ভাজা okra আমি জানি tastiest, সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক চিকিত্সা এক। পেটানো ডিম এবং তারপর মজাদার ভুট্টা খাদ্য, ময়দা ময়দা, বা রজম দিয়ে নিশ্চিত করুন যে কোট ভাত (কিছু কিছু লোক ময়দা ব্যবহার করে, তবে আমি মুরগির খাবার থেকে অতিরিক্ত শস্য পছন্দ করি)।
আমি পড পুরো ফাঁকা পছন্দ করি, কিন্তু পোকার আকারের আকারে ভরা ভাঁজ কাটা করার আগে কোনও সমস্যা হয় না। উভয় ক্ষেত্রে, তাদের পরিবেশন সমভূমি, বা ডুবিং জন্য একটি মশলা aioli প্রস্তাব
ওরারা সম্পর্কে অনেক কিছু জানো না? আরও শিখতে Okra সম্পর্কে সব দেখুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ওকরা
- ২ টি ডিম
- 1 1/2 কাপ ভুট্টা খাবার (বা মরিচ, ময়দা, বা সরিষা)
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ (প্লাস আরো ছাপা জন্য, যদি আপনি চান)
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/4 চা চামচ cayenne (ঐচ্ছিক)
- ভাজা জন্য ভেষজ (বা canola তেল)
এটা কিভাবে
- টুকরো টুকরো টুকরো ভাঙ্গা পড বন্ধ আপনি যদি চান তাহলে কামড় আকার টুকরা মধ্যে পড কাটা। একপাশে সেট করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম 2 টেবিল চামচ জল দিয়ে বীট তাদের ভাল হোন সুতরাং মিশ্রণ একটি ইউনিফর্ম, জল সংগতি এর হয়। একপাশে সেট করুন
- দ্বিতীয় বড় বাটি মধ্যে, ভুট্টা খাদ্য, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। একপাশে সেট করুন
- একটি বৃহৎ ভারী পাত্রের মধ্যে, অন্তত অর্ধেক ইঞ্চি তেল গরম করে 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট (একটি থার্মোমিটারের সাথে পরিমাপ করুন, বা তেলের মধ্যে একটি কাঠের চামচ দিয়ে রুটি বা হ্যান্ডেল ডুবিয়ে পরীক্ষা করুন - এটি করা উচিত অবিলম্বে এবং ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে, এটি সজোরে না যদি এটি যথেষ্ট উচ্চ না এবং এটি হিংসাত্মক আপ bubbles যদি এটি খুব গরম হয়)।
- তেল গরম হলে, ডিমের মধ্যে ভুট্টা রাখুন এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পুড়িয়ে দিন। ভিকেরাটি উত্তোলন করুন, যতটা সম্ভব সম্ভব ডিমের ডিপ বন্ধ করে দিতে পারেন (আপনি যদি চান তবে আপনি একটি কলম্বরে এটি সহজেই চাপ দিতে পারেন)।
- 4 বা 5 পডের ব্যাচিংয়ে কাজ করে, মুরগির খাবারে ডিম-লেপা ভিকু লাগানোর জন্য অন্য হাত ব্যবহার করুন এবং অন্যদিকে এটি মুরগির মাংসের মিশ্রণের সাথে এটি সম্পূর্ণভাবে কোট করা। মনে রাখবেন আপনি শুকনো মুরগি খাবার স্পর্শ করতে ভিজা ভুট্টা এবং এক হাত স্পর্শ করার জন্য এক হাত ব্যবহার করছেন। একটি প্লেট বা বেকিং শীটে লেপা ভাড়ায় রাখুন। অবশিষ্ট ভাজা পদা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- ব্যাচগুলিতে আচ্ছাদিত ভাজা ভাজা - পডগুলি একক স্তরে থাকা উচিত এবং স্পর্শ করা উচিত নয় - যতক্ষণ না কোটটি বাদামী এবং খিটখিটে পরিণত হয় (এবং ভাত ভেতরে কোমল থাকে)। চেন্জ বা একটি স্লটেচ গুঁড়ো ব্যবহার করুন যাতে রান্না করা ওকরাটি কাগজ টাওয়ারের একটি স্তর থেকে সরানো হয়। অবশিষ্ট ভিকেরা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি ভাজা ভাজা গরম গরম পরিবেশন করুন, অতিরিক্ত লবণ দিয়ে ছিটান, যদি আপনি চান (আমি নিশ্চিত!)।