এটি আশ্চর্যজনক স্বাদ সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ এবং মাটি সস, পাস্তা সঙ্গে টাটকা কিছু তাজা grated Parmesan পনির সঙ্গে টমেট বা চিকেন, শুয়োরের মাংস, বা স্টেক জন্য একটি সস হিসাবে এটি ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত। ব্রোকলি ও চালের সাথে, এটি একটি চমৎকার খাবার ছিল। শুকনো মিশ্র বন্য মাশরুম কল্পিত স্বাদ যোগ করুন যখন ক্রিম সতেজ সমৃদ্ধ এবং পুরু করে তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ মিশ্র শুকনো বন্য মাশরুম
- 2/3 কাপ গরম জল
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই oi
- 2 চামচ মাখন
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ আধা কাপ,
- 1 টি মাঝারি লঙ্কা রসুন, ময়দা
- 1 1/2 কাপ ভারী চাবকানি ক্রিম
- ড্যাশ ল্যান্ড থেইম
- স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ কাটা টর্চ parsley
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে মাশরুম বা গরম জল সঙ্গে বড় কাচ পরিমাপ কাপ রাখুন। তাদের প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন।
- মাঝারি তাপে একটি পাতলা প্যানের মধ্যে মাখন ও জলপাই তেল গরম করুন উষ্ণভাবে কাঁটাচামচ কুঁচি যোগ করুন এবং কুঁচকানো, stirring, যতক্ষণ না অগভীর টেন্ডার হয়। 1 মিনিট জন্য minced রসুন এবং রান্না, stirring যোগ করুন।
- তরল সংরক্ষণ করে একটি সূক্ষ্ম জাল চালান মাধ্যমে একটি বাটি বা কাপ উপর মাশরুম চাপুন। পুদিনা মাশরুম পুদিনা চিনি
- মাশরুম এবং মাশরুম তরলটি সতেজ প্যান এবং সিম্ফারের মধ্যে যোগ করুন, মাঝে মাঝে আদা, যতক্ষণ না তরল প্রায় সব বাষ্পিত হয়, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট। ক্রিম এবং প্যান থেকে স্থল থেইম একটি ড্যাশ এবং প্রায় 4 থেকে 5 মিনিট জন্য simmering অবিরত, বা ক্রিম হ্রাস করা হয় এবং thickened পর্যন্ত।
- স্বাদ এবং স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ, যোগ করুন।
- পাতলা মধ্যে সাফ এবং পাস্তা বা চিকেন, steaks, বা শুয়োরের মাংস জন্য একটি সস হিসাবে পরিবেশন করা
পরামর্শ
- যদি আপনি সস আরো ঘনীভূত করতে চান, তাত্ক্ষণিক ময়দা (Wondra) প্রায় 2 থেকে 3 টি চামচ মধ্যে বা একটি ছোট বাটি মিশ্রণ মধ্যে 1 ঠাণ্ডা জল সমান পরিমাণ সঙ্গে cornstarch এর 1 চামচ মিশ্রিত। সস মধ্যে উজ্জ্বল এবং আঁচড়ান পর্যন্ত রান্না করা।
প্রকারভেদ
- হালকা সসের জন্য, আলোর সসপ্যানের মধ্যে 1 টা 1 টেবিল চামচ বাটা এবং ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে দিন। প্রায় 2 মিনিট জন্য, মাঝারি তাপ কম, stirring উপর রান্না করা। মাশরুম তরল প্রায় evaporated এবং মিশ্রিত করার জন্য সরাতে যখন সতেজ প্যান যাও রূক যোগ করুন। 1 1/2 কাপ দুধ (বা হালকা ক্রিম) বা অর্ধ দুধ এবং অর্ধ স্টক (না- বা কম-সোডিয়াম) যোগ করুন।
- মুরগির মাংসের মাশরুম সস: শুকনো মিশ্র বীজ মাশরুমের জায়গায় শুকনো মুরগির মাশরুম ব্যবহার করুন।
- একটি হৃদয়গ্রাহী মাশরুম সস জন্য, 4 থেকে 6 ounces এর স্লিভ টাটকা বোতাম বা শিশুর portabella মাশরুম shallots সঙ্গে, এবং নির্দেশ হিসাবে সস সঙ্গে অবিরত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 411 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 136 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |