এটা রোজ, রোসাডো (স্পেন), রোসাতো (ইতালি) বা "ব্লশ" - এই পদগুলি গোলাপি ওয়াইন বোঝায়। এই গোলাপী ছায়া একটি নরম, সূক্ষ্ম ছায়া থেকে একটি স্পন্দনশীল, গরম গোলাপী থেকে, দ্রাক্ষা ব্যবহার উপর নির্ভর করে এবং দ্রাক্ষা স্কিনস রস সঙ্গে যোগাযোগ ছিল কতক্ষণ হতে পারে। Roses একটি মিষ্টি, শুকনো শুকনো বা হাড় শুকনো শৈলী মধ্যে তৈরি করা যাবে, অধিকাংশ ইউরোপীয় rosés নির্বিচারে শুষ্ক হচ্ছে সঙ্গে।
কিভাবে একটি Rosé তার রঙ পেতে?
রোজ wines সংখ্যাগরিষ্ঠ একটি লাল দ্রাক্ষা varietal থেকে তৈরি করা হয়।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রোস ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত ভেরিয়েটগুলি পিনট নূর , স্যারাহ , গ্রেনাচ , মেরলোট , মালব্যাক , ক্যাবারনেট সউভিনন , টেম্প্যানিল্লো , সঞ্জিওভেস এবং জিনফ্যান্ডেল অন্তর্ভুক্ত করেছে । এই varietals হতে পারে একক একাকী বা একটি মিশ্রন ব্যবহার করা হয়। Rosé varietals প্রায়ই দেশ নির্ভর, তাই স্পেন থেকে একটি Rosado প্রায়ই প্রধানত Tempranillo এবং Garnacha আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত করা হবে, ইতালি তাদের Rosatos জন্য আরো Sangiovese ব্যবহার করতে পারে, এবং মার্কিন ক্যাব, Merlot, এবং Zinfandel প্রতি ঝুঁকি ঝোঁক হবে। ঐতিহ্যগতভাবে, একটি লাল আঙ্গুরের স্কিনগুলি দ্রাক্ষা রসের সাথে সংক্ষিপ্ত যোগাযোগের অনুমতি দেয়। স্কিনের সাথে যোগাযোগের সময় কম, ওয়াইটের রঙ হালকা হবে। রস এবং স্কিনস সঙ্গে বর্ধিত সময় স্পন্দনশীল orangey- গোলাপী থেকে একটি আশ্চর্যজনক গরম গোলাপী এর চেয়ে কম কিছুই কিছু আশ্চর্যজনক, চোখের আকর্ষণীয় বৈচিত্র তৈরি করে। স্পার্কিং রোস ঐতিহ্যগতভাবে লাল এবং সাদা আঙ্গুর মিশ্রিত মিশ্রণে তৈরি হয়, যখন এই অনুশীলনটি স্পার্কিং শ্রেণীতে সীমাবদ্ধ থাকে, এটি এখনও কিছু রোস ওয়াইনের জন্য প্রযোজনা পদ্ধতিতে পপ আপ করা হয়েছে।
এর প্রফাইল পাতা
রোস wines এর স্বাদ তাদের লাল ওয়াইন varietal সমতুল্য আরও সূক্ষ্ম সংস্করণ হতে থাকে। ফল প্রত্যাশা স্ট্রবেরি, চেরি, এবং রাস্পবেরি প্রতিরক্ষা কিছু সিত্রিত এবং তরমুজ নিয়মিত সঙ্গে উপস্থাপনের সঙ্গে। রোজ ওয়াইন অঞ্চলের এবং প্রযোজকের উপর নির্ভর করে অতিশয় শুষ্ক থেকে সুস্বাদু ফল্ট থেকে gamut চালাতে পারেন।
শুষ্ক এবং খাদ্য-বন্ধুত্বপূর্ণ পছন্দ? তারপর দক্ষিণ ফ্রান্স, স্পেন বা ইতালি থেকে গোলাপ জন্য স্কাউট।
কখন পিঙ্ক পান?
Roses বসন্ত এবং গ্রীষ্ম জন্য নিখুঁত, তারা ঠান্ডা পরিবেশিত হয় এবং উষ্ণ আবহাওয়া ভাড়া বিভিন্ন একটি রিফ্রেশ সঙ্গীতের হতে পারে। Rosé wines এছাড়াও খাদ্য বান্ধব বহুমুখিতা জন্য চার্ট শীর্ষ। তাই, যদি আপনি "সার্ফ" এন টেরেফের জন্য অপ্টিমাইজ করে থাকেন তবে বাকিটা নিশ্চিত যে একটি রোজ সিগারেট এবং একের মধ্যে একটি স্টিককে হাড়ে হাড়ে পরিণত করতে পারে। এটি একটি মহান পিকনিক ওয়াইন, এটি একটি হালকা শরীর এবং তালুতে আরও সূক্ষ্ম নাক উভয় আছে থাকে, একটি ফল, আলু বা ডিম সালাদ এবং একটি হ্যাম, মুরগির বা রোস্ট গরুর মাংস স্যান্ডউইচ জন্য একটি মহান ওয়াইন অংশীদার উপস্থাপন, এবং এমনকি চিপস এবং dips বিভিন্ন হ্যান্ডেল Roses একটি ব্যাকওয়ার্ড বারবিকিউ জন্য নিখুঁত গেস্ট, হ্যামবার্গার মোকাবেলা, হট কুকুর এবং এমনকি ফরাসি ফ্রাই এবং স্বল্প সঙ্গে কেচাপ।
যদিও ওয়াইনের বাজারে "হোয়াইট জিন" বর্ণনার সাথে ওয়াইনের বাজারে বন্যা হয়েছিল, তবে অনেক ভোক্তা মিষ্টি, ওয়াইন কুলার ছাঁচ থেকে রোজকে বিরতিতে সহায়তা করে এবং ব্রড বিশ্বজুড়ে সারা বিশ্বে বাজারজাতকরণের শৈল্পিক আয়োজন। ওয়াইন প্রেমীদের এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারী উভয় এটা জন্য ভাল!
বুদ্ধিমান ওয়াইন প্রেমীদের এই গোলাপী wines অনেক পুরানো, কিন্তু অনেক লাল ওয়াইন varietals এর অত্যাধুনিক গ্রীষ্মে বোন মিষ্টি মিষ্টি ওয়াইন না যে আবিষ্কার করেছেন রোজ ওয়াইন বিক্রয় বৃদ্ধি হয়। "গোলাপি" পান করার জন্য আরো বেশি উৎসাহ প্রদানের জন্য প্রচুর পরিমাণে রোস ওয়াইন অর্থের জন্য ভাল মান প্রদান করে।