নিচে কোপোফলুলো আমার ব্যামী (মুরগির ও ভিকেরা স্ট্যু - গ্রিক ভাষায়: নিখুঁত কোহ-তোওও-পাও-লওহা BAHM-yes) জন্য নিখুঁত রেসিপি। গ্রীক কুকুর সাধারণত শুধুমাত্র শিশু ওকরা ব্যবহার করে, এবং তরল বের করার জন্য প্রস্তুতির জন্য তাদের লবণ এবং লাম্বা তৈরির প্রথাগত। এই মুরগির ও ওকরা রেসিপি চিকেন পা এবং উরু সঙ্গে খুব ভাল কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 পাউন্ড মুরগী (টুকরা কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 1 1/3 কাপ
- জলপাই তেল
- 1 1/3 কাপ জল
- 2 1/4 পাউন্ড শিশু ওকরা (ডালপালা অপসারণ)
- 1 টেবিল চামচ প্লাস 2 চামচ
- সামুদ্রিক লবন
- 6 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1 16-আউন্স টমেটো চাষ (বা 3 টা টমেটো, ভাজা)
এটা কিভাবে
- ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভুট্টা (হিমায়িত অথবা তাজা) রাখুন এবং ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- লবণ 2 চামচ সঙ্গে ছিটান এবং বিতরণ করতে শেক।
- লেবুর রস 6 টেবিল-চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দাও, বিতরণ করতে এবং আলাদা করে রাখুন। (তাজা পিঁড়ি ব্যবহার করে, রান্না করার আগে দুই ঘন্টার জন্য বসিয়ে দিন।)
- 15 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং সমুদ্রের লবণের 1 টেবিল-চামচ, মাঝারি তাপের মাঝখানে চাপুন এবং মাঝারি আকারের বাদামিটি আংশিকভাবে আচ্ছাদিত এবং মাঝে মাঝে আদায়ে আদায়ে রাখুন। টমেটো purée এবং জল মধ্যে সাবান, একটি ফোঁড়া, আবরণ, এবং সীল আনা।
- চাপ পৌঁছানোর সময়, কম তাপ হ্রাস এবং 5-7 মিনিট রান্না করা চাপ দ্রুত রিলিজ ব্যবহার করুন।
- ভুট্টা ড্রেন এবং পাত্র যোগ করুন। একটি ফোঁড়া, আবরণ, এবং সীল আনুন চাপ পৌঁছানোর সময়, কম তাপ হ্রাস এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, চাপের জন্য দ্রুত-রিলিজ ব্যবহার করুন, উপরে আনসেল করুন, সরে আসুন, এবং ভাত ছাড়াই 15 মিনিট আগে ঢোকাবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1555 |
| মোট চর্বি | 109 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 59 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 380 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,536 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২4 গ্রাম |