লোবস্টার, ফিডলহেডস এবং অন্যান্য স্থানীয় স্প্যানিশিটি
নোভা স্কটিয়া খাওয়া তার উপযুক্তভাবে সুপরিচিত lobsters বেশী জড়িত। বন্য, পশুপাখি ফার্নিস, চ্যানট্রেল্লি মাশরুম, এবং বন্য ব্লুবেরি মত উদ্ভিজ্জ খাদ্য বিশেষ নোট হয়। হিসাবে হিসাবে মোটা, crunchy oatcakes যে প্রদেশে প্রায় বেকড হয় চা বা কফি সঙ্গে এত ভাল যান। ডিগবি স্কাল্পস এবং কেপ ব্র্যাটন হায়দার সহ শেলফিশের একটি পরিসীমা, এই সামুদ্রিক প্রদেশে স্থানীয় খাবারের আরেকটি বড় সত্য। লবস্টার, যদিও, তারা সত্যিই সত্যিই অসাধারণ ভাল .... এই সব গাইড মত, এই এক অগ্রগতি একটি কাজ। নোভা স্কটিয়া খাওয়ার ব্যাপারে আপনি কি কিছু পছন্দ করেন যা আপনি এখানে দেখেন না? আমাদেরকে এ সম্বন্ধে বলো!
এই দ্বীপে ক্রমবর্ধমান ঋতু সংক্ষিপ্ত, কিন্তু এটি খুব মিষ্টি। কানাডা বাকি মত, দীর্ঘ গ্রীষ্মকালে দিন বাগান এবং ট্রাক খামার সত্যিই গিয়ার মধ্যে লাগে সাহায্য, জুলাই মাধ্যমে সেপ্টেম্বর মাধ্যমে আঘাত ফসল সঙ্গে। নোভা স্কটিয়া মৌসুমি প্রোডাক্টের জন্য এই গাইডটি কখন আশা করা হবে এবং কখন।
নোভা স্কটিয়া এর প্রাচীনতম বাজারে মৌসুমি উত্পাদন এবং আরও অনেক কিছু খুঁজুন, হ্যালিফ্যাক্স সেপোর্ট কৃষক বাজার নোভো স্কটিয়া বাজারে ক্রমবর্ধমান ডিম, মাংস, মধু এবং অন্যান্য খাদ্যের পণ্যগুলিও তাজা উত্পাদন করে থাকে, যা তাদেরকে দীর্ঘ ঋতুর জন্য উন্মুক্ত রাখতে সাহায্য করে, যেমন উইলফসভিল ফার্মার্স মার্কেটের জন্য মে-ডিসেম্বারের ঋতু।
নোভা স্কটিয়াতে আপনার কাছাকাছি একটি বাজার খুঁজুন নোভা স্কটিয়া (FMNS) এর কৃষকদের বাজার থেকে এই নির্দেশিকাটি, প্রদেশ জুড়ে কৃষকদের বাজারের একটি সমবায়।
নোভা স্কোশিয়ার সবচেয়ে সেরা লবস্টারটি ছিল নোভা স্কটিয়া। একবারের বেশী. টাটকা, মিষ্টি, টেন্ডার লবস্টার এটি একটি আঞ্চলিক বিশিষ্টতা এবং ঐতিহ্য; একটি নোভা স্কটিয়া নেটিভ এবং একটি lobsterman এর পুত্র আমাকে লঞ্চ জন্য লবস্টার স্যান্ডউইচ আনতে লজ্জা থাকার কাহিনী বলেন যে পয়েন্ট থেকে যে কি দরিদ্র মানুষ (অর্থাত্ lobstermen পরিবারের) খাওয়া। যে কেহ ক্যান হ্যাম এবং অন্যান্য "delicacies" কিনতে পারে।
নোভা স্কটিয়া কিছু কল্পনাপ্রসূত ঝিনুক তৈরি করে। উভয় সত্য মহাসাগর oysters, কেপ ব্র্যাটস মত, সব তাদের সমুদ্র এবং খনিজ পদার্থ, এবং হালকা শরীরের ব্রাস ডি 'দ্য ওস্টার, যা মৎস্য বিভাগের উন্নয়ন করা হয়েছিল। আরও তথ্যের জন্য নোভা স্কটিয়া Oyysters এই মহান মানচিত্র দেখুন, এবং এখানে Oysters সম্পর্কে আরও জানতে।
নোভা স্কটিয়া জলের মধ্যে অন্যরাও ঘুরে বেড়ায়, রাশি-উঁচু মিউসেল সহ (সেখানে কোন কাঁটাগাছ নেই!)। আপনি কিছু কিছু আপনার হাত পেতে যদি দেখুন Mussels কুকুর কিভাবে দেখুন।
