ঐতিহ্যবাহী কুং পাও চিকেনের এই স্বাস্থ্যকর সংস্করণে, মুরগির চর্বিটি গভীর তলাযুক্ত পরিবর্তে চর্বিযুক্ত-ভাজা হয়, যা চর্বিযুক্ত উপাদানকে হ্রাস করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মুরগির স্তন (অকার্যকর, ত্বকহীন, 7 থেকে 8 ounces প্রতিটি)
- 8 টি ছোট শুকনো লাল চিমনি মরিচ
- 2 রসুন রসুন
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (বসন্ত পেঁয়াজ, স্কালিয়ান)
- 4 টেবিল-চামচ তেল (সতেজ-ফ্রাইং জন্য, অথবা প্রয়োজনে)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ
- Szechuan peppercorn
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম (বা কাশি)
- ঐচ্ছিক: তল তেলের কিছু ড্রপ
- মারিনাডের জন্য:
- 2 চামচ
- সয়া সস
- ২ টিশার্ট চিনি চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 চা চামচ তিল তেল
- 1 1/2 চামচ
- cornstarch
- সস জন্য:
- 2 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ চীনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 টি চামচ চিনি
এটা কিভাবে
- চিকেন 1-ইঞ্চি cubes মধ্যে কাটা
- মরিচানা উপাদানগুলি যোগ করুন 25 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস কাটা
- মুরগির মরিচ করার সময়, সস এবং সবজি প্রস্তুত করুন: একটি ছোট বাটিতে, গাঢ় সয়া সস , চাল ওয়াইন এবং চিনি মেশান। একপাশে সেট করুন
- চিমটি কাটা হিসাবে প্রায় একই আকারের যাতে তারা অর্ধেক মধ্যে চিনি কাটা। বীজ সরান
- পেঁয়াজ এবং চটকানি রসুন। ত্রৈমাসিকের মধ্যে তির্যক নেভিগেশন সবুজ পেঁয়াজ কাটা।
- মাঝারি উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে wok তাপ। 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন
- তেল গরম যখন, মুরগির যোগ করুন স্নান-ফ্রাই পর্যন্ত সাদা হয়ে যায় এবং 80% রান্না করা হয়। Wok থেকে সরান
- 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত রসুন এবং আদা-ভাজা যোগ করুন।
- ব্যবহার করে চিনি মরিচ এবং Szechuan peppercorn যোগ করুন। অল্পক্ষণের মধ্যে দমনা হত্তয়া পর্যন্ত তারা অন্ধকার লাল ঘুরিয়ে
- Wok যাও সস যোগ করুন একটা ফোঁড়া আনতে.
- মুরগির প্যানের মধ্যে আবার যোগ করুন চিনাবাদাম এবং সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে ত্বক।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং তিলের তেল জুড়ুন। গরম পরিবেশন করা
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 596 |
মোট চর্বি | 44 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 771 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 17 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
প্রোটিন | 34 জি |