিক বিষাক্তের সাথে সম্পর্কিত নয়। আর্সেনিকটি ত্বকের মধ্যে শোষিত হতে পারে, আচ্ছাদিত বা শ্বাসপ্রশ্বাস। আর্সেনিকের বিস্তার প্রতিরোধ করার একমাত্র উপায় হচ্ছে পানি সরবরাহ রক্ষা করা। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুযায়ী:

ক্ষতিগ্রস্ত সম্প্রদায়ের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ কর্ম হল খাদ্যশস্য, খাদ্য প্রস্তুতি এবং খাদ্যশস্যের সেচ জন্য একটি নিরাপদ জল সরবরাহ ব্যবস্থা দ্বারা আর্সেনিকের আরও এক্সপোজার প্রতিরোধ।