Venison সাধারণত হরিণ মাংস বোঝায়, কিন্তু এটি elk, moose, caribou, এবং মৃন্ময় পাত্র সহ কোনো বৃহৎ খেলার পশু থেকে মাংস অর্থ হতে পারে। আপনি যদি নিজের শিকার না করেন তবে এই মাংসটি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন হতে পারে, তবে বন্য মাংসের মাংস কিনতে বা বিশিষ্ট বাজারের মাধ্যমে প্রচুর জায়গা আছে ।
কারণ এটি চর্বি এবং কলেস্টেরলের মাত্রা কম, এটি স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের একটি পছন্দসই পরিণত হয়েছে, যাদের মধ্যে নিয়মিত খাদ্য রয়েছে।
কেন উইনিসন সুস্থ
ভেনিন কেবল চর্বি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম নয়, তবে ভি ভিটামিন, লোহা ও ফসফরাস মত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির উচ্চ। যেকোন অ-ফার্ম তৈরি পশুর মতো, হিমিনস রোগ প্রতিরোধী এবং এন্টিবায়োটিক এবং স্টেরয়েডের খাদ্যের উপর নির্ভর করে না। অনেক মানুষ দূরে থাকার কারণে তারা বিশ্বাস করে যে স্বাদ খুবই শক্তিশালী, তবে শরীরে আসলে একটি চমৎকার কাঠের, প্রায় ফলিক স্বাদ যা সত্যিই চমত্কার।
গমের সাথে তুলনা করবেন না, কারণ গন্ধের তুলনায় কোন তুলনা নেই, যদিও টেক্সচার একই। সতর্কতা এক শব্দ, যদিও, আপনি গোগ্রাসে নামিয়া প্রবণ হয়, আপনি সংযম মধ্যে venison খাওয়া উচিত কারণ এটি purines রয়েছে যে গোবর্ধনা অগ্নিকুণ্ড আপ হতে পারে।
কিভাবে Venison প্রস্তুত?
আপনি marinate এবং ঋতুস্রাবন করতে পারেন, এটি অতিরিক্ত গন্ধ পথ অনেক প্রয়োজন হয় না। যেহেতু হিমশয়ে চর্বি কম তাই, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি এটি রান্না করার আগে অতিরিক্ত আর্দ্রতা দিতে একটি তেল ভিত্তিক marinade মধ্যে এটি marinate।
গ্রিলিং
Venison খুব পাতলা, তাই এটি overcooking এড়ানোর বা আপনি মাংস একটি শুকনো আউট টুকরা থাকবে। গ্রীন উচ্চতর, তীব্র তাপ যা দ্রুত রান্নার সময় জন্য অনুমতি দেয় যেহেতু venison রান্না করার জন্য নিখুঁত জায়গা। কম চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে, হীন রসিকতাটি আপনার ভাজাভুজিতে লাগাতে পারে যাতে গরম রুটি পৃষ্ঠে আঘাত করার আগে এটি তেলের সাথে হালকাভাবে ব্রাশ করে।
হিমিনের বীজ হিসাবে একই উচ্চ তাপমাত্রার জন্য রান্না করা প্রয়োজন হয় না এবং এটি প্রায় 145 ডিগ্রী ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত।
এই ধরনের মাংস হ্যামবার্গার মহান, কিন্তু আপনি রান্না সময় দেখতে প্রয়োজন। বেশিরভাগ মানুষ কয়েক দশক ধরে একটি মাঝারি বিরল বার্গার দেখেন নি, তবে জমির বিষক্রিয়াজনিত ঝুঁকিগুলি অতিক্রম করা গুরুত্বপূর্ণ নয় অথবা আপনি একটি অবাধ্য চার-বার্গার দিয়ে শেষ করবেন।
ধূমপান
কম এবং ধীর ধূমপান venison সঙ্গে পুরোপুরি কাজ করে, কিন্তু আপনি চর্বি অভাব জন্য ক্ষতিপূরণ প্রয়োজন। এটি সাধারণত venison রোস্ট seasoning এবং তারপর বেকন মধ্যে এটি মোড়ক দ্বারা করা হয়। এটি ধূমপান যখন বেকন মাংসের আর্দ্রতা বজায় রাখতে হবে। ধূমপান মাংস পৌঁছাতে বেকন মধ্যে স্পেস আছে নিশ্চিত করুন। Venison এছাড়াও মহান জপমালা তোলে।