এই পেতিদায়ক বীজ ফসলের জন্য চতুর
আপনি পাইন বাদাম সাথে পরিচিত হতে পারে, টিয়ার্ড্রপ আকৃতির, সুস্বাদু সামান্য বাদাম যে প্রায়ই pesto ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি কখনও কেন এটি একটি Pine বাদাম বলা হয় সম্পর্কে চিন্তা করা হতে পারে না। এটি আসলে একটি পাইন গাছ অংশ?
উত্তর হল হ্যাঁ-পাইন বাদাম (পিনোওল নামেও পরিচিত) হল পাখির গাছের ভোজ্য বীজ।
বৃদ্ধি এবং ফসল
পাইন গাছের প্রায় ২0 টি প্রজাতি পাইন বীজ উৎপন্ন করে যা যথেষ্ট বড় হয়, কিন্তু সবচেয়ে বেশি বপন করা বীজগুলি চারটি বিশেষ পাইন গাছের প্রজাতি থেকে আসে: মেক্সিকান পিনন (পিনুস সিম্ব্রোডাইজ), কলোরাডো পিনণ (পি।
ইডুলিস), ইটালিয়ান পাথর পিন (পি। পিরি), এবং চীনা বাদাম পাইন (পি কোরেইন্সিস)।
গাছ থেকে শুরু করে বীজ উৎপাদন শুরু করার জন্য 15 থেকে ২5 বছর পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় এটি লাগে এবং ততটা ত্রিপুরা পর্যন্ত উৎপাদন করতে পারে শীর্ষ উৎপাদন। উত্তর আমেরিকার অধিকাংশ ফসল বন্য, অশান্ত গাছ থেকে আসে। অধিকাংশ অংশে, বীজ হাত দ্বারা সংগ্রহ করা হয়, তাদের ব্যয়বহুল দাম ট্যাগ একটি অবদানকারী ফ্যাক্টর।
পাইন বীজ পাইন cones পাওয়া যায় এবং পরিপক্ক সম্পর্কে 18 মাস সময় লাগবে যেহেতু শঙ্কুটি খোলা শুরু হওয়ার আগে পাইন বাদাম 10 দিন বা তারও বেশি সময় কাটাতে প্রস্তুত থাকে, সেগুলি অপসারণ করা খুবই কঠিন। গতি বাড়ানোর জন্য এবং প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য, শঙ্কু একটি burlap ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং 20 দিনের জন্য শুকনো সূর্য বাকি। পরবর্তীতে, শাঁসগুলো ছিটানো হয়, বীজটি মুক্ত করে, যা শঙ্কুর হাত থেকে হাত দ্বারা পৃথক করা হয়-একটি খুব বেশি সময় ব্যয় করা এবং রোগীর টেস্টিং টাস্ক। কিন্তু অপেক্ষা করুন- আরো আছে! পাইন শঙ্কু শুধুমাত্র বীজ জন্য আচ্ছাদন হয় না; প্রতিটি পাইন নাট একটি দ্বিতীয় শেল আছে যা খাওয়ার আগে মুছে ফেলা আবশ্যক।
এই শেলগুলির মধ্যে কিছুটি সরু এবং সরানো সহজ যদিও অন্যগুলি ঘন এবং আরো চ্যালেঞ্জিং। এখন পাইন বাদামের উচ্চ মূল্য বুঝতে সহজ!
চেহারা এবং ব্যবহার করুন
গুঁড়ো বাদাম অল্প পরিমাণে আইভরি-রঙ্গিন বীজের জন্য 1/2 ইঞ্চি দীর্ঘ পরিমাপ করে। কাঁচা যখন, বীজ একটি নরম জমিন এবং একটি মিষ্টি, কোমল গন্ধ আছে।
তারা প্রায়ই স্বল্প আনা এবং স্বল্প আনা এবং একটি সামান্য crunch যোগ করার জন্য toasted হয়।
বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতির মাধ্যমে পাগলের বাদাম খাওয়া হয়, এইভাবে তারা অনেক নামে পরিচিত। সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্যবহার pesto হয় বা একটি crunchy সালাদ টপের মধ্যে হয়, কিন্তু তারা ডেজার্ট মধ্যে ভাল।
পাইন বাদাম মুখ এবং এলার্জি
পাইন বাদাম হিসাবে সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু হয়, খাওয়া যখন তারা নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে। বলা হয় "পাইন বাদাম মুখ" বা "পাইন বাদাম সিন্ড্রোম," কেবল পাইন বাদাম খাওয়া অন্য একটি খাদ্য যা আপনি একটি ধাতব, তিক্ত স্বাদ আছে ভোগ গ্রাস। সৌভাগ্যবশত, এটি কেবল কয়েক দিন ধরে চলতে থাকে এবং এটি মূলত চীনে পাওয়া পাইন গাছের নির্দিষ্ট প্রজাতি দ্বারা সৃষ্ট বলে মনে করা হয়। এবং যদিও পিনাস আলুর এলার্জি বাস্তব, তারা অন্যান্য বাদাম এলার্জি তুলনায় অনেক কম সাধারণ।