রেনি পোটে একটি লেখক, পারিবারিক ও কনজিউমার সায়েন্টিস্ট, এবং মাস্টার ফুড রক্ষক। তিনি সেডটোপ্যান্টরি ডটকম এ ক্যানভাস, পেকিং এবং বাস্তব খাদ্য সম্পর্কে লিখেছেন।
উত্তরপশ্চিমাঞ্চলে চলে যাওয়ার পর, এমন একটি এলাকা যেখানে পাথর-ফলের গাছগুলি উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে, আমি সব-খুব-সামান্য প্রস্রাবের মৌসুমের সুবিধা গ্রহণ করেছি। প্রতি বছর আমি জাফরান জ্যাম , খাঁটি সিরাপ, এবং এই মজাদার, এশিয়ান-অনুপ্রাণিত জাফরান সস এর জার আপ করা।
অরিচোট সস একটি টাংগি, মিষ্টি-সস সস যা প্লাম সসের মত যা প্রত্যেক চীনা রেস্টুরেন্ট খাবারের সাথে আসে। চীনা বাড়িতে রান্নার সময় কখনও কখনও প্লামগুলির জন্য অখণ্ডতা পরিবর্তিত হয় না তবে আমার ধারণা নেই, তবে এটি সম্ভবতঃ মাংসাশী চীনে খুব ভালভাবে বেড়ে ওঠে।
আমার সুস্বাদু সস হতাশা কারণে ছিল। এক বছর, সব কিছু নতুন এবং মিষ্টি জন্য আমার উদ্যম মধ্যে, আমি তাজা apricots একটি 40 পাউন্ড বাক্স কেনা। আমাকে বিশ্বাস করুন, 40 পাউন্ড অত্যধিক জীবাণু আছে। তাই আমি জাফরান আংগুল, খাঁটি জ্যাম, এবং জাফরানি সিরাপ ক্যানড। আমি জাফররিটি পেস্ট তৈরি করেছিলাম, ফলিকেকের জন্য সুগন্ধি চামড়া এবং শুকনো সুগন্ধি টুকরা আমি প্রচুর পরিমাণে খেয়েছি এবং প্রচুর পরিমাণে খিঁচুনি খাইছি, এবং এখনও প্রচুর পরিমাণে মাংসপিন্ড কাউন্টারে বসে আছে, ধীরে ধীরে নরম ও নরম হয়ে যায়। বেশিরভাগ অবশিষ্ট মাংসপিন্ড সূর্যের ঝর্ণা থেকে ছড়িয়ে পড়ে যা তাদের সৌন্দর্যকে প্রভাবিত করে, কিন্তু তাদের স্বাদ না। তারা খুব বড়, খুব পাকা ছিল, এবং খুব অনেক scars করতে পারেন। সৃজনশীলতার জন্য বলা হয়, যা এই মজাদার সস নেতৃত্বে, অভিবাদন থেকে বল নীল বুক গাইড পাওয়া রেসিপি থেকে অভিযোজিত।
যদিও 40-পাউন্ড সব সময় একের পর এক ভুল হয়ে গেছে, তবে আমি এখনও বাল্কে ক্রয় করি এবং প্রতি গ্রীষ্মে অন্তত একর খোসাযুক্ত সস তৈরি করি। এশিয়ান মাংসল সস ব্যবহার করুন যেহেতু আপনি কোনও মজাদার বরই সস এটি ডাম্পলিং বা ভ্যান্টন এর উপর চামচ, এটি পোকার বা মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করা, বা হোমডেড BBQ সস বা স্লাইস-ভাজা সস জন্য বেস হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।
আখরোট এর প্রাকৃতিক tanginess এখানে মাধ্যমে shines, একটি আরো জটিল স্বাদ সঙ্গে কিছু একটি ঐতিহ্যগত মিষ্টি-সস ময়দা বাঁক। একবার আপনি সুস্বাদু জ্যান্ত সস তৈরি করতে শুরু করুন, আপনি আবারও প্রতিদিন রৌদ্রোজ্জ্বল সস ফিরে পাবেন না!
এই রেসিপি দ্বিগুণ হতে পারে, যদিও রান্না সময় বৃদ্ধি হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড টাটকা মাংসল
- 1 কাপ ভুট্টা বাদামি চিনি
- ½ কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 টি চামচ কম-সোডিয়াম সোয়ে সস
- ½ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ½ চুনপুন লবণ
- ½ কাপ সিডার ভিনেগার
এটা কিভাবে
একটি জল স্নান ক্যাননার এবং চার অর্ধেক পিন্টের পাত্রের পাত্র প্রস্তুত করুন।
মাংসপিন্ড, গর্ত এবং চকলেট চিনির
একটি বড় saucepan বা ডাচ oven সব উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ কমাও.
একটি সিরাপ মত সঙ্গতি সঙ্গে পুরু, পর্যন্ত রান্না করা। এটি ২0 মিনিট থেকে এক ঘণ্টারও বেশি সময় লাগবে।
যদি ইচ্ছা হয়, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সস।
লেডেল গরম, পরিষ্কার জার্স প্রায় ¼ ইঞ্চি হেড স্থান ছাড়ার। দুই টুকরা লেড এবং রিং সঙ্গে শীর্ষ, এবং 15 মিনিট জন্য একটি জল স্নান ক্যাননার মধ্যে প্রক্রিয়া ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 26 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 70 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |