চিয়া বীজ একসময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ বিখ্যাত বিখ্যাত গ্যাগ উপহারের অংশ হিসাবে পরিচিত ছিল, চিয়া পেত। প্রাক-কলম্বীয় সময় থেকে চিয়া বীজ মেক্সিকো ও গুয়াতামালা দেশগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্ট্যাপল হয়েছে, এবং কেউ কেউ ধারণা করছেন যে এটি এজতেক্সের ভুট্টা হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ একটি ফসল। শব্দ "চিয়া" নূহাত্তাল শব্দ "চিয়ান" থেকে আসে, যার অর্থ "তৈলাক্ত"। কিন্তু, স্বাস্থ্য সচেতন ভোক্তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার হ্রাস করার পরে, এটি নিছক খ্যাতি হারিয়েছে এবং চিয়া বীজ এখন "সুপারফুদ" হিসাবে অভিহিত হয়েছে।
সম্পূর্ণ বা মাটি উপলব্ধ, চিয়া বীজ একটি vegan ডায়েট একটি চমৎকার ছাড়াও, একটি মোটা হিসাবে ভাল কাজ, ডিম replacer, এবং শুধু একটি crunchy যেমন সোয়া বা বাদাম দই হিসাবে অনেক খাবার শীর্ষস্থানীয়।
চিয়া বীজ ছোট, ডিম্বাকৃতির এবং চটকদার, সাধারণত সাদা, কালো, এবং ধূসর এর flecks সঙ্গে। কখনও কখনও বীজ তাদের রং অনুযায়ী লেবেল করা হবে, যেমন "সাদা চিয়া বীজ" লেবেল ব্যাগ দেখা, কোন রঙ প্যাকিং মধ্যে interchangeably ব্যবহার করা যাবে বা কেবল snacking। চিয়া বীজ সাধারণত আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে পাওয়া যায়, যা সাধারণত একটি সাধারণ শস্যের স্বাভাবিক খাদ্যের আচ্ছাদনে ছড়িয়ে থাকে, যা বাল্ক বিভাগে অথবা অন্য বীজে অবস্থিত, যেমন flaxseed।
সহজে পাউরুটি, কুকিজ, কেক এবং আরও একসঙ্গে বেকড সামগ্রীর সাথে বাঁধার জন্য ব্যবহার করা একটি সহজ শরীফ বন্ধুত্বপূর্ণ ডিমের রেপ্লিকার তৈরি করতে, কেবলমাত্র 1 টেবিল চামচ জমিতে চিয়া বীজ ব্যবহার করে ২ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে একটি "ডিম" তৈরি করুন। স্থল Chia রঙ গাঢ় হয় এবং বেকড জিনিষ শেষ ফলাফল একটি স্লেট গাঢ় রঙ যোগ করতে পারেন, কিন্তু সহজে চকলেট দিয়ে তৈরি ডেজার্ট মধ্যে মুখোপাম করা হয়।
চিয়া বীজের আরেকটি চমৎকার ব্যবহার তাদের "বার্গার" প্যাটিস এবং রেসিড মাংসবালগুলি একসাথে বাঁধানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, বরং রুটিকে বাদ দিয়ে, যা একটি সুন্দর পুষ্টি বৃদ্ধির পাশাপাশি চমৎকার বাঁধাই পাওয়ার প্রদান করে।
টাটকা মাটি চিয়া বীজ ব্যবহার করা ভাল, যদি পাওয়া যায়। আপনি সহজেই একটি মশলা পেষকদন্ত বা পরিষ্কার কফির পেষকদন্ত ব্যবহার করে পুরো চিয়া বীড পিষে পারেন, অথবা আপনি প্রাক ব্র্যান্ড চিয়া বীজ খুঁজে পেতে পারেন, বা চিয়া খাবার, নির্বাচন ব্রান্ডের থেকে পাওয়া।
সচেতন থাকুন, তবে, প্রাক-স্থল চিয়া সম্পূর্ণ বীজের তুলনায় কম শেফ-লাইফ রয়েছে, এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত- বিশেষ করে রেফ্রিজারিতে।
চিয়া বীজগুলি ঠাণ্ডা হিসাবে মজাদার হিসেবে কাজ করে, মসৃণতা, স্যালাড ড্রেসিং, এবং তরল পদার্থের সাথে মিশ্রিত স্টোজে যোগ করে। আপনার স্যালাড, ওটমিল বা চিকন একটি অতিরিক্ত বিট জন্য খাদ্যশস্যের বাটি চিয়া বীজ যোগ করুন। এই ক্ষুদ্র বীজগুলি আপনার খাদ্যের একটি পুষ্টিকর যোগফল, উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-3 গুলি এবং এমনকি ক্যালসিয়ামের গর্ব।