একটি ছোট পটভূমি
Okra পরিবারের Malvaceae একটি সদস্য, এটি অন্যান্য 'mallow পরিবার যেমন তুলো, cacao, এবং হিবশিক্স হিসাবে ভাগ করে। এই দীর্ঘ, কখনও কখনও ridged এবং কখনও কখনও মসৃণ পড অন্যান্য দেশে 'ভদ্রমহিলা আঙ্গুলের' হিসাবে পরিচিত হয়, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভাল okra হিসাবে সহজে পরিচিত হয়।
ভিকটিমের উৎপত্তি যেখানে একটি মতামত একটি মহান পার্থক্য আছে। কেউ কেউ ইথিওপিয়ার কাছ থেকে এসেছে বলে বিশ্বাস করে, যেখানে এটি প্রায় 4000 বছর আগে বান্টু অভিবাসনের সময় সমগ্র আফ্রিকায় এবং মহাদেশের কেন্দ্রীয় অংশে ছড়িয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।
অন্যরা বলেছে যে এটি হয়তো দক্ষিণ এশিয়ায় অথবা সম্ভবতঃ ভারততেও তার স্থানান্তরণ শুরু করেছে, যা 1500-এর দশকের প্রথম দিকে ব্রাজিলের পথ খুঁজে পেয়েছিল। কিন্তু এক জিনিস তার ইতিহাস লেখার জন্য সত্যই সত্য: ভিকটি 1700-এর দশকের প্রথম দিকে ট্রান্স-আটলান্টিক ক্রীতদাস ব্যবসার সাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করেছিল।
প্রাচীন মিশরীয়রা এবং 12 এবং 13 তম শতাব্দীর মূস দ্বারা ঐতিহাসিক রেকর্ডে বলা হয় Okra। আজ, ওকা বিশেষভাবে দক্ষিণ আমেরিকা এবং এর রন্ধনপ্রণালীতে প্রতিষ্ঠিত। এটি একটি 'পাতলা' বা mucilaginous জমিন এবং না শুধুমাত্র বিস্ময়কর সহজভাবে ভাজা হয় , কিন্তু অনেক Cajun এবং ক্রেওল থালা - বাসন, gumbo , দক্ষিণের একটি বিশেষভাবে হার্ড এবং প্রিয় স্ট্যু সহ নিমজ্জিত lends।
সারা বিশ্ব জুড়ে উষ্ণ তাপমাত্রা জলবায়ুতে উত্তাপ উত্তোলন করা উত্তম।
ঐতিহ্যগত ঔষধের মধ্যে, ভ্রূণকে গর্ভের গলা, শ্বাস-প্রশ্বাসের স্নায়ু, মূত্রনালীর সংক্রমণ, ডায়রিয়া ও অন্যান্য পেটে সমস্যা, মাথা ব্যথার ও জ্বরসহ চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আশ্চর্যজনক উপকারিতা
ওকলরা যারা তাদের ক্যালোরিতে অত্যন্ত কম থাকে এবং তাদের কোন কোলেস্টেরল বা চর্বিযুক্ত খাবার না থাকায় ওজন দেখছেন তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ। ওকলার প্রায়ই ওজন হ্রাস বা কম কলেস্টেরল খাদ্য অনুসরণকারী পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়।
একই সময়ে, এটি ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ, পাশাপাশি এন্টোঅক্সিডেন্টস লুইসিন, জেনথিন এবং বিটা ক্যারোটিন-এর সর্বোত্তম সবজি সম্পদের মধ্যে একটি। এই তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য জন্য এবং আমাদের দৃষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য ব্যতিক্রমী।
ওকুরা ভিটামিন এ, ই এবং সি সমৃদ্ধ, যা আমাদের ত্বক ও শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষ করে উপকারী এবং এন্টোঅক্সিডেন্ট হিসাবে যে রোগ এবং বার্ধক্য ওকড়াও বি-জটিল যৌগের একটি ধনী সম্পদ, ফোল্টস, ফ্লেভোনিওয়েড, প্রোটিন এবং ভিটামিন কে। ভিটামিন কে বিশেষ করে সুস্থ রক্তের জন্য প্রয়োজনীয়।
এই বিস্ময়কর veggie এছাড়াও খনিজ ক্যালসিয়াম, তামা, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, selenium, এবং দস্তা রয়েছে।
ফাইবারের প্রচুর উত্সের কারণে, এই সবজি শরীরের চিনির শোষণ এবং কলেস্টেরলের হার নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম, যা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য ভাল খবর।
উত্তেজনাপূর্ণ গবেষণা
চীনের জিলিন স্কুল অফ মেডিসিনের জিলিন মেডিক্যাল জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, ডেরাবেটিক নিউরোপ্যাথী হ্রাসে ব্যাপকভাবে সহায়তা করার জন্য ওকড়া রিপোর্ট করা হয়েছিল। এই একই গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, ডায়াবেটিক খাদ্যের চেয়ে ভালো কিডনি রোগের সম্ভাবনা কম হওয়ায় ওষুধের নিয়মিত খরচও হ্রাস পায়।
কিডনি এবং হৃদরোগের সাথে ডায়াবেটিক্সে, ওকুরা উভয়ের ঝুঁকিকে হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে দেখা যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- গাজর
- 2
- আপেল
- 1 কাপ ভাজা ভাত
- 1 টুকরো টানা
- আদা
- ঐচ্ছিক: যেমন আপনার প্রিয় দুধ যোগ করুন
- বাদাম , ওটা,
- নারিকেল বা দুগ্ধ
- অতিরিক্ত পুষ্টি জন্য: আপনার 2-3 পাতা যোগ করুন
- যেমন শিশুর spinach হিসাবে প্রিয় সবুজ ,
- কাঁটা সবুজ শাক, বীট গাছের গুঁড়ো, বা গম গ্রাস, প্লাস কয়েকটি প্রিয় বাদাম এবং বীজ।
এটা কিভাবে
- একটি juicer মাধ্যমে উপাদানগুলি চালান বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে একসঙ্গে সব ভাল মিশ্রিত।
- যত তাড়াতাড়ি আপনি সেরা স্বাদ এবং সর্বাধিক পুষ্টির মূল্য জন্য করতে পারেন হিসাবে আপনার তাজা রস বা smoothie পান মনে রাখবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 221 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 97 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |