নারকেল ভঙ্গুর একটি কাণ্ডকীর্তি নারকেল থেকে স্বাদ লোড সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ, toasty ভঙ্গুর রেসিপি। আপনি যদি ভাবেন যে চিংড়ি বা অন্যান্য বাদামকে বিটলস অন্তর্ভুক্ত করতে হতো, তাহলে আপনাকে এই নারকেল প্রকরণের চেষ্টা করতে হবে। এটি চকলেট মধ্যে ডুবা, প্লেইন plained, বা চূর্ণ এবং নারকেল ক্রিম পাই বা অন্যান্য ডেজার্ট উপরে ব্যবহৃত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
- 1 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ
- অস্বাভাবিক মাখন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1.5 কাপ অস্পষ্ট নাটকীয় কুমড়া
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
এটা কিভাবে
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করে এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েল স্প্রে করার মাধ্যমে একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত করুন। এখন জন্য সরান সেট
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর জল, ভুট্টা সিরিপ, চিনি, মাখন, এবং লবণ একত্রিত। চিনি এবং মাখন দ্রবীভূত পর্যন্ত সাফ, তারপর একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।
- থার্মোমিটারে 240 F (115C) পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই মণ্ডলটি রান্না করুন। একবার 240 F- এ, unsweetened নারকেল যোগ করুন এবং মিছরি মধ্যে এটি আলোড়ন।
- একবার নারিকেল যোগ করা হলে, আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে এবং এটি বার্ন করা থেকে বার বার প্রতিরোধের জন্য ক্যান্ডিটি সরাতে হবে। থার্মোমিটারের ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন হতে পারে এবং এটি আরও জটিল এবং কঠিন হয়ে উঠবে। নারকেল অন্ধকার শুরু হবে এবং পুরো ক্যান্ডিটি বাদামী হবে এবং একটি ট্যাস্টি সুবাস থাকবে, তবে ঘন ঘন উত্তেজনার সাথে এটি কালো বা বার্ন করা উচিত নয়।
- ক্যাডির থার্মোমিটারে ২90 ফিট (143 সেঃ) পড়ার আগে মিষ্টিটি রান্না করুন।
- একবার ২90 টি এফ, তাপ থেকে প্যানটি অবিলম্বে সরিয়ে নিন এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং বেকিং সোডাটি সরিয়ে নিন। হিসাবে বেকিং সোডা যোগ করা হয় মিছরি আপ শুরু এবং ফেনা আপ শুরু হবে।
- ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং শীটের উপর ক্যান্ডিটি ঢুকিয়ে একটি খুব পাতলা স্তরটি ছড়িয়ে দিতে একটি অফসেট স্পটুলাকে ব্যবহার করুন। এই ক্যান্ডিটি পাতলা এটি ভাল, তাই এটি যতটা সম্ভব পাতলা পেতে চেষ্টা করুন।
- একবার সেট করা শুরু করার পর কিন্তু এখনও নমনীয়, আপনি চিনাবাদাম ভঙ্গুর প্রসারিত হিসাবে সাবধানে এটি পাতলা টানতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- নারকেল ভঙ্গুর সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন। একবার শীতল, এটি ছোট ছোট অংশে ভেঙ্গে। যদি আপনি চান, আপনি ভেঙ্গে আগে ভঙ্গুর উপর চকলেট চূর্ণীভবন করতে পারেন, বা চকলেট মধ্যে পৃথক টুকরা ডুবান।
কোকোনাট ভঙ্গুর কক্ষ তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহ পর্যন্ত একটি বায়ুরোধী ধারক রাখা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 52 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |