Arroz con pollo বা স্প্যানিশ চিকেন এবং চাল একটি স্পেনীয় এবং ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে বাড়িতে একটি প্রধান প্রধান কোর্স (যেখানে তার প্রস্তুতি দেশ দ্বারা দেশে পরিবর্তিত হয়)। এটা অনেক স্প্যানিশ স্পিকার জন্য একটি সান্ত্বনা খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং প্রধানত কেন এটি খুব জনপ্রিয় কারণ এটি খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ!
Arroz con pollo এর বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে ( যার পিতামহের উপর নির্ভর করে)। এই রেসিপি সঙ্গে শুরু করতে স্প্যানিশ রান্না নতুন যারা একটি মৌলিক সংস্করণ। একটি Ensalada ডি Pepino পাশাপাশি পরিবেশন (কাবাব সালাদ )।
দ্রষ্টব্য : একটি সম্পূর্ণ মুরগির ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি 10 টি প্রাক-চিকন মুরগির টুকরা মিশ্রণের পরিবর্তেও স্থানান্তর করতে পারেন। পায়ে এবং উরুগুলি এই রেসিপিটির জন্য ভাল কাজ করে কারণ তারা ছোট এবং সহজে জড়াচ্ছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মুরগির (প্রায় 3.5 থেকে 4 পাউন্ড), 8 টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 রসুন রসুন, minced
- 2 মাঝারি মজুদ টমেটো, ডাইংস
- 1 টি পিঁয়াজ, কাটা
- 1 লাল মরিচ, দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা
- ২ কাপ মাঝারি চিংড়ি চাল
- 4 কাপ চিকেন স্টক (যদি আপনি চান, এটি একটি চিম্টি সঙ্গে পাতন
- কেজারান
- 1 টি চামচ
- শুকনো মিষ্টি পেপারিকা
- 1/2 চিকন
- হলুদ (পিওর রঙের জন্য ঐচ্ছিক যদি কেজার ব্যবহার না করে)
- 4 থেকে 5 টেবিল-চামচ
- অতিরিক্ত কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
এটা কিভাবে
- কাগজ towels সঙ্গে মুরগির শুষ্ক প্যাচিং দ্বারা শুরু লবণ, মরিচ, এবং minced রসুন সঙ্গে ঋতু।
- একটি বড় এবং ভারী ফ্রাইং প্যান বা skillet মধ্যে, খুব গরম (কিন্তু ধূমপান নয়) পর্যন্ত জলপাই তেল গরম। প্রতিটি পাশে মুরগির টুকরো শিখুন , তাদেরকে বাদামি করে দেয়। একটি ডিশ নেভিগেশন পার-রান্না চিকেন রিজার্ভ।
- একই প্যানের জন্য, পেঁয়াজ টমেটো, পেঁয়াজ এবং মরিচ এবং জলপাই তেলের sautte (প্রয়োজন হলে আরেকটি বড় চামচ যোগ করুন) যোগ করুন। যখন পেঁয়াজটি অর্ধবৃত্ত হয় (প্রায় 8 মিনিট), চাল এবং পেপারিকা যোগ করুন, এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য sauté, ক্রমাগত stirring এবং তেল সঙ্গে সব শস্য কোট নিশ্চিত।
- মুরগির মাংস এবং হলুদ যোগ করুন, যদি ইচ্ছা করে। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমানো চিকেন টুকরোগুলি আবার যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন করে ঢেকে রাখুন (যতক্ষণ না চালটি রান্না হয় এবং প্রায় সব তরল অদৃশ্য হয়ে যায়। তারপর তাপটি তুলে আনুন এবং তাপটি বাড়িয়ে দিন, যতক্ষণ না চালটি সব তরল শুষে নেয় এবং আপনি শুনতে পান যে চালের নীচে কাঁকড়া শুরু হয়।
- তাপ থেকে সরান এবং প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য চাল বিশ্রাম দিন। তারপর ডিশ চালান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
- রেসিপি অন্যান্য সবজি ব্যবহার করে Arroz con pollo এছাড়াও উন্নত করা যেতে পারে - রেসিপি যাও তাজা মটরশুড়ি, artichokes, এবং বৃহৎ বিস্তৃত মটরশুটি যোগ করা সাধারণ। আপনি আপনার পছন্দের সংমিশ্রণ খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত বিনামূল্যে পরীক্ষা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1640 |
| মোট চর্বি | 51 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 24 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 253 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 288 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২08 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 86 গ্রাম |