সুকিয়াকি হল এক ধরনের নাবা (জাপানি গরম পাত্র) যেখানে সুস্বাদু পাতলা-সরিষাযুক্ত গরুর মাংস দ্রুতগতিতে পরিষ্কার হয়ে যায়, অন্য পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সবজি ও অন্যান্য উপাদানগুলির মিশ্রণে মিলিত হয় এবং তারপর স্নো সস ও চিনির মিশ্রণে সমৃদ্ধ হয়।
আপনি খাওয়া হিসাবে Sukiyaki সাধারণত টেবিল এ রান্না হয়। শব্দ "ইয়াকি" জাপানি "sauté" বা "গ্রিল" মানে, এবং মাংস গরম skillet মধ্যে sautéed হয়। সুকিয়াকিতে প্রধান উপাদানটি সাধারণত গরুর মাংস, যা পাতলাভাবে কাটা হয় এবং সয়া সস- ভিত্তিক স্যুপের মধ্যে সমান হয়। সাধারণত, সুকিয়াকি একটি শীতকালীন খাবার এবং এটি সাধারণত বোনেকেকাইতে পাওয়া যায়, জাপানী বছর-শেষ দলগুলি।
দুটি প্রধান শৈলী আছে: পূর্ব জাপান থেকে Kanto- শৈলী এবং পশ্চিম জাপান থেকে Kansai- শৈলী। কান্টো-স্টাইলের মধ্যে, ওয়ারিশিতা (সচারচর সস, চিনি, মিরিন ও দাশির মিশ্রণ) একটি পাত্রে ঢেলে এবং উত্তপ্ত হয়, তারপর মাংস, সবজি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা হয় এবং একত্রিত করা হয়। Kansai- শৈলী sukiyaki মধ্যে, মাংস প্রথম পাত্র মধ্যে গরম হয়। মাংস প্রায় রান্না হয় যখন, চিনি, স্রষ্টা এবং সয়া সস যোগ করা হয়, তারপর সবজি এবং অন্যান্য উপাদানগুলি শেষ হয় নিক্ষেপ। উভয় কান্টো এবং কানসাই শৈলীতে, কাঁচা ডিমগুলি শুকনো চিকন হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং কালো তিলের বীজের সাথে সুকিয় চালানো চালও ব্যবহার করা হয়।
এখানে কান্টো বা পশ্চিমা জাপানি শৈলী সুকিয়াকি জন্য একটি রেসিপি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড পাতলা টুকরা গরুর মাংস (কাটা আকারের টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 প্যাকেজ shirataki নুডলস (yam কেক থেকে তৈরি) বা
- লৌহঘটিত নুডলস , ধুয়ে এবং নিঃসৃত (3 ইঞ্চি লম্বা কাটা)
- 8 শিটেক মাশরুম (সরিয়ে ফেলা হয়)
- 1 এনকিমি মাশরুম (ছাঁটা)
- 1 নেগি বা লেকে (2 ইঞ্চি লম্বা ধুয়ে এবং কাটা)
- 1/2
- চীনা বাঁধাকপি (ধুয়ে এবং 2 ইঞ্চি-চওড়া টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 ইয়াকি-ডফু (
- ভাজা tofu , কামড় আকার টুকরা কাটা)
- 1 টি শ্যুংকি (২4 ইঞ্চি লম্বা ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে গুঁড়ো গ্রীন)
- সুকাইয়াকি সস জন্য:
- 1/3 কাপ সোয়ে সস
- 3 টেবিল চামচ কারণ
- 5 টেবিল-চামচ চিনি
- 3/4 কাপ জল
- ডিপিং জন্য:
- ঐচ্ছিক: 4 জীবাণুযুক্ত ডিম
এটা কিভাবে
- একটি বড় প্লেট উপর উপাদানগুলি সাজান এবং টেবিলে প্লেট স্থাপন।
- সয়া সস, সুখ, চিনি ও জলকে সুকিয়াকি সস বানানোর জন্য মিশিয়ে দিন।
- টেবিলের উপর একটি বৈদ্যুতিক প্যান বা একটি স্কারলেট সেট করুন। এই বিন্দু পরে, আপনি খাওয়া হিসাবে টেবিল এ রান্না করা হয়।
- প্যানের মধ্যে একটু তেল গরম করুন কিছু গরুর মাংস sliced ভাজা, তারপর প্যান মধ্যে sukiyaki সস দিন।
- সস যখন ফোঁড়া শুরু হয় অন্যান্য উপাদান যোগ করুন
- যতক্ষণ পর্যন্ত সব উপাদানগুলি নরম হয়ে না যায় ততক্ষণ, এবং এটি খেতে প্রস্তুত।
- কাঁচা, পিঁড়ী ডিম মধ্যে রান্না করা sukiyaki ডুবা যদি আপনি চান।
- হিসাবে তরল হ্রাস করা হয়, আরো sukiyaki সস বা গরম জল যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 760 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 310 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,198 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 75 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 62 গ্রাম |