ফ্র্যাঞ্চি ভাল রান্না স্টাইল আছে, সবাই জানে, এবং তাদের গোপন এক হল স্বাদ এর subtleties আনতে আজ herbs কার্যকর ব্যবহার।
আপনি তিনটি বিখ্যাত ফরাসি ঔষধি দ্রবণ মধ্যে পার্থক্য কি ভাবছি হতে পারে: herbes, ফুলের তোড়া, এবং herbes ডি প্রোভেনস জরিমানা। অনুবাদ: জরিমানা ওষুধ, ঔষধি ফুলের ফুল, এবং প্রোভেনস এর উদ্ভিদ, যার মানে দক্ষিণ ফ্রান্সের শাক-সবজি।
জরিমানা হবার - একটি ক্লাসিক ফরাসি হর্স মশলা মিশ্রণ - তাজা parsley, chives, chervil, এবং tarragon একটি মিশ্রন। বেশিরভাগ ফরাসি রান্না এখন আদিম থাই ক্লাসিকের সাথে যোগ করে, এবং মারজোরাম, মুরগি, এবং জলছাপ কখনও কখনও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। জরিমানা হর্স হল হালকা এবং সূক্ষ্ম এবং সাধারণত ডিম ডিশে পোল্ট্রি এবং স্যালাডে ব্যবহার করা হয়।
ফুলের তোড়া সুস্বাদু খেজুর পাতা, তৈলাক্ত তরমুজ, এবং প্যান্সলে মিশ্রিত হয়, তবে এটি মাঝে মাঝে রসুন ও মরিচের মধ্যে রয়েছে। এটা প্রায়ই stews, স্যুপ, এবং braises ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত ছোট পাত্রের ব্যাগ মধ্যে আবৃত আসে যখন এটি এটি সম্পন্ন করা হয় যখন পাত্র থেকে সহজেই সরানো যাবে।
হার্বেস ডি প্রোভেনস আরও দুটি মিক্সের চেয়ে তীব্র এবং ইতালিয়ান পোষাকের অনুরূপ, যা ইতালির প্রোভেন্সের ভৌগলিক প্রক্সিমিটি বিবেচনা করে বোঝায়। এই মিশ্রণটি সাধারণত শুকনো রোজামারী, মারজোরাম, সুগন্ধী দ্রব্যসামগ্রী এবং মুরগির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয় এবং প্রায়ই ঋষি, শ্বেত বীজ এবং টেররাগনও অন্তর্ভুক্ত। এই সবজি প্রায়ই ঋতু grilled এবং রোস্ট করা মাংস একটি শুকনো ঘষা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সীফুড এবং উদ্ভিজ্জ ডিশে একটি seasoning হিসাবে। হার্বেস ডি প্রোভেনস একটি চিম্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমনটি ইতালীয় পোড়া ময়দা মিশ্রণের বিকল্প হিসাবে এটি একই উপাদানগুলির মধ্যে অনেক রয়েছে। শুধু oregano একটি বিট এবং সম্ভবত বেসিল এর একটি ড্যাশ যোগ করুন এবং আপনি সঠিক গন্ধ পাবেন।
ফরাসিদের জন্য, তাজা শাক সবজি হাড়ের মিশ্রণের জন্য ডি রিগুরুর, কিন্তু যদি আপনি তাদের নতুন অবস্থায় সব উপাদান খুঁজে না পান, তাহলে আপনি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন। টাটকা দানব খুঁজে পাওয়া বিশেষভাবে কঠিন।
এই রেসিপিটি সহজেই গুণিত হয়, তবে শুকনো সংস্করণটি যতটা সম্ভব ব্যবহার করা আপনার পক্ষে এক মাসের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত যাতে এটি যতটা সম্ভব তাজা অবস্থায় থাকে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ tarragon (কাটা)
- 1 চামচ চামচ (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ chives (কাটা)
- 1 টি চামচ পাতলা (কাটা)
এটা কিভাবে
- টেররিজগান , চেরি, চাইভ এবং parsley
- শাক-সবজির স্বাদ সংরক্ষণে রান্নাঘরের প্রক্রিয়া শেষে এই নতুন জরিমানা হরবিস মিশ্রণ যোগ করুন।
- শুকনো tarragon, chervil, chives, এবং parsley জুড়ুন
- একটি গ্লাস জার মধ্যে মিশ্রণ স্থাপন এবং শক্তভাবে সীল।
- 4 মাস পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |