জর্জ ওয়াশিংটন এর প্রিয় মাছ বিবেচিত, আমেরিকান ছায়া anadromous Clupeidae মাছ একটি প্রজাতি। এই ধরনের মাছগুলি রে-ফিন্ড এবং হরিদ্র, সার্ডিনস, ইলিশ ও মেনহ্যাডেনস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কানেকটিকাট একটি প্রতীক, এই মাছ স্বাভাবিকভাবেই নিউ ফাউন্ডল্যান্ড থেকে ফ্লোরিডা থেকে উত্তর আটলান্টিক উত্তর আমেরিকার উপকূল উপর বিতরণ করা হয় আমেরিকান শ্যাড শীতপ্রধান অঞ্চলে বাস করে এবং আর্কটিকের উত্তরাঞ্চলে এবং দক্ষিণে উত্তর পাওয়া যেতে পারে।
সর্বাধিক, আপনি তাদের আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগর সমুদ্র সৈকত কাছাকাছি পাবেন।
শাড অনেক বসন্ত একটি অগ্রদূত হয়। হরিণের এই আত্মীয়রা বছরে কয়েকটি পশ্চিমাঞ্চলীয় নদী এবং পূর্ব উপকূলের নদীগুলোকে উড়িয়ে দিচ্ছে। যখন তারা সমুদ্রে ফিরে আসে, তখন তারা অদৃশ্য হয়ে যায়: কেউ জানে না তারা কোথায় যাচ্ছে বা তারা কি করছে। তবে আমরা জানি, তাদের সমুদ্রে একই রকম জীবনচক্র রয়েছে, নদীগুলির ফোয়ারা এবং তাদের বেশির ভাগ জীবন মহাসাগরে ছড়িয়ে পড়ে। কলম্বিয়াতে, তারা একটি আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসেবে বিবেচিত এবং সর্বত্র পাওয়া যায়। যতদিন আপনার একটি জেলেদের লাইসেন্স আছে, তারা সেখানে ধরা খুব সহজ।
আমেরিকান শাদ খাওয়া এবং রন্ধন
ছায়া মোকাবেলা করার সবচেয়ে ভাল উপায় এক শিকার বা ধূমপান পরে মাংস আউট flake হয়। এই পদ্ধতিতে, আপনি তাদের ঠান্ডা সালাদ, fritters, বা কেক আউট করতে পারেন। শেড মাছ তাই সম্পূর্ণ রসুনশৈলী যে তারা রসুন, টমেটো সস, এবং / অথবা চিনি মরিচ সঙ্গে সত্যিই ভাল খেলা
শুকনো পোষাক পরে, আপনি মিষ্টি ময়দার মধ্যে slathered fillets এবং ঋতু breadcrumbs সঙ্গে আবৃত করতে পারেন। সমস্ত উপাদান সুন্দরভাবে browned না হওয়া পর্যন্ত মাছ জালিয়াতি, এবং মাজা আলু, ফ্রাই, বা সবুজ সবজি এক পাশ দিয়ে পরিবেশন। ছায়া তৈরির একটি বিকল্প উপায় হল মেরুদণ্ডে পাতলা পাতগুলি কাটা এবং টেম্পুরা পিটারের ছায়ায় ধুলো।
এটা শুধু ভাত এবং আপনার একটি সুস্বাদু মাছ আছে মনে রাখা যে ভাজা পদ্ধতির সঙ্গে, প্রক্রিয়া প্রায়ই সময় ব্যয়কারী হয় এবং কৌশল সঠিকভাবে সঞ্চালন করার জন্য একটি শল্যচিকিৎসা ধারালো ছুরি প্রয়োজন।
বোনি কিন্তু সুস্বাদু
কারণ ছায়া মাছ খুব হাড়, অনেক খাওয়া তাদের না। একটি চাপ কুকারের সঙ্গে, তবে, আপনি সহজেই সূক্ষ্ম হাড় আপ নরম করতে পারেন যাতে মাছ ভোজ্য হয়। কিছু পরিবার এমনকি স্যালমনের ছায়া পছন্দ করে, কারণ মাছটি সুস্বাদু এবং ডিমগুলো মটরশুঁটির মত সুস্বাদু-স্বাদযুক্ত হয় যখন কিছু বেকন ফ্যাটে রান্না হয়।
একটি আহার দৃষ্টিকোণ থেকে, আমেরিকান বা সাদা ছায়া একটি মিশ্র আশীর্বাদ। শ্যাড প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-3 লাদেনের চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু খাবার কিনে নেয়, কিন্তু তারা বিশ্বের সেরা মাছের মধ্যে। একটি পুরানো ভারতীয় বলছে যে "একটি porcupine জল পালিয়ে পালানো এবং shad হয়ে ভিতরে পরিণত হয়েছিল।"
এই একটি আতঙ্কিত ব্যবসা একটি shad fillet কিছু খাওয়া তোলে আপনি এক হাতে খাওয়া এবং অন্য সঙ্গে হাড় দূরে সরান অনেক মানুষ এই দুটি ধাপে ভালো লাগে না, তাই তারা মাছকে বিস্মৃতির মধ্যে সিক্ত করে দেয়, যা ফিলামেন্টের মত হাড়গুলি দ্রবীভূত করে, অথবা মাছকে সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যান।