এটি কি, কখন কিনবেন, কিভাবে ব্যবহার করবেন, এবং কীভাবে স্টোর করবেন
ট্যারাগ্রন ব্যাপকভাবে ফরাসি রান্না মধ্যে ব্যবহৃত একটি গাঢ় সবুজ সবজি। তার স্বতন্ত্র এখনো সূক্ষ্ম হেরোবল স্বাদ বিশেষভাবে ভাল মাছ এবং মুরগির সঙ্গে ব্যবহার উপযোগী, এবং vinigrettes এবং sauces অংশ হিসাবে। Tarragon এর আপিল তার নিঃশব্দ দিকে থেকে আসে, তাই একটি মৃদু হাত আরো সফল ফলাফল উত্পাদন করে এবং তার অনন্য স্বাদ সাহায্য - যা anise ইঙ্গিত হয় - একটি থালা সব অন্যান্য স্বাদভঙ্গ থেকে।
মানুষ এটিকে ভালোবাসে বা ঘৃণা করে, তাই আপনার দর্শকদের ভোজনে যোগ করার সময় বিবেচনা করুন।
Tarragon ফরাসি সস Bearnaise একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে পাশাপাশি হৃৎপিণ্ডসংক্রান্ত কিছু সমন্বয় হয়। এটি স্বাদযুক্ত ভিনেগারে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় ঔষধি।
কখন এবং কোথায় কিনুন
Tarragon একটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মকালীন ঔষধি। শীতকালে শীতকালে গরম আবহাওয়া এবং শীতকালে তাপমাত্রা (বা গ্রীনহাউসের ব্যবহারকারীরা) থেকে শীতের শেষে দেখা যাবে। অন্যথায়, তাজা tarragon সাধারণত বসন্ত এবং শীতল এলাকায় গ্রীষ্মে শুধুমাত্র উপলব্ধ। অনেকগুলি সবুজ শাকসব্জির মতো, তাপটি টেররাগনকে বল্টু এবং তিক্ত করে দিতে পারে, তাই এটি গ্রীষ্মে পরে সুগন্ধিটি দিয়ে সুগন্ধী বাগানটি পূরণ করতে পারে, তবে আবহাওয়া গরম হওয়ার পরে এটি ব্যবহার করার আগে এটি চর্বি করে।
Tarragon হিসাবে parsley বা cilantro হিসাবে সাধারণ নয়, তাই আপনি এটি বিশেষ দোকানে দোকানে বা কৃষকদের বাজারে এটি বা এটি নিজেকে বৃদ্ধি করতে প্রয়োজন হতে পারে। কিন্তু যদি আপনার সুপারমার্কেট উত্পাদন বিভাগের বিভিন্ন প্যাকেজ টর্চ হরফগুলি বৈশিষ্ট্য, সম্ভাবনা আপনি এটি সেখানে পাবেন।
Tarragon একটি শুকনো হাড়ের বছর বৃত্তাকার হিসাবে বিক্রি হয় এবং সহজেই মশলা গোড়ালি মধ্যে পাওয়া যায়। তবে, সবচেয়ে শুকনো হৃৎপিন্ডের সঙ্গে, স্বাদ হ্রাস হবে এবং তাজা পাতাগুলির স্বাদ হিসাবে নরম হতে হবে না।
কিভাবে Tarragon ব্যবহার করুন
Tarragon এর বিশিষ্ট স্বাদ রান্না কৌশল এবং থালা - বাসন বিভিন্ন নিজেকে lends।
Tarragon ফ্রাইং হেরোবস (অন্যরা প্যানড্লি , পাখি এবং চাইভস) তৈরিতে ব্যবহূত হবার এক হেরফের , ফ্রিজ রান্নার মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি সুগন্ধি ফুলের মিশ্রণ। তারারগানও স্যালাড ড্রেসিংসে (যেমন এই ক্রিমীয় সংস্করণ ) এবং স্যুস, বিশেষ করে ক্রিম বা মটর স্যুস যা সতেজ অনুভতির ছাড়াই তার স্বাদ যোগ করতে পারে।
তাজা শাকসব্জও একটি সহজ ভুট্টা চিকেন বা grilled মাছ জন্য একটি স্বাদে হিসাবে সিজনের ব্যবহৃত ভাল কাজ করে। সামান্য ব্যবহার করা হয়, এটি পচা ডিম, চকচকে শিংগা, এবং ভয়াবহ আটা উপরে উপর ছিটিয়ে এবং ছিটিয়ে যখন তাজা parsley একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।
কিভাবে Tarragon স্টোর করবেন
সমস্ত তাজা, শাক সবজি সঙ্গে , tarragon খুব ভাল সঞ্চয় করা হয় না, কিন্তু আপনি কিছু অপশন আছে। আপনি যদি কেবলমাত্র একটি বা দুটি দিন শেষ করতে চান তবে tarragonটি আবৃতভাবে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ফ্রিজে আবৃত করুন। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, কাগজ towels স্তর স্তর উপর ডালপালা রাখা, তাদের আপ রোল, এবং ঢিলেঢালাভাবে লেটুস এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি মত ফ্রিজ, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে আবৃত সঞ্চয়। এই দ্বিতীয় পদ্ধতি পাতা শুকিয়ে রাখে, এবং ঘর্ষণ সম্ভবত কম, কিন্তু ঔষধি শুকিয়ে না হবে।
Tarragon জন্য অবশেষ কি?
যদি আপনি একটি রেসিপি তৈরি করতে চান যা টেররিজগানকে আহ্বান করে তবে কোনটি খুঁজে পাওয়া যায় না, আপনি একটি কৌতুকপূর্ণ স্থানে আছেন।
এক দিকে, অন্য কিছুই সত্যিই tarragon মত আস্বাদন করবে না; অপরপক্ষে, পেসলে বা কারবাল বা এমনকি আরও ভাল, দুটো সংমিশ্রণ - একটি টর্চ-সবুজ-বাদামের নোট যুক্ত করতে পারেন যখন টেররিজগান পাওয়া যায় না।