বন্য ব্লুবেরি খুব ভাল ব্লুবেরি হয়, যে সময়ে ব্লুবেরি-ফাইলস একমত হতে পারে। নোভা স্কটিয়াতে বন্য ব্লুবেরি এবং চাষযোগ্য ব্লুবেরি রয়েছে। ঠান্ডা শীতকালে এবং দীর্ঘ গ্রীষ্মের দিন আপনি কখনও দেখেছি খুব sweetest এবং আরো flavorful ব্লুবেরি হত্তয়া কনসার্টের কাজ।
নোয়া স্কোয়ারিয়া জুড়ে সবুজ বামফ্রন্টের ফেনাগুলি সাঁতার কাটা বসন্ত বনের মধ্যে বেড়ে ওঠে এই ঘাসযুক্ত সবুজ শাক-স্ল্যাশ-সবজি একসাথে ঐতিহ্যবাহী এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ডাই-হার্ডস দ্বারা কাটা হয়, এবং স্থানীয় বাজার এবং সড়কপথের স্থানগুলি দ্বারা বিক্রির জন্য মাঝে মাঝে বিক্রি হয়। Fiddlehead Ferns সম্পর্কে আরও জানুন
প্রথমবার আমি বন্য মাশরুমের জন্য ক্ষেতে গিয়েছিলাম নোভা স্কটিয়াতে। এটা এমন এক জায়গা যেখানে আমাকে একাধিক পাণ্ডিত্যপূর্ণ চিৎকার দিয়ে মুখোমুখি হয়েছিল এবং জিজ্ঞেস করেছিল যে আমি তাদের সাথে কি করতে পারি। ছেলে, আমি কি! আমরা তাদের কুঁড়ে কুঁচি করলাম এবং তাদের হোম পিষ্টের উপর রাখলাম এবং পরের দিন সকালে ঘুম থেকে উঠে চিৎকার করতে লাগলাম। ওয়াইল্ড মাশরুম সম্পর্কে আরও জানুন
Annapolis উপত্যকা তার আপেল জন্য বিখ্যাত (এবং অন্যান্য উত্পাদন!)। অরেঞ্জ পেপিন থেকে এই মানচিত্রের সাথে আপ-বাছাইয়ের জন্য আপগ্রেড বাছাইগুলি সহ আপেল বাছাই খুঁজুন। আপেল সম্পর্কে সমস্ত সঙ্গে আপনার হস্তক্ষেপ সঙ্গে কি কি চিত্রে
12 এর 10
নোভা স্কটিয়া ক্র্যানবেরি
টাটকা ক্র্যানবেরি ছবিটি গেট্টি ইমেজ নোভা স্কটিয়াতে প্রাকৃতিক এবং মনুষ্যসৃষ্ট বগগুলি উজ্জ্বল লাল মিষ্টি-তৃণ ফলের আবাসস্থল যা নেটিভ উত্তর আমেরিকার ক্র্যানবেরি। এখানে মহান Cranberry রেসিপি পান।
ওটস, ময়দা, চিনি, এবং সবসময় লবণ একটি বিট - তাদের তাদের মিষ্টি-এখনও-মিষ্টি স্বাদ যে তাদের তাই অসম্ভাব্য (অন্তত আমার) তোলে - oatcakes সহজ এখনও মুখরোচক রাখুন। তারা একটি কাপ চা বা কফি সঙ্গে নিখুঁত হয়, কিন্তু আমি তারা একটি গৃহমধ্যস্থ ডেজার্ট বা দ্রুত ব্রেকফাস্ট হিসাবে মহান কাজ খুঁজে, খুব।
12 এর 12
নোভা স্কটিয়া স্থানীয় ভোজন উৎস
ডেভিড হেন্ডারসন / গেটি চিত্র
নোভা স্কটিয়া নির্বাচন স্থানীয় খাবারগুলি এবং স্থানীয় বিক্রেতাদেরকে তাদের ভোক্তাদের নিকটবর্তী স্থানীয় প্রযোজক খুঁজে পেতে সহজ করে তোলে।
নোভা স্কটিয়ার স্বাদ স্থানীয় খাদ্য ও ওয়াইন উত্সাহ দেয় এবং প্রদেশের কাছাকাছি খাদ্য সম্পর্কিত ঘটনাগুলির জন্যও এটি একটি ভাল উৎস।
এই নোভা স্কটিয়া স্থানীয় ব্লগ খাদ্যের তুলনায় অনেক বেশি, কিন্তু স্থানীয়ভাবে খাওয়ার জন্য প্রচুর সম্পদ ও তথ্য রয়েছে।