আপনার গাইড Chives পছন্দ এবং তাজা টাটকা রাখুন
ঘাসের লম্বা, গাঢ় সবুজ ডালপালা দেখতে, chives সরু এবং ঠালা এবং ঘন, হৃৎপিণ্ড clumps মধ্যে হত্তয়া। Chives প্রায় হাজার বছর ধরে হয়েছে এবং পেঁয়াজ এবং লিক পরিবার অংশ এবং একটি হালকা পেঁয়াজ গন্ধ আছে যা কোনও থালা একটি vibrancy একটি বিট আনা।
আপনি রসুনের ছোপ , অথবা চীনা ছোপ, যা খুলে ফেলার পরিবর্তে ফ্ল্যাটে উপস্থিত হতে পারে, এবং, বাগানের মধ্যে, সাধারণ চাইভের উপর ল্যাভেন্ডারের ফুলের তুলনায় সাদা রঙের আকৃতির ফুলের মতন ফুলের মতন ফুলের মতো ফুলের আকারে ফুল ফুটেছে।
তারা যেমন অনুমান করেছেন, তেমনি একটি রসুনের স্বাদ।
নিখুঁত
আপনার chives আশ্বস্ত আদর্শ উপায় আপনার নিজের বাড়াতে হয় তাজা হয়, কিন্তু সবাই করতে পারেন না - বা চায় - একটি হৃৎপিন্ডের বাগান আছে সৌভাগ্যক্রমে, chives বেশিরভাগ বাজারে বছরের বৃত্তাকার মধ্যে সহজেই পাওয়া যায়। Chives কেনার সময়, একটি পরিষ্কার, তাজা সুগন্ধি সঙ্গে ইউনিফর্ম-আকারের, সমানভাবে সবুজ পাতা চয়ন করুন Wilting, পিওল, বা শুকানোর কোন লক্ষণ হতে হবে না।
Chives এছাড়াও তাত্ক্ষণিক সুবিধা জন্য হিমায়িত এবং ফ্রীজ শুকনো (মশলা aisle মধ্যে) উপলব্ধ। যাইহোক, তাজা chives ব্যবহার করার সময় হিসাবে স্বাদ হিসাবে উজ্জ্বল হবে না। একটি চিম্টি মধ্যে, কাটা স্কালিয়ন সবুজ শাক একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু পেঁয়াজ স্বাদ আরো উচ্চারিত হবে।
সংরক্ষণ Chives
একটি সপ্তাহ পর্যন্ত পর্যন্ত, ভিতরে একটি বায়ু রাখা, একটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ফ্রিজ মধ্যে তাজা chives সঞ্চয়। আপনি একটি গ্লাস বা জার কয়েকটি ইঞ্চি জল দিয়ে ভর্তি এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আবৃত দাঁড়িয়ে দাঁড়ানো স্থাপন করতে পারেন।
চিপ ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধূমপান করবেন না, যেহেতু অত্যধিক আর্দ্রতা ক্ষয়কে প্ররোচিত করবে। আপনার chives wilted হয়, আপনি ব্যবহার করার আগে rehydrate যাও বরফের জল একটি বাটি মধ্যে শুষে পারেন।
আপনি chives একটি প্রাচুর্য আছে, আপনি চেষ্টা করতে পারেন হতে পারে বাড়িতে আপনার নিজের শুষ্ক । শুষ্ক chives নিশ্চল করতে, প্রথমে, তাদের চপ এবং তারপর একটি কুকি শীট স্থাপন; তাদের ফ্রিজে ঢুকিয়ে দাও
যখন আর্দ্রতা বর্ধিত হয় এবং তারা শুষ্ক এবং ভঙ্গুর হয়, একটি গ্লাস মসলা জার হস্তান্তর এবং শক্তভাবে সীল। ছয় মাসের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন। আপনি তাদের সম্পূর্ণ ফ্রীও করতে পারেন, বা কাটান এবং একটি ফ্রিজর-প্রমাণ ব্যাগে রাখুন, যেমন কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে এটি ফ্রীজ-শুকনো পদ্ধতির তুলনায় স্বাদ বজায় রাখবে।
একটি বিকল্প সংরক্ষণ পদ্ধতি chives একটি বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে এবং তারপর আচ্ছাদন তেল বা জল যোগ করতে হয়। নিশ্চল এবং পরে গলানো যাও রেসিপি মধ্যে cubes পপ এবং তারপর স্বাদ যোগ করুন। অনেক টাটকা আজ হিসাবে, এটি রান্না সময় শেষ দিকে তাজা chives যোগ শ্রেষ্ঠ।