টাফি মিছরি এমন এক মিষ্টি আচরণ যা এক চমৎকার স্মৃতিচারণ করে - উদাসীনতা এবং গ্রীষ্মকালীন সমুদ্র সৈকত বোটক্লাকের ছুটি এই গুঁড়ো মিছরি রেসিপি সঙ্গে granulated বা বাদামী চিনি সঙ্গে তৈরি বছরের বৃত্তাকার যারা স্মৃতি উপভোগ।
এই রেসিপি জন্য একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার প্রয়োজন মনে রাখবেন যে।
আরো ওল্ড-ফ্যাশনেবল ক্যান্ডি রেসিপি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ 1/2 কাপ চিনি বা প্যাক করা বাদামি চিনি
- 1 1/2 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
- 4 টি চামচ সাদা ভিনেগার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধ
এটা কিভাবে
- কম সস উপর ভারী saucepan দুধ ছাড়া সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত প্রায়ই জড়ানো। তাপ বৃদ্ধি এবং ফুটন্ত মিশ্রণ আনা। ধীরে ধীরে একটি পাতলা প্রবাহে বাষ্পীকৃত দুধ জুড়ুন যাতে ফুটন্ত না হয়।
- প্যানের মিছরি থার্মোমিটার রাখুন; ক্রমবর্ধমান অবিরত মিশ্রণ এবং 248 ° ফা (দৃঢ় বল মঞ্চ) পৌঁছানোর পর্যন্ত ক্রমাগত হ্রাস। পানিতে ডাস্ট পেস্ট্রি বুরুশ এবং প্যানের পাশে থেকে স্ফটিক ধুয়ে প্যানের আলতো করে ব্রাশ করুন। মিছরি রান্না করা হয় যখন এটি কিছু বার এটি করুন যখন মিছরিটি তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, থার্মোমিটারটি সরিয়ে দেয় এবং প্যানের নীচে এবং স্ক্র্যাপিং ছাড়া , বড় পাত্রের মিশ্রণ ঢালা করে যা মার্জারিনের সাথে উদারভাবে গ্রিত হয়েছে।
- Taffy মিশ্রণ ঠান্ডা করা পর্যন্ত এটা হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট। মার্জারিন সঙ্গে আপনার হাত গ্রীস; মিছরি একটি ছোট অংশ নিতে এবং, শুধুমাত্র আপনার আঙ্গুলের টিপস ব্যবহার করে, pulling শুরু। ক্যান্ডিটি সাদা রঙের হতে হবে এবং এটি যথেষ্ট টানা হয়েছে যখন এটি স্টিকি মনে হবে।
- প্রতিটি টানা প্যাচ সামান্য এবং মোমবাতি কাগজ উপর স্থান। যখন সমস্ত ক্যান্ডি টানা হয়, তখন প্রতিটি স্ট্রিপটি 1 ইঞ্চি টুকরা কেটে ফেলুন। মোটা কাগজ এবং পাকান শেষ প্রতিটি টুকরা মোড়ানো। আপনি এই জন্য বিশেষ রঙ্গিন কাগজ পেতে পারেন। একটি টাইট-ফিটিং কভার সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 142 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |