কোহলবী ময়লার তীব্র, কখনও কখনও গরম বা তিক্ত স্বাদ, আশ্চর্যের সাথে যখন রান্না করা হয় এবং এই সহজ batter মধ্যে রান্না করা এমনকি যখন আরো সুস্বাদু হয়ে। এখানে কাঁকড়া এবং দ্রুত রান্নার আলোকে কোহলবীর সুন্দর মিষ্টি স্বাদ আনে। সব থেকে ভাল, যে মৃদু স্বাদ সূক্ষ্ম, টেন্ডার fritters আকার নেয়।
এই কোহলবী পাত্রগুলি স্বাভাবিকভাবেই একটি মজাদার অ্যাচিটাইজার হিসাবে কাজ করে, কিন্তু এটি একটি হৃদয়গ্রাহী সালাদ এবং কিছু কাঁকড়া রুটি সঙ্গে একটি হালকা খাবার হিসাবে অনেক আপ প্রস্তাব করা সম্ভব। খাবারের যে অংশগুলি এই পাত্রটি গ্রহণ করে, সেগুলি ক্রম ফাতিস , সালসা ফার্স্কা , পেঁয়াজ চিল্লা সালসা , অথবা একটি দ্রুত চটনি তৈরি করে যা cilantro, পুদিনা, রসুন, লবণ, মরিচ, এবং একটি বিট তেল এবং লেবু রস একটি অতিরিক্ত আঘাত জন্য স্বাদ এবং রং এর
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টি ছোট বাল্ব কোল্লবী *
- 1 ডিম
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- ভাজা জন্য ভেষজ বা canola তেল
এটা কিভাবে
- কুলবিলী পিল এটি জোরালোভাবে এবং সম্পূর্ণরূপে ছিটিয়ে ফেলুন- ছুরিটি বেশ কঠিন এবং লম্বা হয় তাই এটির কোনটি চারপাশে রাখুন না। একটি কাঁটা মধ্যে একটি grater বড় গর্ত উপর Kohlrabi (বা একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ঘাস সংযুক্তি ব্যবহার) গ্রেট।
- বাটি থেকে মাখনের মতো কওল্বাবিটি উত্তোলন করুন এবং পরিষ্কার রান্নাঘর টাওয়ারের ডাবল লেয়ারের উপরে অথবা কাগজের তোয়ালে একাধিক স্তর রাখুন। গামছা (কোণ) এর কোণগুলি উত্তোলন করুন, তাদের একসঙ্গে পাকান, এবং যতটা তরল হিসাবে আপনি করতে পারেন নিঃসৃত আউট। গুরুতরভাবে, কঠোরভাবে "নিঃসৃত" টিপুন এবং বেশ শুষ্ক-টু-টু-স্পর্শ কোহলবিই হল পেনেনকে যেমন ফ্লপের মত সরাইয়া তুলনায় কোমল তৃণক্ষেত্রের সাথে সমাপ্তি।
- একটি বড় বাটি মধ্যে ডিমের ক্র্যাক এবং একটি ফর্ক দিয়ে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট - আপনি কাঁটা থেকে এটি উত্তোলন যখন সাদা clinging কোন strands চান বাটি থেকে উত্তোলন। কোহলবি এবং ডিম জুড়ুন ময়দা এবং লবণ দিয়ে মিশ্রণ ছিটিয়ে নিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত হবেন।
- যখন আপনি প্যান ঘূর্ণায়মান যখন তেল shimmers পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপ একটি বৃহৎ ফ্রাইং প্যান বা পাত্র মধ্যে তেল একটি উদার স্তর (প্রায় 1/4-inch গভীর) গরম করুন প্যানের মধ্যে ফেলে দেওয়া একটি বিট অবিলম্বে সজোরে উচিত।
- প্যানের মধ্যে ঠাণ্ডা পানিতে আধা চামচ রাখুন এবং চুম্বনের পেছনের সাথে ময়লাগুলোকে একটু আলাদা করুন। আপনি একটি সময়ে একটি বড় প্যান মধ্যে চার fritters ফিট করতে সক্ষম হওয়া উচিত। আংশিকভাবে আবরণ এবং একটি পাত্রে browned না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, 2 থেকে 3 মিনিট, উল্টানো, আংশিকভাবে আবার কভার, এবং উভয় পক্ষের দরুন এবং browned না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। ড্রাফারে একটি কাগজ টগল-রেখাযুক্ত প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন। অবশিষ্ট পিটার সঙ্গে পুনরাবৃত্তি অবিলম্বে পরিবেশন করা
* ছোট বাল্বগুলি "গরম" স্বাদ থেকে কম থাকে যা কোহলবীতে বিকশিত হতে পারে। কোহলবাটি ঢেলে ঢেলে ওঠে, বড়, গরম বাতি কাজ করবে, তবে কেন সবচেয়ে সুস্বাদু উপাদান সম্ভব নয়?