গ্রিসে স্বাভাবিকভাবেই বেড়ে ওঠে মজুর ও মশলা উৎপাদক গাছের সংখ্যা চিত্তাকর্ষক। গ্রীক কুকুরের উৎপাদনের অনেকগুলি ঐতিহ্যগত গ্রীক রান্নার অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমদানীকৃত ওষুধ এবং মশলা বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে কিছুগুলি অবিলম্বে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, অন্যদিকে কম তাই। মৃৎপাত্র এবং মশলা পাওয়া যায় তাজা এবং শুকনো, চটকান এবং সম্পূর্ণ, পাতা এবং ডালপালা হিসাবে, বীজ হিসাবে, পড মধ্যে, এবং অন্যান্য বৈচিত্র।
খাঁটি গ্রীক রন্ধন জন্য, যখনই সম্ভব সম্ভব তাজা আজ ব্যবহার। যদি শুকনো প্রয়োজন হয়, তবে রূপান্তর হারটি সাধারণত 1 টি চামচ শুকিয়ে 1 টেবিল-চামচ তাজা করে।
- দ্রষ্টব্য: সুগন্ধি পাতাতে যদি শাকসব্জি পাওয়া যায়, তবে এটি সর্বদা স্থল শুকনো হৃৎপিণ্ডের পরিবর্তে একটি ভাল পছন্দ কারণ স্বাদ এবং সুবাসের আরও বেশি পরিমাণে পাতাগুলি টুকরা করা হয়। সব চমৎকার গন্ধ এবং স্বাদ মুক্তি, আপনার আঙ্গুলের মধ্যে পাতা ঘষা।
মশলা বায়ুরোধী কাচের জার্সে রাখা উচিত। আপনার মশলা থেকে সবচেয়ে খুঁজে পেতে, আপনি আপনার রান্নাঘর মধ্যে থাকা উচিত তিনটি পাত্রে আছে:
- স্থায়ী ময়দা আকারের সঙ্গে একটি মরিচ কল
- একটি মর্টার এবং মৃন্ময় পাত্র
- একটি মশলা grater
দৈনিক ভিত্তিতে ব্যবহৃত অনেক আজব ও মশলা থাকার কারণে গ্রীক রান্নার সংজ্ঞা অনুযায়ী যে কোনও একজোড়া বা মশলা নেই। নিম্নোক্ত পাতায় গ্রীস এবং আমদানিকৃত সবজি ও মশলা তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা গ্রিক খাদ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
তালিকাটি প্রতিটি শাক ও মশলা, গ্রিক অ্যালট্রেশন (ইংরেজি অক্ষরে গ্রিক শব্দ), উচ্চারিত নির্দেশিকা, এবং গ্রিক নামটির ইংরেজি নাম অন্তর্ভুক্ত করে।