সংরক্ষিত আঠালো পাতাগুলি চমত্কারভাবে করা সহজ। আপনার জায়গায় আপনার কোনও ভ্যান নেই যদি ত্রৈমাসিক অংশ আঙ্গুরের পাতা খুঁজে পাবে।
আপনি দ্রাক্ষা পাতা সংরক্ষণ করতে চান কেন? কেন, বছরের পর বছর পরে চিকন আঙ্গুরের পাতা তৈরি করতে হবে! আমি গ্রীকের তাপ থেকে (এবং স্টিকিং থেকে মাছ রাখা) থেকে এটি রক্ষা করার জন্য দ্রাক্ষা পাতা ব্যবহার করার জন্য পরিচিত হয়েছে, পাশাপাশি feta সঙ্গে পাতা স্টাফ এবং চর্বিযুক্ত ক্র্যাকার সঙ্গে পরিবেশন আগে তাদের বেকড পিষ্টক পনির সঙ্গে আমি এই পাতার স্বাদ পছন্দ করি এবং তাদের চোপড় এবং তাদের rice pilafs থেকে যোগ করার জন্য পরিচিত হয়েছে, অত্যধিক।
দ্রষ্টব্য: এটি প্রায়ই ঘটবে না, তবে ক্যানড টমেটোসের মতো এটি এমন একটি দৃষ্টান্ত যেখানে আমি বোতলযুক্ত লেবুর রসের সামঞ্জস্যপূর্ণ এসিড স্তরের জন্য কল করি, যা চাপের ব্যতীত এই রকম কম এসিড খাবারের হোম ক্যাননে কী। Canner। আবার, পরিষ্কার হতে, এই রেসিপি শুধু তাজা লেবু রস না, বোতলজাত ধরনের ব্যবহার।
নোট # 2: এই রেসিপি 1 পিন্ট কিন্তু আপনার দ্রাক্ষা পাতার সরবরাহ চাহিদা হিসাবে বৃদ্ধি করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 36 দ্রাক্ষা পাতা
- উত্তম সমুদ্র লবণ
- 1/4 কাপ বোতলজাত লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া জল একটি পাত্র আনুন এবং সমুদ্রের মত এটি চর্বি করার জন্য যথেষ্ট লবণ যোগ করুন
- এছাড়াও একটি ফোঁটা একটি ক্যানিং কেটলি বা জল অন্যান্য বড় পাত্র আনা।
- বরফের জল দিয়ে একটি বড় বাটি ভরাট
- কুঁচকানো নরম জমিতে দ্রাক্ষা পাতাগুলি ডুবিয়ে না হওয়া পর্যন্ত তারা প্রায় 30 সেকেন্ড সময় কাটায়, তারপর দ্রুত তাদের টানুন এবং বরফের জলে ডুবিয়ে শীতল করুন। সব পাতা সম্পূর্ণরূপে শীতল হয় একবার তাদের নিঃশেষ। আপনি যদি প্রচুর পাতা নিয়ে কাজ করেন, তাহলে বরফের জলকে দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য আপনাকে এটি ঠান্ডা রাখতে অনেক সময় লাগতে পারে।
- একটি সময়ে প্রায় 6 টি দ্রাক্ষা পাতার সাথে কাজ করা, একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠায় 1 পাতা রাখুন এবং উপরের অন্যান্য পাতাগুলি স্ট্যাক করুন, পাতাগুলি ডানা এবং শেষ পর্যন্ত মিলিয়ে কম বা কম। তাদের একপাশ থেকে অন্য দিকে রোল করুন
- জার মধ্যে পাতার রোল্ড আপ প্যান্ডেল প্যাক করুন (আপনি সম্ভবত তাদের ফিট করার জন্য শেষ একটি এক ভাঁজ প্রয়োজন; আপনি বিকল্প যা আপনি প্রতিটি বান্ডিল আপনি কাঁটা মধ্যে কাজ ভাঁজ নিচে করতে পারেন), কমপক্ষে 1 ছেড়ে / জার শীর্ষে মাথা স্থান 2 ইঞ্চি।
- 1 কাপ জল একটি ফোঁড়া এবং 1-2 মিনিট জন্য উষ্ণ আনুন। জার মধ্যে লেবুর রস যোগ করুন, তারপর তাদের সম্পূর্ণ আবরণ আঙ্গুলের পাতা উপর ফুটন্ত পানি ঢালা।
- বারার প্রান্ত পরিষ্কার করুন এবং জাল সীল রাখুন। একটি উষ্ণ জল স্নান মধ্যে 15 মিনিট জন্য প্রক্রিয়া। শীতল এবং 6 মাস পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন। একবার খোলা, ফ্রিজে স্টোর করুন।
- ক্যানিং সম্পর্কে স্নায়বিক? আপনি তাদের খোলা এমনকি আগে ফ্রিজে ফলাফল রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |