সব যে সবসময় সব উকচিনি ব্যবহার অন্য উপায় খুঁজছেন! এখানে আপনি যান!
একটি ছোট ইতিহাস
গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশে বিভিন্ন প্রজাতির জকচিনি, হলুদ স্কোয়াশ, এবং প্যাটিয়ানো স্কোয়াশ সহ বিভিন্ন প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা সবগুলি কার্কার্ভিটো পেপো প্রজাতির অন্তর্গত। এটি উত্তর আমেরিকার নেটিভ এবং রেনেসাঁ সময়কালে ইউরোপে চালু করা হয়েছিল।
সবুজ গ্রীষ্ম স্কোয়াশ সবচেয়ে জনপ্রিয় জুচচিন। এটা বিশ্বাস করা হয় ক্রিস্টোফার কলম্বাস ইউরোপ থেকে ঝুচ্চি বীজ আনা। 'উচচিনি' শব্দটি মূলত ইতালিয়ান, যেখানে স্কোয়াশ তৈরি হয় এবং বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়।
প্রত্নতাত্ত্বিক রেকর্ডে, এটি আবিষ্কার করা হয়েছে যে গ্রীষ্মের স্কোয়াশটি দশ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছে! নেটিভ আমেরিকানরা এই সবজি উপর ভারীভাবে নির্ভরশীল তারা নতুন জগতের প্রথম বসতি স্থাপনকারীকে উদ্ভিদ ও ফসল কাটার জন্য শেখানো। আজ গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের উৎপাদন বিশ্বব্যাপী, তবে সবচেয়ে বড় প্রযোজকরা যুক্তরাষ্ট্র, চীন, রাশিয়া ও ভারতকে অন্তর্ভুক্ত করে।
সর্বশেষ গবেষণা
এক গবেষণায়, গ্রীষ্মের স্কোয়াশ সহ ম্যাঙ্গানিজের খাবারগুলি মহিলাদের মধ্যে প্রিস্টেমস্ট্রাল সিন্ড্রোম বা পিএমএসের উপসর্গ কমানোর সাহায্য করে। গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ পুরুষদের মধ্যে BPH বা বর্ধিত প্রোস্টেট লক্ষণ কমাতে দেখানো হয়েছে।
আশ্চর্যজনক উপকারিতা
চর্বি কম, লবণ, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি, গ্রীষ্ম স্কোয়াশ কোন কোলেস্টেরল আছে। গ্রীষ্ম স্কোয়াশ খাবারের জন্য যারা একটি দুর্দান্ত খাদ্য। এটি বিটা-ক্যারোটিনিস, ভিটামিন সি, ফ্লেট, এবং ফাইবার বিশেষ করে সমৃদ্ধ। এই ছাড়াও, এই খাদ্যটি বি-জটিল সংমিশ্রণগুলির বিস্তৃত অ্যারে প্রদান করে এবং এটি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা ও ম্যাঙ্গানিজ সহ খনিজ সম্পদগুলির একটি বড় উত্স প্রদান করে, যা শরীরের প্রসেস গ্লুকোজ, ফ্যাট, এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির সাহায্যের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। একটি সুস্থ হৃদয় ও রক্তচাপ বজায় রাখার জন্য পটাসিয়াম বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর। সামার স্কোয়াশ ভিটামিন এ, লোহা, এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড।
গ্রীষ্মের স্কোয়াশের ম্যাগনেসিয়াম কন্টেন্ট স্বাভাবিকভাবেই নিম্ন রক্তচাপ সাহায্য করে। গ্রীষ্মের স্কোয়াশে ল্যুটাইনের একটি সুস্বাস্থ্যের ডোজ রয়েছে যা স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয় এবং পটাসিয়ামের সাথে দৃষ্টি আরও দৃঢ় করে এবং বিটা ক্যারোটিন-এর সাথে মিলিত ডিগ্রিরেটারি চোখের রোগের ঝুঁকি কমায়। উপরন্তু, গ্রীষ্মের স্কোয়াশের পুষ্টিকর উপকারিতা টাইপ II ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- রস রেসিপি:
- 1 টি ত্বক সঙ্গে ঝিল্লি
- 2 গাজর
- আপনার পছন্দের পাতার সবুজ শাকের 3-4 টি পাতা (যেমন শিশু কালেক বা বাচ্চা প্যানক্যাচ বা গম গ্রাসের একটি আঙুল)
- 1 আপেল
- 1/2 বীট
- 1 টুকরো আদা
- মসলা রেসিপি:
- উপরে উপরে যেমন আপনার প্রিয় দুধের 1-2 কাপ (যেমন পেঁয়াজ, বাদাম, চাল, সোয়া বা দুগ্ধ)
এটা কিভাবে
অতিরিক্ত পুষ্টি জন্য আপনার গাজর, বীট, স্কোয়াশ বা আপেল ছিটান না - চামড়া প্রচুর পুষ্টি আছে!