বারবারা লুকচি এবং তার স্বামী রিকার কার্ডো মেনগি মধ্যপ্রাচ্য ইমিিলিয়া-রোমাগানা অঞ্চলের একটি শহর ফ্লোলি-এর দক্ষিণ-পশ্চিম পর্বতমালার পাহাড়ের একটি সুন্দর পর্বতমালার প্রেড্যাপ্পো আল্টায় ভেসিয়া ক্যান্টা দে লা প্রে রেস্টুরেন্ট এবং ওয়াইন বারটি চালায়।
তার Ciambella Romagnola, অঞ্চলের ঐতিহ্যগত পিষ্টক, করতে বেশ সহজ। এটি ব্রেকফাস্ট জন্য বিস্ময়কর, উষ্ণ দুধ, ক্যাপুসিিনো, বা একটি Caffè latte মধ্যে ডুবা। এটি একটি খাবারের শেষে খুব ভাল, ডেসার্ট ওয়াইনের একটি গ্লাসের সাথে বা জাবায়োনিন , ফলের সস বা একটি সাধারণ লেবুর গ্লাসের সাথে দারুণ ।
সতর্কতার এক শব্দ: রেসিপি স্কেল করবেন না এটি পুরোপুরি কাজ করে - যেমন হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ / ২50 গ্রাম চিনি
- 5 টি ডিম
- 4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ সর্বমোট ময়দা (তিনি ইতালীয় গ্রেড 00 ব্যবহার করে, পিষ্টক প্যানটি ধুয়ে ফেলার জন্য অতিরিক্ত আটা)
- 1 কাপ / ২50 গ্রাম অ্যান্টেড মাখন (গলিত, পিষ্টক প্যানের greasing জন্য অতিরিক্ত)
- 1 লেবু জাদুকরী
- 1 কাপ / ২50 মিলি দুধ
- 6 চা চামচ বেকিং পাউডার (বা দুই 16 লিওইভিতো চিমিকো এর প্যাকেট, ইতালীয় বেকিং পাউডারের সমতুল্য)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 কাপ মুক্তা শর্করার (মৃত্তিকা চিনি / সজ্জাকারী চিনি)
এটা কিভাবে
- নীচের অবস্থানে র্যাকের সাথে 360 ° F (180 C) তে আপনার চুলা লাগান।
- বেল্ট রিং ছাঁচ; পুষ্টিকর হত্তয়া, এবং তারপর এটি আটা, অতিরিক্ত ময়লা অপসারণের জন্য ঊর্ধ্বগামী এটি টেপ
- একটি গভীর মিশ্রণ বাটি মধ্যে দারুচিনি চিনি রাখুন এবং এটি মধ্যে ডিম ফাটল। একটি বৈদ্যুতিক হাত মিক্সার সঙ্গে বিট করুন বা 3-4 মিনিট জন্য কম / মাঝারি সেট মিক্সার স্ট্যান্ড, বা মিশ্রণ একটি মাখনের মতো হলুদ পর্যন্ত।
- ডিম এবং চিনি মিশ্রণ থেকে এক তৃতীয়াংশ আটা যোগ করুন, এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য পিপা বীট। ময়দা অন্য তৃতীয় যোগ করুন এবং আরো 1 মিনিট জন্য বীট।
- আরও 30-40 সেকেন্ডের জন্য গলিত মাখন এবং বীট যোগ করুন।
- পরবর্তী, লেবু Zest যোগ করুন।
- দুধ অর্ধেক, এবং অবশিষ্ট আটা অর্ধেক বীট। তারপর বাকি দুধ এবং বাকি ময়দা মধ্যে বীট।
- বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং এটি বীট মধ্যে। পিটার বেশ ক্রিমিয়া হবে। (পিঠটি খুব শুষ্ক মনে হলে আপনি এই সময়ে দুধ আরেকটি চামচ যোগ করতে পারেন।)
- একটি রাবার spatula ব্যবহার করে, প্যান মধ্যে পিটা ঢালা। ভর্তি প্যানটি কয়েকটি দ্রুত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন, এবং আপনার কাউন্টারটপে আপনার শক্তপাত্রটি স্তরে স্তরের স্তরের দিকে ট্যাপ করুন এবং বড় বড় বায়ুগুলি ভেঙ্গে ফেলুন।
- পিষ্টক উপরের মোটা মুক্তা চিনি ছিটান।
- 40-45 মিনিট জন্য বেঁধে
ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জ দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 435 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 155 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 487 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |