এই রেসিপি শীর্ষ পট হাত- জাল ডোনাট এক থেকে অভিযোজিত হয় : হোম বেকার জন্য সিক্রেটস এবং রেসিপি । পুরাতন সাজানো ডোনাটগুলি অন্য ডোনাটসের তুলনায় কম তাপমাত্রায় ভাজা হয় এবং ফ্রাইং করে দুইবার চালু হয়, যা তাদেরকে তাদের চরিত্রগত ভঙ্গুর প্যাডাল এবং গরূৎ দেয়- একটি মিষ্টি গ্লাস (নিচে অন্তর্ভুক্ত রেসিপি) ধরে রাখার জন্য নিখুঁত। ময়দা মধ্যে ধোয়া ক্রিম এই নুডুসসস চমত্কারভাবে আর্দ্র রাখে।
নোট : সুপার অতিরিক্ত স্নেহপূর্ণ ডোনাট জন্য, পিষ্টক ময়দা ব্যবহার কিন্তু তারা সত্যিই নিয়মিত পুরাতন সব উদ্দেশ্যে আহার সঙ্গে প্রচুর কোমল এবং সুস্বাদু হয়।
আপনি এই হোমডেড উত্থিত ডোনাটস বা গোটা ডোনাট পছন্দ করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/4 কাপ ময়দা, আরও ঘূর্ণায়মান এবং কাটা জন্য
- 1 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 3/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ শুকনো, শিকড়, বা মাখন
- 2 ডিমের কুসুম
- 2/3 কাপ খরা ক্রিম বা
- ক্রাম ফরাসী
- ফ্রাইং জন্য তেল (ক্যানোলা, উদ্ভিজ্জ, বা শুকনো)
- গ্লাসড ডোনাটস জন্য :
- 3 1/2 কাপ চূর্ণ চিনি (ঐচ্ছিক)
- 2 চা চামচ হালকা শর্করা সিরাপ (ঐচ্ছিক)
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা নির্যাস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, এবং জায়ফল মেশান। একপাশে সেট করুন
- একটি স্থায়ী মিক্সার মধ্যে চিনি এবং শিকল মিশ্রিত করা বা একটি হাত-মিলিত মিক্সার পর্যন্ত বালুকাময়, প্রায় 1 মিনিট। ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং হালকা এবং পুরু, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত মিশ্রণ। ময়দা ক্রিম মধ্যে মিক্স
- ময়দা মিশ্রিত মিশ্রণ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা আবদ্ধ নিশ্চিত করা হচ্ছে। অন্তত 45 মিনিট এবং রাতারাতি পর্যন্ত আটা এবং ঠাণ্ডা কভার
- ২২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমপক্ষে ২ ইঞ্চি তেল দিয়ে একটি বড়, ভারী পাত্র গরম করুন
- তেল গরম হলে, একটি ভাল floured কাজ পৃষ্ঠের উপর আধা কেটে আউট। একটি এমনকি 1/2-ইঞ্চি পুরু থেকে রোল আউট। একটি ডোনাট কর্তনকারী বা একটি 3-ইঞ্চি বৃত্ত এবং একটি 1/2-ইঞ্চি বৃত্ত কর্তনকারী ব্যবহার করুন এবং অনেক ডোনাট (এবং ডোনাট গর্ত) হিসাবে উপযুক্ত হিসাবে কাটা। আলতো করে অবশিষ্ট আটা একটি ভর মধ্যে ফিরে, 1/2-ইঞ্চি পুরু যাও পুনরায় রোল, এবং অবশিষ্ট ডোনাট কাটা।
- ডোনাট থেকে কোন অতিরিক্ত ময়দা বন্ধ ধুলো এবং আলতো করে তেল মধ্যে কয়েক স্লাইড। ছোঁয়া ছাড়া পাত্র মধ্যে মাপসই হবে হিসাবে শুধুমাত্র হিসাবে অনেক ভাজা। একবার ড্যানুট তেলের উপরে ভাসে, 15 সেকেন্ডের জন্য ভাত। হালকা বাদামি এবং ফাটল (প্রায় 90 সেকেন্ড) পর্যন্ত আলতো করে তাদের উপর ঝাড়া এবং ভাজা। সোয়ানের দিকে ফিরুন এবং শেষ পর্যন্ত তুষারপাত করুন এবং দ্বিতীয় দিকে (প্রায় 75 আরও সেকেন্ডে) ফাটল। একটি কুলিং র্যাক (আপনি একটি ট্রে বা গ্রীস ধরা কাগজ towels স্তর) এটি সেট করতে পারেন ডোনাট রান্নার স্থানান্তর। অবশিষ্ট ডোনাট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- ডোনাট গ্লাস : মসৃণ পর্যন্ত চিকন বিকল্প চূর্ণ চিনি, ভুট্টা সিরাপ, লবণ, ভ্যানিলা, এবং একটি মাঝারি বাটি মধ্যে 1/2 কাপ গরম জল। উষ্ণ গ্লাসে ডুব ডুবিয়ে যখন তারা এখনও গরম ভর্তি আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য শীতল এবং সেট আপ করা যাক।
দ্রষ্টব্য : পুরাতন জুনিয়র ডোনাটস অন্য ধরনের ডোনাটসের চেয়ে ভাল রাখে, তবে একই সময়ে খাওয়ানোর পরও তারা এখনও তাদের যথাসম্ভব ভাল ফল পায় এবং তারা এখনও উষ্ণ হয়ে উঠলেও অসাধারণ।