এই স্বচ্ছ প্যাসি একটি দাবা পাই বা চিনি পাই অনুরূপ, এবং এটি একটি কেনটাকি ঐতিহ্য। পাই এর এই সংস্করণ অর্ধেক বাদামী চিনি এবং অর্ধ চাষের চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। কেনটাকির অনেক পিস বোর্নকে তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত রপ্তানিকারক এক বলে মনে করেন। বোর্ন পেকন পাই সবসময় একটি আঘাত!
উপাদানের সহজ সমন্বয় একটি জন্য ভরাট তোলে! পাই চিল এবং তাজা বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।
যদি আপনি একটি প্রাক তৈরি হিমায়িত ক্রাস্ট বা ফ্রিজেযুক্ত প্যাস্ট্রি ব্যবহার করতে চান, আংশিকভাবে পাই শেল পোড়ানো জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। যদিও আপনি একটি unbaked ভূত্বক সঙ্গে পাই বেঁধে করতে পারেন, একটি সমতাপূর্ণ ভূত্বক একটি soggy নীচে এড়ানোর জন্য সুপারিশ করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পেস্ট্রি:
- 1 1/4 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 কাপ (1 লাঠি) মাখন (ঠাণ্ডা বা হিমায়িত, ছোট টুকরা কাটা)
- বরফের জল 3 থেকে 4 টেবিল চামচ
- ভর্তি:
- 4 বড় ডিম
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 কাপ বাদামি চিনি (প্যাকেড, হালকা বা গাঢ়)
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1/2 কাপ (1 লাঠি) গলিত মাখন
- 1 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকর pulse মধ্যে ময়দা, লবণ, এবং চিনি পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত। প্রায় 6 বার মাখন এবং নাড়ি অর্ধেক যোগ করুন। অবশিষ্ট মাখন এবং নাড়ি 5 বা 6 বার যোগ করুন। এই মিশ্রণটি এখানে এবং সেখানে মটরশুঁটি আকারের ছাপযুক্ত হওয়া উচিত। কয়েক বার আটা মিশ্রণ এবং নাড়ি উপর বরফের জল কয়েক tablespoons ছিটান। মিশ্রণ ছোট clumps গঠন শুরু পর্যন্ত, এক সময়ে আরো বরফের জল, একটি চা চামচ যোগ করুন।
- মিশ্রণ একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের ডাম্প এবং আভা এবং আপনার হাত দিয়ে আকৃতি যতক্ষণ না মালকড়ি একসঙ্গে। ওভারওয়ার্ক না আধা কাপ একটি ফ্ল্যাট ডিস্কের মধ্যে এটি আকার, প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো, এবং 30 থেকে 45 মিনিট জন্য refrigerate।
- 450 F (230 C / গ্যাস 8) থেকে চুলা গরম করুন।
- পাই প্লেট (ঊর্ধ্বমুখী) তুলনায় 2 ইঞ্চি বড় চিকন আধা কেজি চালান। পাই প্লেট মধ্যে এটি ফিট এবং কাঙ্ক্ষিত হিসাবে প্রান্তিকরণ কাটা হিসাবে পাই শেল লাইন (ফোঁটা ছিঁড়বেন না) ফয়েল দিয়ে এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে পূরণ করুন।
- 8 মিনিটের জন্য পাই শেল তৈরি করুন। ফয়েল এবং পাই ওজন সরান, এটি চুলা থেকে ফেরত, এবং অন্য 3 মিনিট জন্য সেকা। একটি বেকিং শীট যাও কাঁটা সরান এবং 350 F (180 সি / গ্যাস 4) থেকে চুলা তাপমাত্রা কমাতে।
- একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ঝিনুক ডিম। চিনি, ময়দা, গলিত মাখন, ক্রিম, লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। ভাল মিশ্রণ ভঙ্গি মধ্যে ভর্তি মিশ্রণ ঢালা অত্যধিক ব্রাউনিং প্রতিরোধ ক্রপ প্রান্ত উপর একটি পাই ঢাল রাখুন। 350 ফুট ওভেন (বেকিং শীট এবং সব) থেকে পাই স্থানান্তর করুন এবং 35 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন। পাই ঢাল সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিট, বা সেট পর্যন্ত প্যাকিং চালিয়ে।
- একটি আলনা উপর কুল এবং তারপর ভর্তি আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 654 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২08 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 415 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 70 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |