এই সুস্বাদু মিষ্টি আলু, স্পাইনাচ, এবং কারমেলাইজড পেঁয়াজ তিরস্কার ব্লেমমিক হ্রাস সঙ্গে শাব্বাট বা ছুটির দিন জন্য একটি মার্জিত স্টার্টার তোলে। Caramelized পেঁয়াজ তারকা উপাদানের হয়, এবং যদিও তারা করতে সহজ, তারা ধৈর্য প্রয়োজন। কম তাপ উপর ধীরে ধীরে তাদের রান্না, এবং আপনি meltingly নরম পেঁয়াজ একটি আরে, মিষ্টি গাদা সঙ্গে পুরস্কৃত করা হবে।
এবং এখানে একটি অভ্যন্তরীণ টিপ: যদিও একটি balsamic হ্রাস কিভাবে বুদ্ধিমান আপনার রান্নাঘর আর্সেনাল আছে একটি দরকারী দক্ষতা, DIY বিকল্পটি একটি মহান কোশার বিকল্প আছে। তারিখ লেডি, সমস্ত জিনিস নিবেদিত একটি বিশেষ খাবার পুচ্ছ, ভাল, তারিখ, একটি কল্পিত তারিখ balsamic ভিনেগার তোলে। এটা syrupy এবং জটিল, এবং সম্ভবত কোষের বাজারে উপলব্ধ একটি Aceto Balsamico Tradizionale এর নিকটতম অষ্টমতা আজকের বাজারে পাওয়া যায়।
ডেইরি ভেরিয়েশন: আপনি একটি ডেইরি খাবার তৈরি করছেন, ছাগল পনির বা Parmesan এই সবজি খিলান একটি চমৎকার যোগ করতে হবে। আপনি একটি সমস্ত মাখনের পেস্ট প্যাস্ট্রি জন্য নির্বাচন করতে পারেন, যেমন Dufour প্যাস্ট্রি রান্না ' Kof- কে প্রত্যয়িত পণ্য
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি শীট পফ প্যাস্ট্রি (প্যাভেল, হিমায়িত, থাউড)
- 3 tablespoons জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী, বিভক্ত)
- 2 ছোট মিষ্টি আলু (প্রায় 4 ounces প্রতিটি, peeled এবং 1/4 "পুরু রাউন্ডে কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (প্রায় 8 আউন্স, আচ্ছাদিত, অর্ধেক এবং খুব পাতলা পাতলা)
- 3 cloves রসুন (peeled এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 10 আউন্স স্পিনিক (হিমায়িত, কাটা)
- 1/4 কাপ balsamic ভিনেগার
- 1 চামচ মধু
- 1 পিঞ্চ লবণ (সমুদ্র)
- 1 টি পিঁয়াজ কালো মরিচ (জমকালো মাটি)
এটা কিভাবে
1. 4২5 ডিগ্রী ফারেনহেডের চুলা Preheat। চার্মটি কাগজ বা ফয়েল দিয়ে একটি শীট প্যান করুন। একটি বড় বাটি মধ্যে, 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল সঙ্গে মিষ্টি আলু রাউন্ড টানুন। প্রস্তুত শীট প্যানের একক স্তরে মিষ্টি আলু ছড়িয়ে দিন। আলু ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত তারা কোমল থাকে এবং আন্ডারসাইডগুলি বাদামি বৃত্তাকার বিকাশ শুরু করে, প্রায় 15 মিনিট। 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত মিষ্টি আলু এবং রোস্টটি আলতো করে ঘুরিয়ে নিন।
সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ যাও ওভেন, ঋতু থেকে সরান, এবং সরাইয়া সরান।
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট একটি ভারী skillet মধ্যে জলপাই তেল এর 1 চামচ চামড়া উষ্ণ। (একটি ঢালাই লোহা skillet আদর্শ।) ওজন এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত তারা প্রায় 5 মিনিট নরম এবং স্বচ্ছ চালু শুরু। লবণের একটি চিম্টি দিয়ে পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। মাঝারি তাপ কম, এবং পেঁয়াজ রান্না করা অবিরত, প্রতি মিনিট sautéing, তারা একটি গভীর সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত, প্রায় 30 মিনিট। ( টিপ: পেঁয়াজের উপর নজর রাখুন, এবং যখনই প্যানের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগের একটি গভীর বাদাম ঘুরিয়ে ঘন ঘন করে তাড়ান। এটি পেঁয়াজ পোড়া ছাড়াও কারামাইলাইজেশন অর্জনে সাহায্য করবে।
3. কারামেলাইজড পেঁয়াজ একটি ডিশে স্থানান্তর করার জন্য চিমগুলি ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ রান্না করার জন্য আপনি একই চামড়া থেকে 1 টেবিল-চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। রসুন এবং গুঁড়ো এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত spinach মাধ্যমে রান্না করা হয়, প্রায় 5 মিনিট। তাপ থেকে স্রোত, সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজনের, এবং সরাইয়া সরান।
4. প্রস্তুত বেকিং শীট এ চর্ম প্যাস্ট্রি শীট রাখুন এবং unfold। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, একধরণের 1/4 "ছাঁটাই প্যাস্ট্রি শীটের প্রতিটি প্রান্ত থেকে ছিপি করুন। ভরাট জন্য একটি ফ্রেম তৈরি করতে বড় পেস্টের শীট প্রান্তের উপরে রেখাচিত্রমালা রাখুন।
রসুনের প্যাস্ট্রি উপর সমানভাবে মিষ্টি আলোর চক্র ছড়িয়ে। মিষ্টি আলু উপর spinach ছড়িয়ে এটি পেস্ট্রি ফ্রেম ভিতরের প্রান্ত পৌঁছেছে তাই। Caramelized পেঁয়াজ সঙ্গে সমানভাবে শীর্ষ।
6. পেস্ট্রি গোল্ডেন বাদামি, প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত একটি preheated চুলা মধ্যে তিরচিহ্নিত করুন।
7. তৃণকীটি যখন বেকিং হয়, হ্রাস করুন। একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে balsamic ভিনেগার এবং মধু রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম তাপ কমিয়ে ভিনেগারটি রান্না করে রাখুন, মাঝে মাঝে উত্তেজিত করে, যতক্ষণ না এটি সামান্য পুরু এবং প্রায় অর্ধেক কমে যায়। তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট।
8. তৃণপাত্র পিকিং শেষ হলে, চুলা থেকে এটি অপসারণ এবং সামান্য শান্ত করার অনুমতি দেয়। ভর্তি আগে balsamic হ্রাস সঙ্গে ঝলসানি। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 587 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 314 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 63 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |