সংজ্ঞা:
গ্রিক: μαστίχα
মস্তিষি লিসেক্স গাছ (আসলে চিরহরিৎ ঝরঝরে) থেকে আধা-স্বচ্ছ স্যাপ হিসাবে শুরু হয় শুধুমাত্র চিয়াসের গ্রীক দ্বীপের নির্দিষ্ট এলাকায় পাওয়া যায়। রজনীয় granules হিসাবে, এটি মূল চুইংগাম গাম ছিল, এবং নাম "mastiha" মূল শব্দ হল "মস্তিস্ক," যার মানে "চিবানো।"
বাজারে, "মস্তিশা", "মস্তিই," বা " মস্তিষ্কের অশ্রু " সন্ধান করুন এবং এটি চূর্ণ আকারেও উপলব্ধ হতে পারে।
মস্তিষি মিষ্টি এবং রান্না মধ্যে একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, লিকুইস জন্য একটি স্বাদ হিসাবে, এবং অন্যদের মধ্যে সাবান তৈরি, প্রসাধনী, এবং টুথপেষ্ট। আলসারগুলির উপর তার ইতিবাচক প্রভাবের সাম্প্রতিক প্রমাণ বৃহৎ ফার্মাসিউটিকাল কোম্পানীর দ্বারা ক্রয়ের ফলে বেড়েছে।
উচ্চারণ: মাহস-তাহেক-হাহ
এছাড়াও হিসাবে পরিচিত: গম জালিয়াতি
বিকল্প বানান: মস্তিকা, মস্তিকা, মস্তিই
উদাহরণ: চূর্ণ মস্তিষ্ক তৈরি করতে, রবার ভাজা করার জন্য একটি মর্টার এবং পিস্তল ব্যবহার করুন। কারণ রজন চটচটে হতে পারে, একটু চিনি বা লবণ দিয়ে একসঙ্গে চিকন (রেসিপি উপাদানগুলি থেকে)। মস্তিষ্কের পাউডারের "এক ড্রপ" মানে একটি গ্রানুল, মাটি।