এই চুই ফলের স্কোয়ার আমের তাজা স্বাদ সঙ্গে স্পন্দনশীল হয়। এই রেসিপি ব্যবহার করা আম পাম্প একটি সুপারমার্কেট থেকে হিমায়িত ক্রয় করা যেতে পারে বা অল্প পরিমাণে রান্না এবং mashing তাজা আম চুনগুলি দ্বারা বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। আমকে একবার পরিমাপ করা হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন, এবং চক আকারে নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 14 ওজ (প্রায় 1.5 কাপ) আম চাষ
- 17 ওজ (প্রায় 2.5 কাপ) চিনি (ডানা)
- 1 টেবিল চামচ. মাখন
- 6 ফ্লাড ওজ। (প্রায় 3/4 কাপ) তরল pectin
এটা কিভাবে
1. একটি 8x8-ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র প্যানটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চর্মমেন্ট কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করে এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে নীচে ছড়িয়ে দিন ।
২. কম ময়দা এবং চিনি একসাথে মাঝারি সসপ্যানের সাথে কম গরম করে রাখুন। আপনার সজ্জা এর বেধ উপর নির্ভর করে, এটা 30 মিনিটের মধ্যে সময় লাগবে - 1 ঘন্টা। সিরাপ একটি চামচ বা spatula পিছনে মোটা কোট হওয়া উচিত।
3. একবার সিরাপ যথেষ্ট মোটা হয়ে গেলে, মাখন যোগ করুন এবং 3 মিনিট বেশি রান্না করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত।
4. তাপ থেকে সরান এবং গরম সময় pectin মধ্যে জাগানো। প্রস্তুত প্যান মধ্যে অবিলম্বে ঢালা
5. কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন ফয়েল সঙ্গে প্যান আবরণ এবং রাত্রিকালীন পর্যন্ত সেট স্রাব।
6. একবার candies সম্পূর্ণ সেট, একটি ছোট বর্গ মধ্যে কাটা একটি ছুরি দিয়ে জল মধ্যে ডুবান তারা চুনযুক্ত চিনি বা বাম প্লেইন মধ্যে ঘূর্ণিত করা যাবে। চিনি তাদের সংরক্ষণ এবং স্ট্যাক সহজ করে তোলে, কারণ এটি একসঙ্গে স্টিকিং থেকে তাদের বাধা দেয়।
7. ক্যান্ডিসকে ফ্রিজে 2-3 দিনের জন্য একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
দ্রষ্টব্য: পেচিন হল একটি জিলিং এজেন্ট যা প্রায়ই ক্যানন ব্যবহার করে। এটি ক্যানিং সরবরাহের কাছাকাছি বা পাকস্থানের বিভাগে ভাল স্টককৃত সুপারমার্কেট পাওয়া যাবে।