আমাদের বেশিরভাগই ব্রেকফাস্টের জন্য মটরশুটি যেমন একটি উপাদান সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য ব্যবহার করা হয় না। এবং রসুন এবং মশলা দিয়ে তৈরি খাবারগুলি আমাদের সকালে মেনুতেও কম সাধারণ পাওয়া যাবে। কিন্তু মিশরে, fava মটরশুটি একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট থালা ছিল (ful medames বলা হয়) প্রাচীনকালে ফিরে ডেটিং এটি সাধারণত একটি ভাজা ডিম এবং পিটা রুটি , যা fava মটরশুটি আপ স্কোপিং জন্য মহান সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
এছাড়াও ফাভা মটরশুঁটিও সাধারণত ইউরোপীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে 8,000 বছর পূর্বে মধ্যপ্রাচ্যে চাষ করা হয়। প্রাচীন সাক্ষরতার সন্নিহিত এবং মিশরীয় সমাধিসমূহের মধ্যে তাদের সাক্ষ্য পাওয়া যায়।
যদিও ফাভা মটরশুটি তাদের কিডনি আকৃতির সাথে তুলনা করে অনেক কিছু লুমি মটরশুঁটি (মটর মটরশুঁটি) দেখায়, যখন তারা রান্না করে এবং দৃঢ়ভাবে শক্তিশালী হয়। তারা দুটি ছিদ্র করা উচিত যে peeled করা আবশ্যক। আপনি বাইরের পড খোলার বিরতি এবং মটরশুটি একই ভাবে আপনি মটর দিয়ে করতে পারেন। কিন্তু তারপর মটরশুটি একটি দ্রুত বাষ্প বা পোকা প্রয়োজন যাতে ভেতরের ঝিল্লি নরম যাতে এটি হিসাবে peeled হতে পারে।
মিশরে এটি জনপ্রিয়তা ছাড়াও, সৌদি আরব, লেবানন, ইয়েমেন, সিরিয়া, ইজরায়েল এবং জর্দান জুড়ে অন্য একটি মুষ্টিপাহক মধ্যে, সর্বদাই সৌদি আরবের জুটি পাওয়া যায়। প্রতিটি দেশ এবং অঞ্চলে থালা একটি সামান্য সংস্করণ আছে সম্ভবত। উদাহরণস্বরূপ, সিরিয় খাবারের মধ্যে, মটরশুটি রাতারাতি একটি বড় ভাত মধ্যে ধীরে ধীরে করা হবে এবং তারপর জলপাই তেল এবং তাহিনি এবং লাল মরিচ পেস্ট বড় পরিমাণে যোগ করা হবে। পিতার পরিবর্তে ইথিওপিয়ানেরা ইজারা (একটি প্যানকেক-মতো রুটি) দিয়ে ফোঁটা খাওয়াতে পারে।
এই রেসিপি শুকনো fava মটরশুনা জন্য আহ্বান কারণ এটি সম্ভবত সবচেয়ে পাওয়া যায়। কিন্তু আপনার কাছে যদি একটি গুরমেট উত্পাদন বাজার থাকে, তবে তাদের নতুন ফাভা মটরশুটি থাকতে পারে। সহজ পড থেকে মটরশুটি সরান, ফুটন্ত পানিতে কয়েক মিনিট জন্য তাদের রান্না, ড্রেন এবং স্কিন বন্ধ ছুলা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- শুকনো 1 1/2 পাউন্ড
- fava বীজ বা বিস্তৃত মটরশুটি
- 2 লবঙ্গ গুঁড়ো রসুন
- 1 চামচ লেবুর রস
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 1/2 চিকন জিরা
এটা কিভাবে
জল একটি বড় বাটি মধ্যে রাতারাতি fava মটরশুটি শুকিয়ে।
মটরশুটি ড্রেন, একটি বড় saucepan তাদের যোগ করুন এবং তাজা জল দিয়ে তাদের আবরণ। একটি ফোঁড়ায় জল এবং 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা কমিয়ে তোলার জন্য অথবা মটরশুটি কোমল হওয়া পর্যন্ত পানি আনুন।
মাঝারি বাটি মধ্যে ড্রেন এবং স্থান। গুঁড়ো রসুন, লেবুর রস, জলপাই তেল এবং জিরা যোগ করুন এবং একত্রিত এবং কোট ভাল টসে। অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে একসঙ্গে মটরশুটি মিশ্রিত করা সাধারণ কিন্তু আপনি তাদের সম্পূর্ণ এবং ভাল মিশ্রিত করতে পারেন।
একটি ভাজা ডিম এবং পিটা রুটি সঙ্গে গরম পরিবেশন।
নিজেকে পূর্ণ করতে সময় নেই? এটি প্রস্তুত প্রস্তুত তৈরি! ফুল প্রকৃতপক্ষে অনেক মধ্য প্রাচ্য এবং বিশিষ্টতা জাতিগত মুদি দোকানের ক্যান মধ্যে প্রাক তৈরি হিসাবে বিক্রি হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 556 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 22 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 78 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | ২7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |