এই হাঙ্গেরী অ্যাপল Strudel বা Almás রেইস রেসিপি জন্য মালকড়ি একটু অস্বাভাবিক হয়।
বেশিরভাগ স্ট্রডেল ডোয়েজ তেল বা মাখনের জন্য আহারে ডাকে, কিন্তু সবুজ, সুস্বাদু ক্রিম এবং সিরকা যোগ করে না, কারণ এই হাঙ্গেরীয় রেসিপিটি এটি সুস্বাদু!
এখানে আরো ইস্টার্ন ইউরোপীয় strudel রেসিপি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্ট্রডেল ড্রাফের জন্য:
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- 1 টি চামচ ভিনেগার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 বড় ডিমের কুসুম (রুম তাপমাত্রা)
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চামচ মাখন (গলিত)
- 1/2 কাপ গরম জল
- মিশ্র উদ্ভিজ্জ শূন্য
- 1/2 কাপ রুটি crumbs
- অ্যাপল ভর্তি জন্য :
- 10 বড় গ্র্যানি স্মিথ (peeled, cored এবং thinly কাটা)
- 2 কাপ চিনি (বা স্বাদ)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 8 ounces গলিত মাখন
- লিমন রস স্প্ল্যাশ
- ঐচ্ছিক: 1 চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
স্ট্রডেল ডো
- একটি বড় বাটি মধ্যে, আটা, খরা ক্রিম, ভিনেগার, লবণ, ডিম yolks, বেকিং পাউডার, মাখন এবং জল মিশ্রণ। প্রায় 30 মিনিটের জন্য গুঁড়ো আঠা হালকা এবং খুব মসৃণ হওয়া উচিত।
- কভার করুন এবং বিশ্রাম দিন 1 ঘন্টা।
আপেল ভরাট করুন
- একসঙ্গে একসঙ্গে মিশ্রিত আধা কাপ, ২ কাপ চিনি (বা স্বাদ), 1/2 চা চামচ লবণ, 1 টেবিল-চামচ অনাবিষ্কৃত দারুচিনি, 8 আউন্স গলিত রুমে-তাপমাত্রা মাখন এবং লেবু রসের স্প্ল্যাশ মিশিয়ে দিন। পছন্দসই যদি raisins এবং স্থল আখরোট, যোগ করা যাবে
- ফ্রিজে, অবিলম্বে ব্যবহার না হলে, কিন্তু স্ট্রডেল মালকড়ি ভর্তি আগে ঘর তাপমাত্রার আসা যাক। যদি প্রচুর রস জুড়ে নিমজ্জিত থাকে, তবে স্ট্রডেল আধা কেজি এঁকে ফেলার আগে সেগুলি বন্ধ করে দিন।
স্ট্রডেলস সংগ্রহ করুন
- একটি কাপড় দিয়ে একটি বড় টেবিল আবরণ এবং আটা সঙ্গে হালকা এটি ছিটিয়ে মাঝখানে আধা কেজি রাখুন এবং প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু এটি রোল।
- এখন আপনার হাত হালকাভাবে ময়দা। টেবিলের প্রান্তের দিকে হাত দিয়ে হাত, হাতুড়ি, আচ্ছাদনের নীচে রাখুন এবং সব দিক দিয়ে আলতোভাবে প্রসারিত করুন। প্রসারিত যদিও, এটি আলতোভাবে উত্তোলন দ্বারা আটা আরাম। কাঁদতে থাকুন!
- টিস্যু কাগজ thinness প্রসারিত যখন, পুরু প্রান্ত বন্ধ তিরস্কার (এই kneaded হতে পারে, ঘূর্ণিত এবং নুডলস মধ্যে কাটা)। গলিত শরবত সঙ্গে আটা ছড়িয়ে। 10 মিনিট বিশ্রাম দিন
- রুটি crumbs সঙ্গে মালকড়ি সমগ্র পৃষ্ঠ ছাঁটা। মাংসের সমগ্র পৃষ্ঠের মাংসের ভেতর ভেতর ভেতর ভেতর ভেতরের পাত
- তাপ ডিমের 375 ডিগ্রি। আপনার থেকে strudel দূরে রোলানো কাপড় ব্যবহার করুন দুই strudels মধ্যে কাটা। শেষ পর্যন্ত টাক একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত পকিং শীট এবং গলিত মাখন সঙ্গে strudel পুরো পৃষ্ঠ ব্রাশ ব্রাশ।
- 30 মিনিট বাকী বা ফ্লেক্স আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা রং। একটি ওয়্যার রাক হস্তান্তর সামান্য ঠান্ডা স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং আইসক্রীম বা চিপা ক্রিম সঙ্গে সামান্য উষ্ণ সেবা।