ক্লাসিক কমলা মোরম্যাড একটি ক্লাসিক নেভিগেশন একটি কল্পিত টুইস্ট জন্য আঙ্গুর এবং খরা lemons সঙ্গে বৃদ্ধি করা হয়। আগে কখনও মোচড়ের তৈরি করা? এই কয়েকটি পয়েন্টার জন্য কিভাবে Marmalade করতে হবে তা দেখুন ।
গুরুত্ব ফলের মোট ওজন, কিন্তু আমি শুধুমাত্র 1 বা 2 লেবু ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি কারণ তারা একটি ঝুঁকি এবং অধ্যায় বিট ট্রিকাইয়ের।
অনেক ঐতিহ্যগত জালের বুনানি রেসিপি আপনি সব ছুলা অপসারণ করা হয়, এটি একটি সময় বা দুটি ফোঁটা, এবং তারপর পীঠ থেকে Zest আলাদা। আমি যে পদ্ধতি চেষ্টা করেছি আমি এটি সাবধানে ফলের zest করার সময় একটু সময় গ্রহণ, পীঠ অপসারণ, এবং তারপর ছোপানো এবং কম্বল-ঝিম ঝিল্লি বিভাগের অংশ কাটা আউট এটি messier, আরো জটিল, এবং কম flavorful খুঁজে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 পাউন্ড পাকা কমলা, আঙ্গুর এবং লেবু
- 6 কাপ চিনি
- 3 সীলমোহর lids সঙ্গে পিন্ট বার
এটা কিভাবে
- ধোয়া এবং ফল শুষ্ক একটি ধারালো উদ্ভিদ পিলার বা প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন, উজ্জ্বল রঙিন উত্তেজনা অপসারণ - এবং শুধুমাত্র উজ্জ্বল রং এর zest - কমলা থেকে। কোনও এবং সমস্ত সাদা পীথ সরাসরি নীচের ছেড়ে চলে যেতে ভুলবেন না, এটি খুব ফল। ফলে জাদুকরী চোপড় - চকচকে মোরমালের জন্য বড় টুকরা, আরও স্প্যানডেমে ফলনের জন্য রিবনের মতো রেখাচিত্রমালা। জাভাস্কৃতি
- জাগতিক ফল বন্ধ শেষ এবং তারপর, একটি সময়ে ফল এক টুকরা সঙ্গে কাজ কাটা, প্রতিটি থেকে পুরু সাদা pith কাটা। জুস ধরার জন্য একটি বাটি দিয়ে কাজ করুন, একটি সম্পূর্ণভাবে খাঁজযুক্ত সিত্রযুক্ত ফল ধরে রাখুন এবং একসঙ্গে অনুভূতিগুলি রাখার ঝিল্লি থেকে প্রতিটি বিভাগকে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। কিভাবে ছবির জন্য সিনটারস দেখুন কিভাবে আপনি আগে এই কাজ না করেছি
- একবার আপনি সব ফল কাটা করেছি একবার ঝিল্লি আউট কোন রস স্তন্যপান। ঝিল্লি একপাশে সরান, কোন বীজ বরাবর - এই pectin পরে "বন্ধ" মোচড় পরে সাহায্য করবে।
- রসুন, ফলের, রস, 4 কাপ জল, এবং একটি বৃহৎ ভারী পাত্রে চিনি এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- এদিকে, একটি মাঝারি বাটি মধ্যে cheesecloth একটি ডবল স্তর রাখা এবং বাটি মধ্যে ঝিল্লি এবং বীজ করা। কোণগুলি উত্তোলন করুন এবং ঝিল্লি এবং বীজ রাখার জন্য একটি ব্যাগ মধ্যে cheesecloth টাই। পাত্রটি এই "pectin ব্যাগ" যোগ করুন
- মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে, আপনি জলাশয় করতে পারেন পরিকল্পনা করা হয় তাহলে উনুতে জল ভর্তি একটি ক্যানিং কেটলি রাখুন কোনও ক্ষেত্রে, তাদের ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজারে কয়েকটি ছোট প্লেট রাখুন। কেটলি পানি উনুন যখন, এটি জার এবং lids sterilize এটি ব্যবহার করুন।
- ২২0 ডিগ্রি ডিগ্রি সেলসিয়াসে আনুন এবং 5 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। ধৈর্য ধরুন, এটি বেশ কিছু সময় নিতে পারে। একটি ঠান্ডা পাত্রের মিশ্রণ একটি পুতুল রাখুন, মিশ্রণটি একটি বিট ছড়িয়ে, এবং মিশ্রণ মাধ্যমে আপনার আঙুল টান প্লেট ঘূর্ণিত। একটি "সেট" মিশ্রণ আপনার আঙুল পিছনে একটি পরিষ্কার ট্র্যাক রাখা হবে।
- "Pectin ব্যাগ" সরান, এটি মধ্যে কোন মুড়ি ডানা এবং ফিরে ব্যাগ discarding আগে পাত্রের মধ্যে ফিরে। তাপ বন্ধ মোড়ানো এবং 5 মিনিট বসা যাক পাত্রের পাশে পরিষ্কার জার সেট করুন
- মিশ্রণ সমানভাবে ঝাঁকুটি বিতরণ জম্মু একটি কাঁটা ব্যবহার করুন জার মধ্যে মোরমাম স্থানান্তর, প্রতিটি জার উপরে 1/2 ইঞ্চি headspace ছেড়ে। জার উপর lids রাখুন।
- যদি আপনি মোচড় খোঁচাতে থাকেন, 10 মিনিটের জন্য ক্যানিং কেটলি এবং বারোতে জারস রাখুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, একটি শুষ্ক শুকনো আলমারি (যদি আপনি গরম জল তাদের প্রক্রিয়াকৃত আছে) বা ফ্রিজ (যদি আপনি গরম জল প্রক্রিয়া না) নির্বাণ আগে ঘরের কক্ষ ঠান্ডা করা যাক।
মোরালেড সত্যিই দীর্ঘ সময় রাখা হবে। এটা সব চিনি খোলা মসৃণতা ফ্রিজে থাকা প্রয়োজন, কিন্তু আপনি জার মধ্যে একটি মলিন চামচ ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত, এটি প্রায় চিরকালের জন্য মনে হয়, যদিও আনুষ্ঠানিকভাবে মানুষ 6 থেকে 12 মাস বলে।