পাতলা পাতলা এবং ধীরে ধীরে গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ রান্না করে তাদের অপরিহার্য মিষ্টি প্রকৃতি নিয়ে আসে, এবং ঠান্ডা আবহাওয়াগুলির (যেমন, আমি অবশ্যই গোলমরিচ গোবর সহ প্লেইন বাঁধের স্থান গ্রহণ করা একটি চমৎকার মোচড়) স্বীকার করে নিতে হবে একটি শীতল, উষ্ণমন্ডলীয় পাত্রে করে তোলে। এটি sausages সঙ্গে পরিবেশন করা একটি মজার জিনিস, বা একটি রান্না আউট এ প্রস্তাব, একটি সরাইয়া হিসাবে, sauerkraut জন্য সামান্য মিষ্টি বিকল্প
এটি মটরশুটি, চাল বা quinoa একটি নিরামিষ ডিনার সঙ্গে আছে একটি চমৎকার আইটেম, এবং একটি খাস্তা সবুজ সালাদ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাথা বাঁধাকপি,
- সবুজ বাঁধাকপি বা
- Savoy বাঁধাকপি উভয় চমৎকার পছন্দ হয়
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ
- ২ টেবিল চামচ তেল বা মাখন
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ, আরো স্বাদ আরো
এটা কিভাবে
- সরান এবং বাতিল এবং wilting, বাদামী, বা বাঁধাকপি বাইরে থেকে ক্ষতিগ্রস্ত পাতা। কোকিল কোয়ার্টার, তারপর কাটা আউট এবং মূল বাতিল।
- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাঁধাকপিটি ছিটিয়ে নিন এবং এটি একপাশে রাখুন। (আপনি এটি করতে একটি খাদ্য প্রসেসর বা রান্নাঘর mandoline ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি চান, কিন্তু একটি ধারালো ছুরি কাজ ঠিক জরিমানা।)
- আচ্ছাদন, ছুলা , এবং পেঁয়াজ কাটা । যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ততটা কাটা হওয়া উচিত।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় পট বা গভীর saute প্যান গরম। তেল বা মাখন যোগ করুন
- যখন তেল গরম হয়, পেঁয়াজ যোগ করুন, লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন, এবং পেঁয়াজ নরম এবং wilt, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা।
- বাঁধাকপি যোগ করুন এবং একত্রিত করা শিখুন। 30 মিনিট, প্রায় 30 মিনিট, অত্যন্ত স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত তাপ কম, আবরণ, এবং রান্না করা।
- খোলা এবং মাঝে মাঝে-প্রতি 5 মিনিট বা চলাচল করুন- এবং যদি প্রয়োজন হলে সবগুলি থেকে স্টিকিং রাখতে একটি চামচ বা দুইটি জল যোগ করুন।
- কম এবং ধীরে ধীরে পেঁয়াজ পেঁয়াজ কারামেলাইজ করা শুরু করবে, তাই মিশ্রণটি কিছুটা বাদামি চেহারা নিয়ে নিতে হবে, এমনকি যদি তারা প্যানের সাথে বাদামী না থাকে এই অন্যথায় তীক্ষ্ণ সবজি মধ্যে মাধুরী খুঁজে আনতে যাচ্ছি, তাই চেষ্টা করুন এবং তা দৌড় না!
- পরিবেশন আগে স্বাদ যাও লবণ। আদা মাটির কালো মরিচ খুব সুন্দর, এই খুব, যদিও আপনি ডিন্সার তাদের নিজেদের যোগ যোগ করতে চান করতে পারেন।
প্রকারভেদ:
- রসুনের রসুনের একটি আঘাত জন্য পেঁয়াজ বরাবর একটি গুঁড়ো বা দুই peeled এবং পাতলা কাটা রসুন যোগ করুন
- পেঁয়াজ বীজ, জিরা বা মেথি একটি চা চামচ সঙ্গে গন্ধ আপ পাম্প তেল (, অথবা তার একটি সমন্বয়) seeks, ঢালা এবং পেঁয়াজ যোগ করার আগে বীজ "পপ" যাক
- পেটেন্টের পরিবর্তে পেঁয়াজ ব্যবহার করুন এমনকি স্যুইপের শেষ ফলাফলের জন্য
- বাঁধাকপি সঙ্গে অন্য উদ্ভিজ্জ অন্তর্ভুক্ত করুন: পাতলা টুকরো একজাতীয় পাত্র ভাল পছন্দ হয়, হিসাবে পাঁকিতভাবে কাটা বা parsnips যাও grated carrots
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 72 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 175 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |