পোলিস বলছেন মুরগির কিভি , কোলেট কুরিজেটো , যা কিজোভের পোলিশ নগরীর জন্ম দিয়েছিল, যখন ফরাসি বলেছিলেন যে 18 শতকে নিকোলাস ফ্রাঙ্কোস অ্যাপপার্টের আবির্ভাব ঘটেছিল এবং রাশিয়ায় মার্চে এমপ্রেস এলিজাবেথ পেট্রোভানার (1741-176২) গৃহীত হয়েছিল যা ফরাসি খাবার পছন্দ করেছিল এবং ফ্যাশনসে। এটাও মনে করা হয় যে, রাশিয়ান অভিবাসীদেরকে খুশি করার জন্য নিউ ইয়র্কের রেস্টুরেন্টগুলি প্রাথমিকভাবে এটি মনিকার "কিভি" প্রদান করেছে, যা পরিবর্তে ইউরোপে ফেরত পাঠানো হয়েছিল এবং সেখানে গৃহীত হয়েছিল।
যে কেউ এটি আবিষ্কার করেছে সেটি সম্মানের পদক। পোড়ামাটির মুরগি এবং শুয়োরের মাংসপেশি পোলিশ পোশাকে সাধারণ প্রধান কোর্স অফার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 4-আউন্স হাট, চামড়াহীন মুরগির স্তন
- কয়েক ডাল লবণ এবং কালো মরিচ
- 8 টেবিল চামচ মাখন (1 লাঠি, ঠান্ডা অস্বস্তিকর, 4 টুকরা কাটা)
- ২/3 কাপ সব্জি ময়দা (বা ড্রেজিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয়)
- 1 বড় ডিম (1 টি চামচ জল দিয়ে পিটানো)
- 1 1/2 কাপ সূক্ষ্ম রুটি crumbs (বা breading জন্য প্রয়োজন)
এটা কিভাবে
- চর্বি এবং চিকেন স্তন থেকে কোনও উপদল অপসারণ করুন। প্লাস্টিক মোড়ানো দুই টুকরা মধ্যে 1/4-ইঞ্চি পুরুত্ব প্রতিটি পাউন্ড। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উভয় দিক সিজন
- প্রতিটি স্তনের মাঝখানে 1 টুকরো মাখন রাখুন এবং একটি ডিমের রোল বা বুর্টোর জন্য রোল করুন। এই মুহুর্তে, মাখন আবার দৃঢ় হয়ে ওঠে এবং রান্না প্রক্রিয়া মধ্যে ফুটা হবে না তা নিশ্চিত করার জন্য স্তন 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজার মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে।
- ময়দা স্তন স্তন, তারপর ডিম ধোয়ার এবং তারপর breadcrumbs মধ্যে। পুনরাবৃত্তি, cutlets ডাবল breading ফ্রাইং করার আগে 10 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।
- মাঝারি তাপমাত্রার উপর বৃহৎ চামড়া দিয়ে 1 ইঞ্চি কষানো তেল গরম করুন। মোটামুটি 15-20 মিনিটের জন্য, সব দিক দিয়ে ধীরে ধীরে কাটা কাটা। প্যান থেকে সরান, কাগজ towels উপর ড্রেন এবং পরিবেশন করা। আপনি এই কাটা যখন সতর্কতা অবলম্বন করা হবে, মাখন আউট ফেট করা হবে!