এই মসলাযুক্ত কোরিয়ান কুলি পিকরগুলি কিছুটা লবণের সাথে ভুট্টা গুঁড়ো টুকরা করে তোলে, তাদের একসঙ্গে পানি বের করার জন্য একটি বিট বসিয়ে দেয়, এবং তারপর কয়েকটি সসেসিংয়ের সাথে ঠেলে দেয়। তারা দ্রুত যে তাদের চান একটি ঘন্টা বা দুই মধ্যে প্রস্তুত, কিন্তু আচ্ছাদিত একটি সপ্তাহ পর্যন্ত রাখা এবং ঠাণ্ডা (তাদের spiciness হত্তয়া স্বাদ!)।
তারা ঐতিহ্যগতভাবে একটি নিষেধাজ্ঞা চ্যান , অথবা কোরিয়ান খাবারে অন্যান্য অনুরূপ সামান্য খাবারের একটি অ্যারের সঙ্গে appetizer হিসাবে পরিবেশিত হয়। আমি মনে করি তারা একটি স্যান্ডউইচ মধ্যে চমত্কারভাবে grilled মাংস, বা scrambled ডিম দিয়ে ভাল কাজ করে। আমি এমনকি তাদের কুপোকাত সঙ্গে বিশেষ করে, martinis সঙ্গে (toothpicks সঙ্গে আঙ্গুলের রাখা) পরিবেশন করা পরিচিত হয়েছে। আপনি পছন্দ হিসাবে তাদের ব্যবহার করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ডের কিরবি কাবাব (হাটশাউস বা ইংরেজি কাশি কাজও)
- 1 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1 টেবিল চামচ gochugaru (কোরিয়ান চিল্লা গুঁড়ো বা লাল চিল ফ্লেক)
- 1 চা চামচ ভিনেগার
- 1 চা চামচ তিল তেল লেগেছে
- 2 থেকে 3 চা চামচ চিনি
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ
- তিল চাষের
- ঐচ্ছিক: 1 ছোট লবঙ্গের রসুন (minced)
এটা কিভাবে
- 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে kirby cucumbers চিনি। যদি আপনি হথোজ বা ইংরেজি কাবাব ব্যবহার করে থাকেন তবে তাদের দৈর্ঘ্য অর্ধেক করুন এবং অর্ধেকের মধ্যে অর্ধেক অর্ধেক কাটা এবং তারপর তাদের 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা আগে বীজ আউট। (কিউকটিটি কি তা নিশ্চিত না?
- একটি বড় বাটি উপর সেট একটি কল্ডার মধ্যে কাটা কাটা কাটা রাখুন। কাটা দিয়ে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আলতোভাবে একসঙ্গে টানুন। কাটা 30 থেকে 60 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- লবণ কাবাব থেকে পানি বের করবে। তারা বসা পরে, তাদের থেকে আরো জল খুঁজে পেতে দৃঢ়ভাবে তাদের নিখুঁত। ছোট হাতের মুঠোয় এটি সবচেয়ে কার্যকর হতে হবে কাবাবের টুকরো একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের টাওয়েল বা কাগজের তোয়ালে রাখুন, এবং কাবাবগুলির একক স্তরের চারপাশে টয়লেটগুলিকে গুড়ো করে যাতে কাটা থেকে আরও বেশি পানি সরিয়ে নিতে হয়।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে cucumbers রাখুন। রসুন যোগ করুন, যদি আপনি এটি ব্যবহার করছেন, এবং একত্রিত টস। মরিচ গুঁড়ো, চাল সিরকা, তিল তেল, এবং চিনি যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশা তিলের বীজ যোগ করুন, যদি আপনি তাদের ব্যবহার করতে চান, এবং তাদের একত্রিত টস, অত্যধিক।
- কমপক্ষে 30 থেকে 60 মিনিট এবং একটি সপ্তাহ পর্যন্ত আচারের আচ্ছাদন এবং ঠাণ্ডা করুন। জানি যে আপনি যতক্ষণ না টুকরা রাখা, কম crunchy তারা হবে।
এই পদ্ধতিটি turnips এবং ফুলকপি সঙ্গে কাজ করে। আপনি অস্বাভাবিক টুকরা পছন্দ, আপনি এই জুনি-শৈলী Zucchini পিকস পছন্দ করতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 62 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 589 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |