স্প্যাগেটি এবং মাংসের সস একটি ক্লাসিক ইটালিয়ান খাবারের মত মনে হতে পারে, তবে এটি গ্রীসে সমানভাবে জনপ্রিয়। গ্রীসের মাংসের সস কেইমা (কে-এমএইচ) বলা হয়, যা মাটির গরুর মাংসের জন্যও শব্দ। ইতালীয় এবং গ্রীক সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য কি? সহজ উত্তর মশলা এবং শাক-সবজিতে পছন্দ করে- গ্রীক মাংস সস পুদিনা, দারুচিনি, এবং কখনও কখনও এমনকি allspice অন্তর্ভুক্ত যখন ইতালীয় মাংস sauces তুলো এবং শ্বেতাংশ বীজ অন্তর্ভুক্ত সম্ভবত। কিমা একটি ঘন এবং মুরগির মত একটি সাধারণ ইতালীয় Bolognese সস চেয়ে তার স্থায়িত্ব মধ্যে।
এই সস অনেক পার্থক্য আছে এবং প্রত্যেক গ্রিক কুক তাদের ঐতিহ্যগত প্রিয় তাদের নিজস্ব ব্যক্তিগত স্পিন রাখে। রেসিপি সৌন্দর্য এটি আপনার নিজস্ব স্ব স্ব স্বতন্ত্র করা যাবে এবং এটি দ্রুত আপনার পরিবারের একটি প্রিয় হয়ে উঠবে উদাহরণস্বরূপ, আপনি জমিতে শুকরের মাংস যোগ করতে পারেন বা স্থানান্তর করতে পারেন, সবজি যোগ করুন বা আপনার রেসিপিতে বেগুন (একটি গ্রিক প্রিয়) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই রেসিপি জন্য বলা কেচাপ টমেটো সস এর অম্লতা বাধা দেয় এবং ভিনেগার একটি ইঙ্গিত সঙ্গে মিষ্টি যোগ করে। আপনি পছন্দ করেন তাহলে চিনি প্রতিস্থাপন বিনামূল্যে বা সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড
- নিচের দিকের গরুর মাংস
- 2 tablespoons জলপাই তেল, ঐচ্ছিক
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, ডাইংস
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1/4 কাপ লাল ওয়াইন
- 1/4 কাপ কাটা টর্চ parsley
- 1/2 চামচ মাটির দারুচিনি
- 1 চা চামচ শুকনো oregano
- 1 টি চামচ শুকনো পুদিনা
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- এক 15-আউন্স টমেটো সস
- 1/4 কাপ জল
- 2 টেবিল চামচ কেচাপ, ঐচ্ছিক
- 1/2 চামচ মাখন
- 1 পাউন্ড পাস্তা
- গাভিনোত: ভেজানো মিজিত্রা বা কেফালটোরি পনির
এটা কিভাবে
- একটি 4-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর বাদামি মাটি গরুর মাংস যতক্ষণ না পর্যন্ত সব গোলাপী রঙ অদৃশ্য হয়ে যায়। যদি মাটি গরুর মাংস খুব পাতলা হয়, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করার আগে ২ টেবিল-চামচ জলপাই তেল যোগ করুন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সরু পর্যন্ত সাশ্রয়। রসুন যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত saute, প্রায় এক মিনিট। ওয়াইন যোগ করুন এবং এটি পরবর্তী উপাদানের যোগ করার আগে এক মিনিট বা দুই উনান অনুমতি।
- পেসলে, দারুচিনি, অরেগনো, পুদিনা, লবণ, মরিচ, টমেটো সস এবং পানি যোগ করুন। তাপ কম কম এবং সজোরে অন্তত অন্তত 20 মিনিট জন্য আনমন, মাঝে মাঝে বিরচন করা। এটি আপনার পাস্তা জন্য জল উষ্ণ একটি ভাল সময়।
- কেচাপ যোগ করুন, ব্যবহার করা হলে, এবং মাখন, চালান, এবং একটি মিনিট বা রান্না করা যাক (সস এর স্বাদে এটি দীর্ঘ সময় ধরে বিকাশ করবে, এবং এটি তৈরি করার পর দ্বিতীয়বার এটি আরও ভালো হবে।)
- প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী পাস্তা প্রস্তুত। মাংস সস এবং grated পনির সঙ্গে পাস্তা পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 577 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 188 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 73 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 34 জি |