একটি তুলনামূলকভাবে নতুন গ্রিক পনির
গ্রিক ভাষায়: Κεφαλογραβιέρα, উচ্চারিত কেহ-ফাহ-লো-গ্রহ-ইয়াহির-আহ
Kefalograviera নতুন গ্রীক cheeses এক কিন্তু বাণিজ্যিকভাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ cheeses এক পরিণত হয়েছে। উত্পাদন 1960 সালে শুরু হয়েছিল এবং এটি দ্রুত একটি প্রিয় টেবিল পনির হয়ে গেছে এটি প্রাগৈতিহাসিক পর্বত পর্বত এবং মাকিদনিয়াতে উত্পাদিত হয় এবং এটি 100 শতাংশ ভেড়া দুধ বা ভেড়া এবং ছাগল দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়।
বিক্রয়ের জন্য এটি উপলব্ধ করার আগে এটি তিন মাস বা তার বেশি বয়সী।
এই হার্ড হলুদ পনির এর স্বাদ হল লবণাক্ত; এটি একটি সমৃদ্ধ সুবাস, দ্রাক্ষা স্বাদ, এবং মসৃণ mouthfeel আছে। Kefalograviera kefalotyri এবং graviera মধ্যে কোথাও পড়ে, অতএব নাম, grafiera mellowness সঙ্গে kefalotyri অনুরূপ তীব্রতা থাকার।
বাজার এ
Kefalograviera চাকার বা wedges বিক্রি হয়। এটি গাঢ় বাদামী ছিদ্র একটি হলুদ আছে এবং সামান্য বায়ু গর্ত সঙ্গে বিন্দু। এটা টেকসই দৃঢ় কিন্তু মসৃণ হওয়া উচিত।
এটা গ্রিক বা ভূমধ্য বাজারে পাওয়া যায়, এবং একটি কম চর্বি বৈচিত্র সম্প্রতি দোকান তাক উপর হাজির করা হয়। আপনি নাম স্প্লিফ kefalograviera পেতে পারেন, এবং যদিও kefalotyri তার নিজস্ব বৈচিত্র, কখনও কখনও এই পনির যেমন হিসাবে লেবেল করা হয়।
Kefalograviera ব্যবহার করে
Kefalograviera একটি appetizer অংশ হিসাবে একটি টেবিল পনির হিসাবে মূল্যবান হয়, বা Meze, থালা, এবং যেমন ouzo হিসাবে সাদা spirits এবং সাদা ওয়াইন হিসাবে গ্রিক প্রফুল্লতা সঙ্গে জোড়া হয় আদর্শ।
Kefalograviera পনির সাধারণত saganaki ব্যবহৃত হয়, একই নামের একটি ছোট ভাজা প্যান মধ্যে প্রস্তুত কোন থালা, পনির তৃণশয্যা মধ্যে কাটা হয় যেখানে, মজাদার ময়দা সঙ্গে আচ্ছাদন এবং হালকাভাবে ভাজা Kefalograviera এছাড়াও grated এবং পাস্তা উপর ছিটিয়ে, এবং বেকড ডিশ এবং gratins অংশ হিসাবে। মেষশাবক সঙ্গে এটি সুস্বাদু
চর্বিযুক্ত এবং পরিবেশন বা frying কি না পনির রাইখা বামে করা যেতে পারে।
Kefalograviera ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। ব্যবহার করার প্রায় এক ঘন্টা আগে এটি রুম তাপমাত্রা আসতে পারে।
Kefalograviera জন্য অবদান
যদি আপনি kefalograviera খুঁজে না পেতে পারেন, তবে আপনি অন্যান্য চিকন প্রতিস্থাপন করতে পারেন কিন্তু মনে রাখবেন, ফলে স্বাদ ঠিক একই হবে না। আপনি Pecorino Toscano, পেকরিনো রোমানা, পারমেশান, রেগাতো, কফ্লোটোরি, বয়স্ক মিজিত্রা এবং বয়স্ক গ্রুয়েয়ার চেষ্টা করতে পারেন।