অবশ্যই, কুলুঙ্গি তৈরিতে রৌমোলা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত শস্য, কিন্তু অনেক মরোক্কো পরিবার ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘাস যদিও শস্য সব রান্না এবং পরিবেশন পরিপ্রেক্ষিতে অনুরূপ চিকিত্সা পায়, তবু তারা কতটা জল শোষণ করে এবং কত সময় তাদের তৃণমূর্খ হয়ে উঠতে উত্সাহিত করার প্রয়োজন হতে পারে সে ব্যাপারে সামান্য পরিবর্তন রয়েছে।
এখানে আমরা বাষ্প বার্লি শিকড় ( belboula ) ব্যবহৃত পদ্ধতিতে মনোযোগ নিবদ্ধ করছি। যদি আপনি ইতিমধ্যেই বাষ্প পাতলা পাতলা কাঠের কুলকুড়ের সাথে পরিচিত হন, তাহলে আপনি এটির বেশিরভাগই পাবেন- বার্লি একটি কুসুমের মধ্যে বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলবে এবং একটি মজাদার স্ট্যু জন্য বিছানা হিসাবে পরিবেশন করা হবে।
মনে রাখবেন বার্লি couscous কিছু গুরুতর এবং semolina couscous তুলনায় ঘন মনে হবে।
অসুবিধা: সহজ
সময় প্রয়োজন: দুই ঘন্টা
এখানে কীভাবে?
একটি রেসিপি চয়ন করুন এবং উপাদানের PReP। বার্লি couscous বিশেষ করে সুস্বাদু মাংস এবং উদ্ভিজ্জ combos যেমন coscous হিসাবে সাত শাক সবজি বা Couscous সঙ্গে গাজর, কুমড়ো, এবং Chickpeas সঙ্গে বিশেষ করে সুস্বাদু।
আপনার বার্লি এর steaming সঙ্গে একসঙ্গে মাংস এবং সবজি রান্না রান্না পরিকল্পনা। আপনার রেসিপি জন্য বলা couscous পরিমাণ জন্য বার্লি couscous (বড় বার্লি জমাইয়া) একটি সমান ওজন ব্যবহার করুন।
একটি couscoussier মধ্যে বাষ্প couscous ব্যবহৃত পদ্ধতি সঙ্গে নিজেকে পরিচয়। আপনি বার্লি সঙ্গে একই করা হবে।
নোট, তবে, বার্লি বাষ্পের সময় রৌদ্র কুলুকের চেয়ে বেশি পানি শোষণ করতে হবে। আপনি স্টিমিং মধ্যে প্রতি কেজি জালা প্রায় দুই লিটার জল মিশ্রিত করা হবে। আপনার রেসিপি অনুযায়ী এই পদ্ধতিগুলি সামঞ্জস্য করুন।
প্রথম বার্লি Couscous এর steaming
একটি বা খুব বড় বাটি মধ্যে, এক কেজি শুকনো বার্লি কুঁচি 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা, আপনার হাতে ব্যবহার করে বার্লি টস এবং সমানভাবে তেল বিতরণ
পরবর্তীতে, দুই কাপ জল মেশান, আপনার হাত দিয়ে বার্লি tossing এবং একসঙ্গে দুল যে কোনো বল মার্জন। বার্লি বিশ্রাম এবং দশ মিনিটের জন্য পানি শোষণ ছেড়ে, তারপর স্টীমার বাস্কেটে স্থানান্তর, couscoussier উপরে স্থাপন, এবং যুগটি সীল। বার্লি প্রায় 15 মিনিটের জন্য বাষ্প অনুমতি দিন, বাষ্প যখন couscous থেকে উত্থাপিত থেকে সময়জ্ঞান
বার্লি Couscous দ্বিতীয় steaming
ভাজা বার্লি ফিরে বাটি মধ্যে চালু করুন, এবং এটি সরাইয়া বিরতি। অন্য দুই কাপ জল এবং লবণ দুটি চা চামচ মধ্যে মিশ্রিত করুন, আবার আপনার হাত সঙ্গে couscous tossing এবং যে কোনো বল যে ফর্ম মার্জন। বার্লি বিশ্রাম এবং দশ মিনিটের জন্য পানি শোষণ ছেড়ে, তারপর স্টিমার মধ্যে ফিরে রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য দ্বিতীয় বারের জন্য বাষ্প, যখন বাষ্প couscous থেকে উত্থাপিত থেকে সময়জ্ঞান
তৃতীয় বার্লি Couscous এর steaming
দ্বিতীয় তৃপ্তির সমাপ্তি পরে, বার্লি ফিরে বাটি মধ্যে চালু এবং এটি সরাইয়া বিরতি। দুই কাপ পানিতে মেশান এবং কুসুমটি বিশ্রামে রাখুন এবং দশ মিনিটের জন্য পানি শোষণ করুন।
বার্লি একটি শুকনো শুষ্ক পরে, অন্য দুই কাপ জল মিশান। আবার, বার্লি থেকে কয়েক মিনিট বিশ্রাম ছেড়ে যাতে এটি সময় জল শুষে সময় আছে। এই সময়ে, বার্লি আল dente পরীক্ষা এবং কিছুটা ভারী মনে করা উচিত।
তৃতীয়বারের জন্য বার্লি বাষ্প, যখন আপনার মাংস এবং সবজি সেবা পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবে সঙ্গে গলাধঃকরণ টাইমিং সময়।
বার্লি Couscous পরিবেশন করা
ভাজা বার্লি couscous পরিণত এবং মাখন এর 2 tablespoons মধ্যে টুস্হ (যদি আপনি পছন্দ করে কিছু smen ব্যবহার করুন) এবং একটি দই ladle broth । GSAA বা একটি বড় প্লেট উপর একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ মধ্যে couscous ব্যবস্থা। কেন্দ্রে মাংস এবং উপরে এবং সমস্ত চারপাশে সবজি সাজান। সব উপর আরো তরমুজ ঢালা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
তুমি কি চাও
- বার্লি couscous বা বড় বার্লি জমতে
- Couscoussier
- আপনার পছন্দের রেসিপি জন্য উপকরণ
- পানি
- লবণ
- তেল
- মাখন