আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ফাঁকা স্ট্যাক
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল
- গাঢ় সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ ভাজা (বা শুকনো শেরি)
- 1 টি চামচ দানা চিনি
- 2 টেবিল-চামচ আদা রস (স্টোরেবুট বা সাদাসিধ)
- সস জন্য:
- 1 টেবিল চামচ ভাজা (বা শুকনো শেরি)
- 1 টিপস আলোর সয়া সস
- ২ টি চামচ সাদা বা চাল ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ চিনি চিনি
- ২ টেবিল চামচ পানি
- 1 চা চামচ গরম চিনি তেল (বা চূর্ণ লাল মরিচ গুঁড়ো, বা স্বাদ)
- সবজি জন্য:
- 1 ডাল সেলাই
- 1 লাল বেল মরিচ
- 1 গাজর
- 2 টেম্পলেট তেল- ফ্রাইং (অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী)
- 3 টি লাল চিমনি মরিচ (বীজ বপন)
- 1 টেবিল চামচ আদা, আধা চা চামচ
- 2 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 1 টি চামচ তিল তেল
- ব্যাটার জন্য:
- 1/4 কাপ আটা
- 1/4 কাপ মুরগির মাংস
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টেবিল চামচ তেল (ঐচ্ছিক)
- 1/3 কাপ জল, অথবা প্রয়োজন হিসাবে
- গভীর তিলের জন্য 4 থেকে 5 কাপ তেল
এটা কিভাবে
এটি কেটে কাটা সহজ করার জন্য আংশিকভাবে গরুর মাংস নিশ্চল।
যদি সাদাসিধা আদা জুস তৈরি করা হয়, আদা গুঁড়ো এবং রসটি সসেজ করুন যতক্ষণ না আপনার 2 টেবিল চামচ থাকে। আংশিকভাবে হিমায়িত গরুর মাংসের সাথে কাটা পাতলা রেটিসগুলির মধ্যে আনুমানিক দৈর্ঘ্য এবং মেনস্টিকগুলির প্রস্থ। Marinade উপাদানগুলি যোগ করুন এবং 25 মিনিটের জন্য গরুর মাংস marinate।
একটি ছোট বাটি মধ্যে, সয়া সস , চাল ওষুধ বা শেরি, ভিনেগার, চিনি, জল এবং গরম চিনি তেল একসঙ্গে মেশান।
একপাশে সেট করুন
গরুর মাংস marinating হয়, সবজি এবং সস প্রস্তুত। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে সিলেট, লাল ঘণ্টা মরিচ, এবং গাজর কাটা।
পিট প্রস্তুত, ময়দা এবং cornstarch একত্রিত। উদ্ভিজ্জ তেল, এবং গরম চিনি তেল ব্যবহার করে ব্যবহার করা হলে একটি মসৃণ পিটা তৈরি করার জন্য প্রয়োজন হিসাবে অনেক জল যোগ করুন। এটি খুব শুষ্ক বা খুব চালনা করা উচিত নয়, কিন্তু হালকাভাবে একটি কাঠের চামচ পিছনে ড্রপ উচিত।
ডিগ্রী-ফ্রাইং 360 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য তেল গরম করুন। পিপা মধ্যে marinated গরুর মাংস টুকরা ডুবান তেল গরম যখন, এটি গোল্ডেন বাদামী বাদামী পর্যন্ত গরুর মাংস এবং গভীর ফ্রাই যোগ করুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
তাপ বাড়িয়ে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট গরুর মাংস গরুর মাংস দ্বিতীয়বার, এটি অতিরিক্ত cripsy করতে। সরান এবং ড্রেন Wok পরিষ্কার করুন
ওকে 2 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন যখন তেল গরম হয়, তখন মিহি মিষ্টি, রসুন এবং আদা যোগ করুন। ঠাণ্ডা পর্যন্ত ফ্রাই পর্যন্ত চিমটি শুরু করুন। গাজর যোগ করুন সংক্ষিপ্তভাবে-তুষারপাত, তারপর স্যালারি যোগ করুন, এবং তারপর লাল মরিচ।
সবজি আপ wok পক্ষের পর্যন্ত ধাক্কা মাঝখানে সস যোগ করুন গরম করার জন্য তাপ, তারপর প্যানের মধ্যে গভীর ভাজা গরুর মাংস যোগ করুন। সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান। তাপ থেকে সরান. তিলের তেল জুড়ুন গরম পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 537 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 90 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,319 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 39 গ্রাম |