ক্যাটলেট, তার প্রধান উপাদানগুলি নির্বিশেষে, একটি কচ্ছপ যে তার crispy আমোদপ্রমোদ চেহারা দ্বারা প্রভাবিত করতে ব্যর্থ হয় না। এই ল্যাম্ব বা গরুর মাংসের গুঁড়ো এবং আলু বাদামে আমার বাবা এবং আমার শ্বশুর দ্বারা গঠিত, minced মেষশাবক বা গরুর মাংস এবং আলু একসঙ্গে সবুজ এবং শুষ্ক মশলা মিশ্রিত একত্রিত এবং একটি থালা যে চমত্কার স্বাদ একটি বিস্ফোরণ রিলিজ বন্ধ মধ্যে bitten! মাংস এবং মশলা, ভাজা আলুর crispy এখনও নরম জমিন দ্বারা প্রলিপ্ত এমনকি অনিচ্ছুক ভোক্তা জন্য একটি ক্ষুধা তৈরি করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মেষশাবক বা গরুর মাংসের 1 কেজি পাতলা ময়দা (আমি কখনও কখনও শুয়োরের বীজ এবং ভল ময়দা একত্রিত)
- 3 টি ট্যাবস শাকসব্জি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা ঘি
- 1 বড় পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্ম কাটা
- 1 টেম্পলেট আদা পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- ২-3টি সবুজ মরিচ, খুব সুন্দর
- 1 টেবিল চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- ½ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ গরম মসল পাউডার
- 1 টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া
- লবনাক্ত
- 4 বড় আলু
- ¾ ব্রেডক্যাম্প কাপ
- 4-5 টিবিস উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা ঘি
এটা কিভাবে
- কার্যকরী কুকুরগুলি সবসময় মাল্টি-টাস্ক তাই, আমরা ময়দার মাংসের মাংস রান্না করিতেছি (নীচে) আমরা একই সাথে আলুকে উকুনে সেট আপ করব।
- পুদিনা ধোয়া এবং তারপর একটি গভীর পাত্র মধ্যে আলু করা এবং যথেষ্ট জল দিয়ে আবরণ তাই এটি আলু উপর অন্তত একটি ইঞ্চি। জল থেকে লবণ একটি চা চামচ যোগ করুন। মাঝারি তাপ এবং ফোবানে সেট আপ করুন যতক্ষণ না আপনি সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে আলু বাদ দিতে পারেন।
- সরান এবং ঠান্ডা একবার শীতল, আলু স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপর গভীর মেশানো বাটিতে ভালভাবে মেশান।
- খাঁটি মাংস রান্না করা: একটি বড় বাটি মধ্যে আধা কাপ জল বা দুধ সঙ্গে চিনাবাদাম মাংস মেশান এবং আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে ভাল মিশিয়ে দ্বারা কোন lumpiness সরিয়ে।
- শাক সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে ঘি যোগ করুন এবং মাঝারি থেকে উচ্চ তাপের তাপে সেট করুন।
- এখন আধা চা চামচ পেঁয়াজ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- আদা এবং রসুনের পেস্ট, চিকিত সবুজ মরিচ যোগ করুন। পুরো মিশ্রণটি একটি দ্রুত আলোড়ন দিন এবং তারপর অবিলম্বে কম তাপ হ্রাস করুন।
- পরবর্তীতে, চিনি গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা পাউডার, এবং জিরা গুঁড়া যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সতেজ করুন। মাঝারি থেকে কম তাপ রাখুন
- প্যান থেকে জ্বলন্ত বা স্টিকিং থেকে মিশ্রণ রাখতে কয়েকটি টেবিল চামচ জল যোগ করুন
- তেল মসলার মিশ্রণ থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত মজুদ রাখুন। এখন, চিনিযুক্ত মাংস যোগ করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে অনুসরণ করুন। ভাল মিশ্রন করা এবং মাঝারি থেকে কম শিখা শিথিল করুন
- প্রায় দুই মিনিটের জন্য প্যানের আচ্ছাদিত করুন এবং রান্না করুন, তারপর বের করে আনুন এবং রান্না করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সব পানি শুকিয়ে যায়। তাপ থেকে সরান এবং সরাইয়া রাখা।
- Cutlets একত্রিত করা: একবার রান্না করা minced মাংস ঠান্ডা হয়েছে, এটি রুটি crumbs যোগ করুন এবং আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে ভাল মিশ্রিত।
- পরবর্তী, রসুন আলু যোগ করুন এবং আবার ভাল মেশান।
- একবার সম্পন্ন হলে মিশ্রণটি প্রায় 1 "সেন্টিমিটার ব্যাসের ব্যাসার্ধের cutlets / patties আকারে বিভক্ত করুন।
- এখন গরম বা ভাজা কাটা দিয়ে ২-3 পাউন্ডের ব্যাসে শাক-সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রুটি তেল বা ঘি গরম করুন।
- একটি হালকা বাদামী ক্রাস্ট পেতে মাঝারি শিখা নেভিগেশন প্রতিটি পক্ষের প্রায় 2 মিনিট cutlets ভাজা।
- কোনো অতিরিক্ত তেল শোষণ রান্নাঘরের ছুরি সঙ্গে ঢাকা একটি প্লেট cutlets সরান।
- সত্য নীল এঙ্গোলা ভারতীয় খাবারের জন্য, এই ল্যাম্ব বা গরুর মাংস এবং গুঁড়ো কাটা একসাথে রুশ এবং বোতলযুক্ত চাল সরবরাহ করুন। বিকল্পভাবে, আপনি তাদের নতুন করে তৈরি পার্থস এবং কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 587 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 145 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 354 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |