সবুজ মিষ্টি আলু সম্পর্কে সব

যদি আপনি আগে কখনো একটি রক্তবর্ণ মিষ্টি আলু দিয়ে রান্না করেন না (কখনও কখনও ভুলভাবে একটি রক্তবর্ণ যম বলা হয়), প্রথমবার আপনি একবার খোলা কাটা, এটি সম্ভবত আপনি ক্ষয় হতে পারে। ভিতরে তার নীল বাদামী বহির্বিন্যাস সম্পূর্ণ বিপরীতে তার হালকা বেগুনি এবং সরস মাংস সঙ্গে সুন্দর হয়।

ওরা কোথা থেকে আসে?

বাদামী, লাল-কমলা বা সাদা চামড়া এবং কমলা বা সাদা মাংস সঙ্গে মিষ্টি আলু, কলোমবিয়া এবং দক্ষিণ মধ্য আমেরিকার নেটিভ হয়।

কলম্বাস আবিষ্কারের পর, এগুলি এশিয়াতে আনা হয়, এবং জাপানী দ্বীপ ওকিনাওয়াতে সাদা চামড়ার এবং বিবর্ণ ফ্যাকাশে বেগুনি মাংসের সাথে বিকশিত হয়।

আজ, তারা হাওয়াইতে ব্যাপকভাবে উত্থিত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মূল ভূখন্ডে রপ্তানি করা হয়, যেখানে তারা এশিয়া ও ল্যাটিনোর সাথে জনপ্রিয়।

কিভাবে তারা স্বাদ?

বেগুনি মিষ্টি আলু একটি সমৃদ্ধ, প্রায় winey স্বাদ আছে কিন্তু নিয়মিত মিষ্টি আলু তুলনায় denser এবং শুষ্ক।

রান্না করার সময়, তারা নিয়মিত মিষ্টি আলু থেকে বেশি সময় লাগবে। এটি যেকোনো জায়গা থেকে 90 মিনিট থেকে ২ ঘন্টা ২50 ঘন্টার মধ্যে লাগবে এবং তাদের মনোরঞ্জনের জন্য আর্দ্র হবে।

যেখানে তাদের রঙ থেকে আসে

বেগুনি মিষ্টি আলু গভীর রং anthocyanins থেকে আসে, একই রঙ্গক যে চেরি, স্ট্রবেরি, রক্তবর্ণ গাজর এবং অন্যান্য সবজি তাদের রং দেয়।

বেগুনি মিষ্টি আলু বনাম বেগুনি Yams

• বেগুনি ওকিনাওয়াভ মিষ্টি আলু ভূগর্ভস্থ হয়ে উঠছে এবং পশ্চিমা মিষ্টি আলুর অনুরূপ। বাইরে থেকে, এই রক্তবর্ণ মিষ্টি আলু একই দেখায় কিন্তু এক খোলা কাটা এবং আপনি পার্থক্য জানতে পারবেন। তারা একটি এশিয়ান বা চীনা বাজারে উত্তর আমেরিকা জুড়ে পাওয়া যেতে পারে, এমনকি কিছু নিয়মিত মুদি দোকানের শিকল। পতনের এবং শীতকালে এটি জন্য দেখুন

• ফিলিপিনো ube বা ubi (সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায় না) গাঢ়, রৌগর-ত্বক দেখতে পাওয়া যায় এবং বেঁচে থাকে, মিষ্টি আলু নয়। তারা মাটির উপরে একটি ভল্লুতে বেড়ে ওঠে এই সবজি ফিলিপাইনের একটি প্রধান ফসল এবং খাদ্য উৎস। এটি একটি পাউডারের মধ্যে তৈরি করা হয় যা ফিলিপিনো ডেজার্টে ব্যবহার করা হয় (আপনি তাদের উজ্জ্বল বেগুনি রং দ্বারা তাদের জানাবেন)।

পেঁয়াজ মিষ্টি আলু পুষ্টি

একই এ্যানথোকিয়ান যা খাদ্যকে সুন্দর করে দেখায় সেগুলি উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাবও রয়েছে- ক্যান্সার সৃষ্টির জন্য, লিভারকে রক্ষা করার এবং রক্তচাপ কমানোর জন্য প্রদেয় ফ্রি র্যাডিকালসমূহকে নির্মূল করা। তারা পটাসিয়াম উচ্চ, বি 6, ভিটামিন সি, ফাইবার, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ- রক্তবর্ণ মিষ্টি আলু সত্যিই প্রকৃতির বিস্ময়ের এক।

পেঁয়াজ মিষ্টি আলু সঙ্গে রন্ধন

বেগুনি মিষ্টি আলু সুস্বাদু, সুস্বাদু, বা নিয়মিত মিষ্টি আলু পাশাপাশি বেকড চমৎকার।

তারা একই ভাবে আপনি একটি নিয়মিত কমলা বা সাদা আলু ব্যবহার করতে চাই অনেক ব্যবহৃত হতে পারে, এবং রঙিন ফলাফল মাজা আলু, ফ্রাই, এবং স্যুপ উপর একটি মজার স্পিন রাখে।

তাদের সঙ্গে রান্না করা একটি সুস্বাদু উপায় জন্য, এই বেকড মিষ্টি আলু এবং রক্তবর্ণ yams রেসিপি দেখুন ।