ফুলকপি পনির রবিবারের লাঞ্চের জন্য একটি অপরিহার্য অংশীদার , একটি বেকড আলু জন্য একটি সুস্বাদু ভরাট, এবং কখনও কখনও, এমনকি pasty বা quiche হিসাবে pastry মধ্যে encased এই মাখনের মতো, ফুলকপি পনির করা সহজ এবং একটি বহুমুখী ডিশ যা বিভিন্ন guises মধ্যে ব্রিটিশ খাদ্য জুড়ে প্রদর্শিত হয়।
ফুলকপি পনিরটি সবচেয়ে বড় ব্রিটিশ ফুলকপি তৈরি করে, যা কেবল সস্তা এবং পুষ্টিকরই নয় কিন্তু রেসিপিগুলির মধ্যে এতটা বহুমুখী এবং উঁচু, বেকড এবং শেস্ট করা যায়, প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব স্বাদ তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি ফুলকপি (প্রায় 1 লিগ./450 গ)
- ২ oz./55g মাখন
- ২ oz./55g ময়দা (সর্বমোট)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ সরিষা গুঁড়া
- 1 চিম্টি লবণ (স্বাদ)
- 2 কাপ / 460 মিলি দুধ
- ২ oz./55g চেষর পনির (বা অনুরূপ, grated, উপরে ছাঁটা জন্য অতিরিক্ত অতিরিক্ত)
- স্বাদমতো মাটি মরিচ আধা চা চামচ
এটা কিভাবে
- 395 এফ / 200 সি / গ্যাস 7 থেকে ওভেন গরম করুন
- ফুলকপি থেকে সবুজ বহিরাগত পাতা সরান, স্টেমের নীচে একটি গভীর ক্রস কাটা, এবং 10 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি একটি প্যান উপর পুরো বাষ্প। তাপ থেকে ফুলকপি সরান এবং ঠান্ডা ছেড়ে। ফুলকপিটি পুষ্টিকরভাবে রান্না করা উচিত নয়, এটি হালকাভাবে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে যাতে এটি নরম হয়ে উঠতে শুরু করে।
- একটি বড় saucepan মধ্যে ময়দা এবং আটা রাখুন। একটি কম তাপ উপর মাখন এবং ময়দা মাখন পর্যন্ত ময়লা গলিত এবং ময়লা অন্তর্ভুক্ত করা হয়। লবণ এবং সরিষা গুঁড়ো যোগ করুন (ব্যবহার করে) এবং দুই মিনিটের জন্য stirring চালিয়ে। এই চর্বি করার জন্য প্রস্তুত ময়দা স্বাদ রান্না করা এবং আটা প্রস্তুত স্টার্ট শস্য নরম হয়।
- তাপকে মাঝারি পর্যন্ত চালু করুন এবং দুধ একশোটি করে জুড়ুন। একটি মসৃণ সস গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনিত। সস যখন পুরু এবং চকচকে, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত stirring চালিয়ে। সস খুব পুরু হলে, একটু বেশি দুধ যোগ করুন; চর্বি পুরু হওয়া উচিত কিন্তু এখনও প্রবাহিত পার্শ্ব নেভিগেশন একটু। ভাজা পনির যোগ করুন এবং গলিত পর্যন্ত নাড়িয়া। তাপ থেকে সরান.
- পুরু, কেন্দ্রীয় ডাল থেকে ফুলকপি ফ্লোর্ট ভাঙ্গুন, ক্ষুদ্র টুকরা মধ্যে এটি বিরতি না যত্ন গ্রহণ। এক স্তর মধ্যে সমস্ত florets রাখা বড় একটি greased বেকিং ডিস্ক মধ্যে florets রাখুন।
- সব ফুলের আচ্ছাদিত করা নিশ্চিত করা, ফুলকপি উপর ঘষা পনির সস ঢালা। কাঁচা মরিচের গুঁড়ো এবং একটি ভাল মরিচ গুঁড়ো।
- সস গরম এবং পুরাণে গোলাপী বাদামি, প্রায় 30 মিনিট পর্যন্ত গরম চুলা মধ্যে স্যুপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 175 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 28 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 251 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |